官方消息
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rupondhuga-ruyukinobutsukidate
(ル ポンデュガール ユキノブ ツキダテ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
rupondhuga-ruyukinobutsukidate
|
|---|---|
| 類型 | 法式、法式小酒館、西式料理 |
| 預約・查詢 |
052-953-8878 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区丸の内3-17-30 戸谷ビル 1F |
| 交通方式 |
從地鐵久屋大通站西檢票口1號出口徒步3分鐘 距离久屋大通 322 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 桌子10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 可在花園吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童
請事先咨詢。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.7.21 |
| 店鋪公關 |
重視從素材中獲得的感動。盡享了解原產地的店主兼主廚親手制作的珍品和自然派葡萄酒
店主兼主廚“築館幸伸”親手制作，充分發揮食材美味的料理。一盤一盤精心制作，可以盡享反復嘗試的美麗原創料理等。同時準備的是口感柔和的少量生產的有機葡萄酒。雖然每一道菜都有講究，但美味料理最好的調味料就是愛情。如同在家中般舒適的店內，讓您盡享築館先生和工作人員的盛情款待。 |
シェフの楽しみを愉しみに伺ったようなのもです
・・・じゃなくて、
ちゃんと美味しいお食事をしにうかがったつもりです（笑
楽しそうにお料理に奮闘するシェフを
お客さんたちが見守る・・・というか
なんというか
ちょっとハラハラしたり？
気さくで飾り気のないお茶目な（失礼）シェフの作る
お料理を堪能してまいりました
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:: Le Menu Soleil :: …¥3,000（税込）
■アミューズ …渥美半島保美豚のリエット
上にパラパラっと振りかけてあるのは八丁味噌のパウダーですって
お手てで抓んで一口でぽいっといただくのが最適
底部のサクッとした食感と八丁味噌の香ばしい塩味
豚の臭みは全くなくて、おいしい
ワインが欲しくなりまーす （悲）
■前菜 …オードブルの盛り合わせ
・ワタリガニのゼリー寄せ/ホワイトアスパラのテリーヌの2層仕立て
（勝手に名乗ってます、スミマセン）
・三重県産の鯛と白魚のカルパッチョ
敷物は紅芯大根
・カラフルなキャロットラペ
すべて難なくおいしかったです
■バゲッド＆バター
■スープ …紫芋のポタージュ（＋ ¥500）
ツキダテファーム産のお芋使用
甘みは強調されておらず紫芋の確実な味わいと、程よい塩味とのバランスが良かった
あったかくて（幸）しっかり存在感のあるおいしさ
■メインはお魚をチョイス …黒ムツのポワレ
下の鯛のリゾットが超絶おいしかった え？
セルクルで型抜きされる程度にまでしっかりとまとまっていて
チーズも入っているのでしょう、鯛の香りと調和していて美味
テーブルでかけてくれたソースはオランデーズよりもずっとサラサラで
刻んだお野菜が入っている爽やかなもの
もちろん黒ムツも皮はカリッと香ばしく身はホクホクしていておいしかったです
■デセール …本日のデザート（＋ ¥500）
すごく大きな苺＝いちごの郷の紅ほっぺ、と
チョコレートのテリーヌです
ヘーゼルナッツとチョコレートがたっぷり
サクサク、ネットり、ザックザク、グニョグニョ、しっとりと
様々な食感が楽しめる、お得感を味わえる美味しい一品でした
■コーヒーまたは紅茶 …ホットコーヒー
できればデザートと一緒にいただきたかったな（小声）
・・・待ちきれず食べ終えてしまったわたしがイケナイのですよ*
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さて
突っ込みどころも踏まえ、なかなかユニークなお店です
バター皿や前菜のプレート、コーヒーのカップ＆ソーサーは
ノリタケのハンプシャーゴールド・・・意外とエレガントでシックで・・・
意外 ？
ですが
異様に小さく丸められたおしぼりがどうにも気になって
おしぼり置きを見てみると
それは
コルク起きだったり（笑
炭火の火起こしから猪を焼くにあたり
中庭に出たり入ったり、火の粉を撒き散らしたり（風でふんわり舞う程度ですが）
シェフのマイブームなのかスペシャリテなのかわからないけど
テリーヌがやたらと目につくため
ちょっとお聞きすると
フランスに行って気に入ったから
わざわざ買ってきちゃった♡
という焼き型を
持ってきて組み立てたりして見せてくださったり（笑泣
ついでにお隣のテーブルのお客様にまで見せに回って行ったり
別席のパーティーではお誕生日なのか何かの記念日なのか
お客様が持ち込みされたアントルメに蝋燭を立てて提供していたりと
自由（大笑
でも
個人的には
嫌味ではなくて、お茶目で、気さくで、人間味があって許せる
面白い
楽しい
という感想を持ちました
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一言で云うと
家庭的なお店（笑
小洒落た外観から少しだけ趣が変わっって
手作り感のうかがえるなカジュアルな内装は
ビストロ？いえ、サラマンジェ？かしら
と思わせる店内ですが
中庭もあり、
どことなくフランスのどこか田舎町にひっそりと根付いている
確実に美味しいレストランのよう
ちょっと残念な点は
コンクリート壁の店内は
足元が寒いので強風の冬場は辛いところ
ましてや
お庭でジビエを炭焼きする日に当たってしまうと？
店内みんなで面白おかしく注意深く
見守りたくなる ？
そして、獣と煙の香りがどうしても店内に満ちてしまう
・・・という事態を
温かい目で微笑んで差し上げられる方にとっては
とても素敵なお店かと思います
お料理はとても美味しかったのは
確かな事実
わたしは好きです
ごちそうさまでした☆