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Antica osteria BACIO
(アンティカ オステリア バーチョ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Antica osteria BACIO（Antica osteria BACIO）
|
|---|---|
| 類型 | 義大利料理 |
| 預約・查詢 |
052-932-1919 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区筒井3-33-1 |
| 交通方式 |
·名古屋市營地鐵櫻通線“車道站”2號出口步行僅3分鐘JR中央本線“千種站”步行10分鐘 距离車道 264 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 服務費收費 |
３００円 |
座位、設備
| 座位數 |
27 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 僅1個 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2009.4.22 |
| 備註 |
街景http://hokkaido-sv.com/shop/bacio |
イタリアのトスカーナをあらゆる面を再現された
と言う「アンティカ オステリア バーチョ」さん
に友人が予約し「Cランチ」2950円をオーダーし
アルコールメニューが無いのに驚き、
スタッフの方から聴いてのオーダー。
単価については、もう出たとこ勝負・・・。
❖Cランチは
・前菜
・本日のパスタ（黒板から選択）
・本日の料理 （黒板から選択）
・自家製パン
・デザート
・珈琲/紅茶/エスプレッソ 選択
❖A=友人 B＝自分 の ランチ選択
Aハッピーポーク/平茸/パルミジャーノピチ
B知多牛キャンティクラシュ煮込みタレアテッレ
A真鯛のグリル南瓜スッパ仕立て
B三元豚ヒレ肉サルティッボッカ
❖感想
Bのパスタは「きしめん」風非アルデンテ
Aのパスタは「うどん」風＆ミートソース
男性として、インパクトの少ない量で、
パスタのアルデンテはどこ吹く風。
❖早いオリーブオイル提供と相反するパン提供
他のオーダー「イタリアビール＆生ビール」
を頼み、真っ先に「パン」を依頼したが、
順序通りにしか提供できないと言われ、
8cmお皿に「オリーブオイル」が着席時に
セットしたが、そのタイミングが理解不能、
しかも、パンは2個提供され、一人1個で、
オリーブオイルは少しのみ使う程度・・、
だったら、潔癖症の自分にとって、
オリーブオイルが放置され酸化を進行させ
ていいのか？と疑問を抱く。
❖メニュー
メニューを見ただけで、料理内容は理解不能
な料理名は、
これが、ご自慢の「トスカーナ料理」？
❖お店のヒストリー
antica osteria BACIO＝古代オステリアの接吻？
直訳では、こうなるけど、どうなんでしょう。
トスカーナ地方の料理を中心としたイタリアン
料理店のシェフは「坪井卓哉」氏は、
1975年、愛知県出身で、調理師専門学校を卒業、
ホテルオークラへ入社、5年間フレンチの基礎、
トスカーナで6年間研鑽を積み、2009年に開業。
店内のポスター・調度品は、
当時、収集したヴィンテージコレクションの一部、
名物料理”ビステッカ”に、ブラックアンガス牛の
”Tボーンステーキ”や極上の赤身肉も自慢料理。
❖トスカーナ地方イタリア公式サイト
州都：フィレンツェ（内陸）
人口：約3,729,641人（2019年）
ヴィンチ村はフィレンツェの西40㎞の村で、
天才レオナルド・ダ・ヴィンチは生まれた。
斜塔で有名なピサ（Pisa）のある州（西側）
フィレンツェ→ヴィンチ村→ピサの順に海に
向かう。
❖個人的なトスカーナへの旅行
何時だったか？ イタリアが記録的な大雪に
見舞われ、
ベネチア/ベローナ/ミラノ/フィレンツェ/ピサ
ローマを足早に観光し、料理はツアー任せ、
トスカーナの「フィレンツェ」「ピサ」での
料理記憶もないまま帰国。
ただ、このお店の様なフレンチの様な少量だっ
たのかは、旅行の記憶はなく、
自由時間で得たローマ「スペイン広場」から
小路に入ったレストランの料理は、調理済み
の食材がプレートから選べ、指を指すだけで
オーダーでき、イタリア旅行で一番記憶に遺
る料理。
でも、今は食材が放置されている料理は積極
的に食べないと思う。
イタリアの「マクドナルド」は、古都イタリ
アの街並みを意識し、外観の看板はシックに
し、赤の基調はなく、店舗を探すのに苦労す
る。
北部 の ミラノ
アドリア海 の ヴェネツィア
中上部 の トスカーナ地方
中間地 の ローマ
南部 の ナポリ
ピザに至ってもまったく異なり、
ペラペラな生地、モチモチ生地、Pizza
とあり、料理も様々。
トスカーナ地方は、フレンチの様な少量
の料理かが謎。
以上