名古屋東急ホテル宴会場で和洋折衷コース
今回も宴会場利用。名古屋東急ホテルさんとは、何かとご縁があります。
和洋折衷のコース。日本料理は『なだ万』より提供。
◾️なだ万 前 菜
・菜の花辛子浸し
・蟹身
・板雲丹
・てっぱい
・海松貝
・烏賊
・うるい
・土筆
・梅胡麻豆腐
・わらび
・一寸豆
・梅飴
◾️ロワイヤルとフカヒレのコンソメ仕立て
◾️なだ万 焼 物
・魳（かます）酒焼
・蕗の塔
・こごみ
・酢取茗荷
◾️かぶらをまとった国産牛フィレ肉 シャンピニヨンデュクセル仕立て 赤ワインポルト酒のソースで
◾️なだ万 寿 司
・中とろ
・鯛
・鰤
・海老
・ガリ
⭐︎ショコラのシブーストクリーム アプリコットのシャーベットとフルーツのコンポートを添えて
☆コーヒー
"てっぱい"、"ロワイヤル"、"こごみ" など、知らない言葉の勉強になりますね。"魳" の読み方が "かます" だということも。
大人数の宴会の割には、会話に、食事にハイパフォーマンス。
このあたりが名古屋東急ホテルさんでの宴会のアドバンテージかと、改めて心得ます。
名古屋東急ホテル宴会場での中華料理
1987年の創業以来、幾多とお世話になっている名古屋東急ホテル。
今回は、某懇親会での宴会場利用。『南国酒家』の中華です。
★おすすめ冷菜盛り合わせ
★ふかのひれの姿煮込み ミニ鮑を添えて
★北京ダックとカニ爪の揚げ物
★オマール海老とホタテのXO醤炒め
★キロサ牛のソテー スパイシーソース仕立て
★真鯛のネギ•ショーガ蒸し
★自家製チャーシューとレタスのチャーハン
⭐︎フルーツ入り杏仁豆腐
広東料理の王道をいくラインナップ。
魚介類がふんだんに盛り込まれているのがいいですね。
ただ、思っていた以上にボリューミーで、後半には胃袋が息切れ。私にしては珍しく、完食が叶いません。
バンケットスタッフの皆さんは、とても気持ちのいい応対で流石です。
美味しい食事と和やかな雰囲気のお陰で、テーブル内はもちろん、テーブルを超えた参加者同士の懇親を深めることができました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nagoya Toukyuu Hoteru Enkaijou
|
|---|---|
| 類型 | 其他 |
| 預約・查詢 |
052-251-5200 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区栄4-6-8 |
| 交通方式 |
距离榮町 497 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
今回はいつもの丸テーブルではなく、大きなロの字型に配置された設えでの宴席。
◾️なだ万 前 菜
・蓴菜 水雲 車海老 陸蓮根 土呂々
・胡麻豆腐 蒸し雲丹 山葵 鼈甲餡
・長芋このこ和え 木の芽
・恵那鶏 白木耳葱味噌和え ナッツ チャービル
・小肌握り ガリ 唐墨大根 カステラ玉子 稚鮎山椒煮 枝豆
◾️和牛タンの赤ワイン煮込み パイ包み焼き
◾️なだ万 煮 物
・鱧と丸茄子 梅煮卸し 茗荷 紫蘇
◾️ロワイヤルとフカヒレのコンソメ仕立て
◾️なだ万 焼 物
・金目鯛青サ焼杉板盛り 蓮根餅 甘長唐辛子 丸十栂尾煮 はじかみ
◾️国産牛フィレ肉のロースト じゃがいものピュレ マディラソースと共に
⭐️フロマージュブランのムース マンゴのジュレと蜂蜜香るオレンジアイス添え
◽️コーヒー
◾️パンとバター
相変わらずの凝った料理に舌鼓。ワイン中心のお酒と会話で会場は盛り上がりの様相。
ただ、かなりボリューミーで完食は叶わず。
参加者は一様に充実感を漂わせながら、散会。どうもありがとうございます！