寡黙な店主の美味しい料理。 : Kajikawa

今夜はこちらへ初訪問。
名古屋で人気の日本料理店になります。
リーズナブルに日本料理のコースを味わえるとあって、数ヶ月先の予約も埋まる人気のお店とのこと。

問い合わせると、お一人様の場合は他の客の入店時間に合わせれば予約可能との事。
平日19時からの席を約3ヶ月前に予約しました。

事前の情報で「寡黙な店主で基本客とは話をせず、常連としか話をしない」「客のペースは関係なく料理が出てきて2時間で終了」などなど、私のようなお一人様が楽しめるかは不安。
まぁ事前にわかっていれば何の問題もありません。

入店すると情報通り寡黙な店主だぜ。
いらっしゃいませどころか笑顔も一切無い（笑）。
いーぜいーぜ、想定内。

カウンターの1番奥へ。
せっかくのオープンキッチンなのに洗い場の前、しかもコロナ対策でしょうか、となりとの簾で料理風景も見えません（涙）。

とりあえずビール、後は冷酒をお任せでお願いしました。
いただいたものは以下の通りです。


●冷製茶碗蒸し
上には鮑、空豆。

●お椀
蓮根団子とアイナメのお椀。
ふわふわのアイナメには梅肉がのせてあります。

●お造り
初鰹、剣先イカ、とり貝、マコガレイ。
ポン酢で。

ここで〆の土鍋ご飯を見せてくれます。
？
もう？！
●八寸
ギリギリ4月ですが、兜と菖蒲とヨモギをあしらった季節感あふれる八寸。
稚鮎の塩焼き。
平貝の酢味噌和え。
カラスミともずく。
サイ巻貝、車海老、ホタルイカ、枝豆。
笹の葉寿司。

●天ぷら盛り合わせ
筍、鱈の目、鯛の白子。
白子の衣には桜海老。

●とうもろこしと新玉ねぎの冷製スープ
中には雲丹。

●牛肉のたたき、茄子、万願寺とうがらし。
牛肉は炭火焼き、万願寺とうがらしは天ぷら。
酢味噌で。

●新生姜と穴子の炊き込みご飯
出来立てではないのでぬるくて残念。
でもおかわりしちゃいました。

●マンゴーのシャーベット。

料理は抜群に美味しいです。
矢継ぎ早に出された訳でもなく、いいペースで提供されました。
が、お一人様には完全に不向きかもしれません。
ホスピタリティは皆無に等しく店主は料理の説明以外の接客は無し。
話しかけてもレスポンスが返ってこないくらい寡黙です。
某お寿司屋さんで隣に居た時はめちゃくちゃ喋ってたんだけどな〜。

とはいえリーズナブルに美味しい日本料理を堪能させていただきました。
ごちそうさまでした！