餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuukasoba Ueda Seimenten
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区錦2-4-8 宮崎錦ビル 1F |
| 交通方式 |
地下鉄丸の内駅から徒歩3分、伏見駅から徒歩6分 距离丸之內 463 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2021.12.1 |
中華そば濃厚しょうゆ＋味玉 at 中華そば 上田製麺店
この日は仕事で中区丸の内へ
車を止めたコインパーキングがほど近いところに
美味しそうなラーメン屋さんを発見！
「中華そば上田製麺店」さんに初訪麺です。
看板らしきものはなく表のメニュー表がその代わりですね。
券売機で食券購入
初訪麺につき筆頭メニューの濃厚しょうゆをポチッと
味玉、ごはんも追加で都合980円也！
この立地でラーメン一杯750円は安いですね(^^)
着席後、改めてメニューを拝見しながら待ちます。
醤油、塩とどちらも淡麗系のようですね。
にしてもここにも辛メニューがあるんですよね。
愛知県では辛というジャンルが確立されてます。
国産小麦粉を使用した自家製麺は2種類あるようです。
純小麦麺(中細ストレート低加水)
ブレンド麺(平打ち中太ストレート多加水)
ほどなく木のトレーにのって着丼です。
なんかお洒落で雰囲気がええですね！
刻まれた紫玉ねぎがよい彩りです。
スープは鶏豚ベースに魚介出汁が合わさったものに
たまり醤油と再仕込み醤油をブレンドしたかえしで
醤油が強い感じですね。
これは結構好きなタイプです！
濃厚しょうゆの麺は国産小麦のみを使用した純小麦麺。
低加水中細ストレートでコシが強いパッツン麺です。
これまた私、好みのタイプです(^^)
チャーシューは豚肩ロースの薄切りレアチャ
しっとり食感で美味しいです♪
味玉はあっさりめの味付けですね。
黄身も半熟気味ですがもっとトロ〜が好みやね。
穂先メンマはしっとり柔らかで美味しいですね。
ある程度食べたところで卓上調味料で味変してみました。
奥には胡椒、飯だれ、濃い辛いラー油、すだち酢
手前はにんにくダレ、青唐辛子、にぼし粉
先ずは今流行りのペッパーミルでブラックペッパーを投入
続いてにんにくダレも投入
加減がわからんのでちょいと控えめに
胡椒とにんにくでパンチが増しええ味変になりましたよ！
そして〆はやっぱりこうなります。
こちらも仕上げに青唐辛子を投入して辛みをプラス(^^)
もちろん完食完飲です♪
美味しかったですね(^^)
再訪決定やね！次回は平打ち中太麺のメニューを頂きましょうかね。
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