官方消息
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Gasutoronomiso-Ru Yanagiya
(ガストロノミーソール ヤナギヤ)
愛知県 名古屋市 中区
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ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ
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ビアンコ アルテルナティヴァ 0.0％
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ハモンセラーノ 18か月
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ホワイトアスパラのスープ 雲丹とキャビアのせ
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NON No.2 キャラメライズド・ペアー＆コンブ
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NON No.2 キャラメライズド・ペアー＆コンブNON No.3 トースティッド・シナモン＆ユズ
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キザンワイン
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ホワイトアスパラ 蛤 甘海老
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金目鯛のウロコ焼き
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ドメーヌ ド ラ モルドレ コンドリュー キュヴェ クリストフ デロルム
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ホタルイカと白魚 ボッタルガ
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エーデルレーベ オーガニックス トラウベンモスト
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蝦夷鹿のロースト ブロッコリー 新玉葱
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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
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アフォガード
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アフォガード
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ティラミス
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コーヒー
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個室
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LAGUIOLE
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名古屋城
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gasutoronomiso-Ru Yanagiya（Gasutoronomiso-Ru Yanagiya）
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|---|---|
| 類型 | 義大利料理、洋酒吧、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
080-2615-5050 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区錦3-19-30 第三錦ビル 2F |
| 交通方式 |
從榮站 (名古屋) 徒步約5分鐘 距离榮 418 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
1人あたり500円 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 還沒上小學的孩子不能吃午餐和晚餐。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
雖然我們邀請兒童來店，但我們要求小學生以下的套餐不要參加午餐或晚餐。 |
| 開店日 |
2018.4.5 |
| 備註 |
午餐和晚餐在料理的操作上，不能對應不喜歡的食材只對應過敏的食材，請知悉。 |
| 店鋪公關 |
使用柳屋嚴選的時令食材和當地食材烹調的正宗義大利菜料理。有包廂◎
【美食Sole柳屋】位於名古屋市中區錦中央的錦3丁目。您可以品嚐到使用岐阜老鋪「柳屋」的食材和當地食材精心挑選的時令食材的義大利菜料理。安靜的店內設有吧台席和包廂。午餐時間從 12:00 開始，我們將提供套餐。請交給我們在會議、娛樂等重要場合使用。 |
[デグスタッツィオーネ B] ¥13200
○ハモンセラーノ 18か月 鰯のフリット
◎ホワイトアスパラのスープ 雲丹とキャビアのせ
・ホワイトアスパラ 蛤 甘海老
魚料理
◎金目鯛のウロコ焼き
パスタ
◎ホタルイカと白魚 ボッタルガ
肉料理
◎蝦夷鹿のロースト ブロッコリー 新玉葱
ドルチェ
・ティラミス
・アフォガード
・ビアンコ アルテルナティヴァ 0.0％
・NON No.2 キャラメライズド・ペアー＆コンブ
・NON No.3 トースティッド・シナモン＆ユズ
・エーデルレーベ オーガニックス トラウベンモスト
・ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ (泡)
・キザンワイン (赤)
・ドメーヌ ド ラ モルドレ コンドリュー キュヴェ クリストフ デロルム (白)
・アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ (赤)
1年半前に岐阜のジビエが有名な"かたつむり"さんに伺った際に知り合ったお若いカップルが
その後めでたく結婚され そのお祝いをする為に此方に伺いました
ジビエ好きのお二人なので美味しい鴨を食べてもらおうとお店にリクエストしておいたのですが
さすがの柳家さんでもオフシーズンでは良い鴨が入らなかったそうで
蝦夷鹿がメインとなりました
この鹿肉は ゆっくり火入れをされているそうで とても柔らかくしっとりと仕上がっていて
鴨が楽しみだった事も忘れさせてくれるほど◎でした
そして金目鯛の鱗焼きですが
グリーンのソースは "グリーンカレーをイメージしたスパイス・数種類のハーブ・ココナッツ・魚介の出汁を合わせたソース" との事
それぞれが主張し過ぎず バランス良く整っていて とても美味しいソースでした◎◎