旬の季節の美味しい天ぷらが楽しめる蕎麦屋さん : Soba Takeyama

7月に新しく出来たお蕎麦屋さん。蕎麦を石臼手挽きしていると聞き喜び勇んで訪問。
昼と夜、両方訪問しましたが天ぷらとお摘みでお酒を飲み締めでお蕎麦を食べる東京スタイルの
お店ですので夜の訪問がお薦めです
繁華街の少し外れにあるので少し立地は分かりにくいかもしれません

店主さんお一人で営業されている様なので混雑時はご愛嬌。
初訪問時は大抵お薦めお伺いして楽しみますが今回店主さんにお伺いすると
ゴボウをお薦めされたのでお願いしました。
提供されたゴボウの天ぷら。見た目よりも食べてみるととても軽い天ぷらで
さっくり揚がっています。噛んでみると驚く柔らかさです。

どういう下処理されてるのかわかりませんけど固いイメージのゴボウが非常に柔らかく驚きました
下味もついていて噛むと良い味がします

天ぷらだと魚介をお薦めする所かなと思っていたのですが意外な当たりでした。
訪問時に大将にお薦めお伺いするのも良いかもです。
メニューにないお薦めあるかもしれません

何度か訪問させて戴きましたが牡蠣の天ぷらや白子等季節の料理、天ぷらはとても美味しいです

印象に残ったのは牡蠣の天ぷら。たまたま大きい牡蠣が入ったらしく身が大きいので
半分にカットして提供されましたがジューシーでまさしく海のミルク。大満足です

日本酒も今回お願いしましたが銘柄は「鳳凰美田」美味しいお酒で入手も
難しくなってると聞いていました。飲むと凄くフルーティな味で雑味もない。
美味しく戴きました。

締めに食べるお蕎麦ですが石臼手挽きで提供しています。
星の見えるお蕎麦で配合は聞いてはいませんが10割ではありません
腰のある噛み締めるお蕎麦ではなく少し柔らか目のお蕎麦です。
茹で時間なのか、加水の量かお蕎麦の味は薄く感じました
まだ開店して間もないお店なのでどんどん良くなるでしょう

お蕎麦の薬味には標準で辛味大根がついて来ます。名古屋では珍しい。
蕎麦には最高の薬味なので追加して注文しました

蕎麦つゆも出汁の味の効いたつゆで旨味があります辛汁ではないマイルドな味です
名古屋市近辺の方に合わせてあるのでしょう

このお店は名古屋で珍しい天ぷらやつまみでお酒飲みつつ最後に蕎麦。
東京では当たり前のスタイルですが名古屋では珍しい。
天ぷらはとても美味しく軽いので幾らでも食べられます
値段もリーズナブルなので金山でちょっと飲んで帰ろうかという方には
お薦めしたい。御馳走様でした