今年も河豚懐石を堪能(^^)♫
年末の恒例のすみやさんの河豚懐石(^^)
今年も不漁で、河豚の値段が高騰しているとか^_^
そんな中、こんなに美味しい河豚が
すみやさんでいただけるなんて
幸せすぎます(^^)
まずはミツボシビールで弥栄ー！
★河豚懐石
◎先付
河豚の皮と河豚のおろしポン酢合え
◎茶碗蒸し
白子茶碗蒸し
◎刺身
てっさ
→シャブリとマリアージュ(^^)
●シャブリ登場
2019年のミネラル感たっぷりの白ワイン
◎焼物
白子焼き
ふわふわ柔らかい
河豚焼き
七味風味でまた美味しい
◎揚げ物
河豚唐揚げ
→これ大好きです^_^
●鳳凰美田の珍しい日本酒登場
珍しいお酒だそうです
◎河豚オランダ煮
美味しい
◎河豚鍋
美味い
◎河豚雑炊
出汁が出て美味しい
◎デザート
今年もこんなに美味しい河豚がいただけまして
幸せな一年でした(^^)
来年も河豚（福）来る予感満載(^^)
ありがとうございました(^^)
また来年もよろしくお願い致します( ^ω^ )
産地に拘った素晴らしい食材を堪能(^^)♫
名古屋で1番好きな割烹は、
すみやさんなんです^o^
季節毎に美味しい食材を
大将の手で本当に美味しいお料理に
していただき、至福の言葉しかないです。
本日は郡上からなかなか漁れない鮎と
京都からは鱧をいただきました(^^)
素晴らしく美味しかったです！
★おまかせコース
◎先付け
金沢産金時草の浸し、
ズッキーニと冬瓜煮の雲丹ジュレがけ
鱧の湯がき梅肉ソース添え
◎茶碗蒸し
鱧、餅入り
◎お刺身
大トロ、鯛、烏賊、勘八
◎鱧しゃぶしゃぶ
出汁の中に葉潤菜入り
京都産鱧は、柔らかさが際立ちました。
梅肉ソース、ポン酢で
凄く美味しかった(^^)
◎郡上産の鮎の塩焼き
骨まで柔らかく、本当に美味しかった(^^)
◎八寸
潤菜、隠元と魚卵煮、蒟蒻煮
海鞘と雲丹、煮茶豆、牛蒡天、とうもろこし天
石川県の海藻の酢の物
日本酒に合います！
◎炊き合わせ
茄子、里芋、飛竜頭
おろし添え
◎新牛蒡炊き込みご飯
鰻蒲焼き、味噌汁、香物
◎デザート
マンゴー、桃、お粥の寒天
地ビール
芋焼酎ソーダ割り
各種日本酒 おまかせで大将が出してくださいます！
全てのお料理が美味しくて
幸せなひとときでした(^^)
また伺います！
ご馳走さまでした^o^
ありがとうございます( ^ω^ )
河豚懐石に舌鼓(^^)♫
すみやさんの河豚懐石を楽しみに
してました(^^)
この年の瀬に河豚がいただけるなんて(^^)
楽しみで仕方がないです！！
まずはクラフトビールで乾杯^_^
★河豚懐石
◎河豚の皮の和え物
素晴らしく美味しい！
河豚の皮とシャキシャキした
お野菜がマッチしている酢の物
◎白子茶碗蒸し
白子がとろけてクリーミーで
素晴らしく美味しい(^^)
◎河豚てっさ
厚めに切った河豚は
なんと贅沢な(^^)
アルガワイン
とのマリアージュ最高でした！！
◎白子焼き
一つは味噌で焼いて
一つはノーマル
白子ってこんなに美味しいの？？
白ワインと合う^_^
◎河豚唐揚げ
河豚の料理で1番好きです！
夢中で無口で食べてしまう^_^
ひれ酒と一緒にいただきます^_^
◎河豚の炊き合わせ
大根と河豚のマリアージュ
言葉がない^_^
◎河豚鍋
自家製ポン酢で
いくらでもいける！！
日本酒を追加で注文^_^
◎河豚ぞうすい
美味しい^_^
言葉にならない
◎デザート
季節のフルーツ
一年間頑張った自分への
ご褒美は、大好きな河豚で
締めくくりました(^^)
美味しかったー！！
ありがとうございました(^O^)
予約困難店のすみやさんへ(^ ^)♫
なかなか予約が取れないすみやさんに
たまたま予約がとれ、伺いました(^^)
コロナ下の中、緊急事態宣言前に
美味しい食事とお酒の楽しみを味わいたいと
伺いました！
★夜お任せ 9000円コース
◉先付け（冷製）
蛍烏賊と分葱と山菜の酢味噌和え
◉先付け（温製）
すっぽん茶碗蒸し
◉お刺身
鯛、鰹のお刺身
◉椀物
蛤のしゃぶしゃぶ
→かなり美味しかった
◉八寸
竹の子木の芽和え じゅんさい ほやといくらの和物
鯛の白子と肝 空豆 鮑の炊き合わせ 自家製の蒟蒻
◉焼き物
北海道産きんきの塩焼き 肝煮
→脂のしつこくなく美味しかった！
◉揚げ物
山菜三種天ぷら
◉炊き合わせ
丸茄子と新じゃがのおろし煮
◉竹の子の土鍋炊き
味噌汁 香物
◉デザート
いちご 宮崎マンゴー さくらんぼ
フルーツトマトの酒粕クリーム添え
日本酒×3合 地ビール
季節のお料理に合わせて
大将がお酒をだしてくださり
ゆっくりとした時間
過ごすことができました！
ありがとうございました！
早くコロナが終息して
お酒とお食事が楽しめる日がきますように（＾ω＾）
また伺います！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
O To Uba Shi Sumiya
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5600-8674 |
| 可供預訂 |
僅限預約
広範囲のアレルギーの場合、予約をお断りさせていただく場合もございますのでご了承下さい。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中川区尾頭橋1-1-35 シティコーポ尾頭橋 1号棟 2F |
| 交通方式 |
從JR尾頭橋徒步5分鐘從JR、名鐵、地鐵金山站徒步15分鐘 距离尾頭橋 398 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T9180002057500 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
ディナーのみサービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 單間是椅子+桌席 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 2臺，附近也有硬幣P |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
能吃到和大人一樣的料理的年齡的人。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
052-322-1170 |
| 備註 |
套餐僅限午餐和晚餐。 |
期待著在每年慣例的Sumiya先生吃河豚的日子 (^^) 今年也是魚荒，河豚價格高漲 (^^) 但是就這樣，為了能吃到美味的河豚，感謝Sumiya的隊長的努力 (^^) 河豚懷石料理開始了!今天，我帶來了路易羅德的6年熟成香檳，幹杯了 (^^) ◎開胃小菜河豚皮和河豚和安康魚肝的橙醋涼拌◎茶碗蒸雞蛋羹雞蛋羹勁道的雞蛋羹真的很好吃!◎刺身煮熟3天，肉質緊衹的河豚，真的很好吃!和香檳真的很配 (^^) ◎烤魚白、河豚烤魚白很Q彈!河豚燒也很好吃!●浦霞白鳥老板給我們提供了難得一見的日本酒!沒有雜味，幹淨的日本酒(^^) ◎炸河豚連骨頭都很美味!●渡邊酒造非賣品的酒老板給我們提供了再也買不到的酒!感覺蓬萊更加清晰，回味清爽的款式!◎河豚荷蘭煮燉煮炸過2024一次的河豚這個跟日本酒很配◎河豚火鍋●土田酒造生