早い安い！くるくる寿司チェーンのパイオニア @ かっぱ寿司
久しぶりのかっぱ寿司。
この厳しい時期に、平日¥90にしたとか・・・
ここ水主町店、駐車場の二階が店内で、半端なく広い(客席が多い)。お客さんもよく入っている。
入口では、入店順番待ち番号発券機があるが、幸い使うこともなく、カウンター席に通された。
ここからはセルフサービス。
湯のみに粉末状のお茶とお湯を入れる。
小皿に、醤油とガリを別々に入れる。
くるくる回って来る寿司を見渡し、ピックアップする。
好みのがなかったら、目の位置にあるタッチパネルでオーダーをする。
オーダーしてから数分で、新幹線の形をした容器に載せて寿司が搬送されて来る。
これらがすこぶるシステマチックでスピーディなのだ。回転寿司でない普通の寿司屋のスピードを凌駕しているのではないかな？
これだけの大人数にしてそのスピードがすごい。
店のスタッフは入店時の案内と精算時だけ出てくるが、対応は早くストレスは全く無し。
10皿程度なら、確実に30分以内で食べ終えれるかな？それ以上店に長居する人のためには、寿司以外の周辺品が用意されている。デザートはもちろん、カレーやうどん、ラーメンまである。
○ 低単価×多客数
○ 低単価×多注文数で絶対売上を確保。
機械化、セルフ化で販管費の低減をはかるビジネスモデルかな？これもマーケットが旺盛でないと成り立たないね。
ちなみに、本日のオーダーは、
ツブ貝、スルメイカ、タコ、ビンチョウマグロ、秋刀魚の炙り、エンガワ大葉、あおやぎ、サーモン、ハマチの9品で、お代は〆て千円未満。
寿司もTPOSで使い分けれる時代やね。
※TPOSとは、Time(時間)、Place(場所)、Occasion(場面)、Ｓｔｙｌｅ（ライフスタイル)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappa sushi
|
|---|---|
| 類型 | 回轉壽司、海鮮、壽司 |
| 預約・查詢 |
052-350-4121 |
| 可供預訂 |
可以預訂
かっぱ寿司アプリダウンロードにより、スマホから予約可 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区名駅南5-1-24 |
| 交通方式 |
大須觀音站徒步14分鐘 距离大須觀音 674 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
210 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
可 |
| 網站 | |
| 備註 |
※外賣:外賣館、UberEats、DiDi |
| 店鋪公關 |
“海膽”和“鮭魚子”各一盤100日元 (含稅110日元) 起提供!
河童壽司的人氣展銷會之一的“河童海膽&鮭魚節”將在2024年繼續舉辦。精選河童壽司特有的價格，“海膽包裹”、“鮭魚子包裹”各100日元 (含稅110日元) 。另外還有“甲烏賊”、“鮮活鯛魚”、“鮭魚”等搭配“海膽”和“鮭魚籽”的美味壽司等共9道菜品。 |
生ビール大¥649
シーズン盛り¥308に￥308✖️3皿
定番¥110✖️6皿
合計¥2,211也
まあ、こんなもんかな？