官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Tore Furu
(とれふる)
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表通りに面したお店の案内。
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コチラが入り口。
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料理はお任せになる。
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駐車場の案内。
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この扉を開けて中へと進む。
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店内の様子。
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卓上の設え。
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ワインは持ち込みの物を。
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デキャンタージュしてもらい、ようやく開いてくれた。
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冷製のオードブル。
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北海道産のズワイ蟹だ。
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オリーブオイルで作ったパウダーの白、ボッタルガとレモンピールの黄色に、エッジには百合根とブロッコリーのピューレ、スプラウトと色鮮やか。
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パン。
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温製のオードブル。
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こちらも北海道産の大粒の帆立貝柱とたっぷりの雲丹を使用した贅沢な逸品。
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サフランのソースに雲丹、という黄色が目立つ中、モロッコいんげんの細切りの緑が鮮やかだ。
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魚料理。
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三重県産の真鯛のポワレと活のオマール海老のポシェ。
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真鯛にはブール・ブラン、オマールにはアメリケーヌといった王道のマリアージュだ。
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選べるメイン料理は鴨胸肉にフォアグラを追加した物。
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先程の帆立貝柱やオマールでも感じた事だが、このフォアグラも鴨肉もシェフは食材を活かしきる火加減が素晴らしい！
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限界ギリギリに焼き上げられたフォアグラを、少しずつ潰しながらソースと併せて口に運べば えもいわれぬ幸福感に包まれる。
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デザート。
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ラムレーズンのグラスと赤い果実の実のムース。
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コーヒー。
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記念写真を撮って頂いた。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tore Furu
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|---|---|
| 類型 | 法式料理、西式料理、歐洲料理 |
| 預約・查詢 |
052-856-7711 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※ディナータイムのネット予約は18:00～ |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区葵3-25-23 ジョイフル千種1F |
| 交通方式 |
從JR·地鐵“千種站”步行3分鐘 距离千種 150 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 大廳18席，單間12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位,無障礙空間 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
*基本上是不能帶孩子的。(僅在整體包租、單間包租的情況下可以) |
| 備註 |
※午餐時間只收現金。※雖然有停車場，但因公寓共用可能無法停車。※單間基本上是6人以上。午餐和晚餐都設定了一定的金額。 |
這一天是我們夫妻結婚的紀唸日。婚禮上因為害羞兩個人互相說“都這麽大了...”，後來在京都辦了入籍手續，說“因為是立春大吉...”。我們相遇後第一次吃飯的店就是這家“TOREFURU”店。在很長一段時間後，周年紀唸晚餐成為去那家令人難忘的商店。如果你把車停在另一個房子的公寓停車場，商店離門不到15分鐘，所以當你在外面吃飯時，你會嘗試方向盤保衛我的妻子“今晚我們一起喝葡萄酒”。那個葡萄酒是提前10天左右到店裡，請人保管的西班牙葡萄酒。只有少數西班牙坦普拉尼尼奧在歐洲葡萄園中奇跡般地逃脫了這種傷害，該葡萄園受到費羅克塞拉的攻擊並面臨滅絕的危險。因此，它的樹齡超過160年，這一天的葡萄酒是在如此罕見的Tempranino的單一田地裡釀造的。希望兩人能像這棵葡萄樹一樣，無論遇到什麽睏難，都能永遠在一起。盡管我要求在去商店前大約3個小時取出葡萄酒，盡管我品嘗了米塔和主人品嘗，我也同意“我還不夠”的意見，葡萄酒決定釀造。這是用歷經漫長歲月的樹木葡萄釀造的葡萄酒。不要慌張，慢慢享受吧。不久，第一道菜被送上了。從我第一次吃飯的時候開始，美妙的男中音對烹飪的解釋留下了深刻的印象，這是在提供的菜肴結束時添加的最佳香料。我們從那優美的聲音所描述的第一道菜中被吸引住了。使用北海道產雪蟹制作而成的雪蟹。鋪上腌泡胡蘿蔔，頂部添加了食用的玫瑰的賽璐珞本身也很美麗，更有將橄欖油做成粉末狀的白色和檸檬以及伏特加醬的黃色，邊緣是百合根和西蘭花的果醬，新芽演繹出了華麗的感覺。熱乎乎的涼菜更是讓我們歡欣鼓舞。同樣是北海道產的，非常大粒的扇貝柱和海膽。 叫做最早的蟹，莫非您從一開始就知道我們夫婦喜歡的食材嗎?它似乎想說。不惜使用大量海膽制作而成的絕品，被海膽和沙司的藏紅花的黃色所包裹，再加上妻子最喜歡的摩洛哥扁豆絲的綠色非常鮮艷。魚料理有兩種食材。三重縣產的鯛魚和活鰲蝦。熱騰騰的鯛魚配上牛·勃朗醬，燙過的鰲魚配上美式咖啡，可謂是王道的完美結合。但值得註意的是廚師對食材的火候。剛才說的扇貝柱也好，歐瑪爾也好，還是生的...那種程度的罕見的斷面，但是很好地過了火。為了充分發揮扇貝柱和歐馬魯的魅力的甜味，在關鍵的時機選擇了。就在這個時候，我們夫妻的心被抓住了。我期待的葡萄酒在傾倒的玻璃杯中也發生了變化，這種變化與美味的菜肴相結合，感覺非常好。只有主菜由客人選擇，這是一種根據成分支付額外費用的方法。我們在預約的時候就決定了最喜歡的鴨肉和追加的鵝肝。自帶的葡萄酒也是以鴨肉為主，所以選擇了V.V的temprainino。令人高興的是，葡萄酒似乎也與這道主菜相得益彰。料理的醬汁也是廚師搭配葡萄酒的吧。首先讓人聯想到紅黑色果實的顏色和香味，再加上香料的微妙感覺，是最適合葡萄酒的醬汁。火候再好的鵝肝，當然可以直接吃，或者在那個醬汁中稍微搗碎後混合著吃，鴨肉的美味會更加突出。我們......無法用言語表達。令人滿意的晚餐最後的甜點是，洋溢著成熟魅力的朗姆酒葡萄幹的玻璃杯和仿佛拖住料理余韻的紅色果實慕斯。和米聊了幾句，我們聽了這家店第一次吃飯的回憶，從那以後每天都過得很幸福，讓我們很開心，離開了店，感謝我度過了幸福的時光。過了很久，我再次意識到這裡的輝煌。 今後也一定、請多多關照...就是這樣的想法。