店名 |
Bon Kichi
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類型 | 法式 |
預約・查詢 |
052-937-0039 |
可供預訂 |
僅限預約 |
地址 |
愛知県名古屋市東区代官町27-12 北條ビルD号 |
交通方式 |
不能開車 距离車道 494 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥15,000~¥19,999 ¥5,000~¥5,999 |
預算(評價匯總) |
¥10,000~¥14,999¥5,000~¥5,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
1 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
此時建議 |
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開店日 |
2019.3.28 |
初めましてのボン吉さん。
折角なのでMENU B(5800円)をオーダー。
■オーガニックウーロン茶(660円)
まだまだ寒いこの時期。
ホットでいただきました。
■アミューズ
・蕪のポタージュ
ほっこり優しい味わい
・豚バラのリエットを詰めたグジェール
固めのシュー生地の食感に
じんわり広がるリエットの旨味
・ホタテと生ハムのコロッケ
素材感を押し上げる塩味のアクセント
うんうん、どれも美味しいです。
■パテクルート!!
(パテの冷製パイ包み焼)
ボン吉さんのスペシャリテ。
内容は季節によって変わるのかな?
この日は3種類の鴨肉に猪のコンフィ
フォアグラのテリーヌ、ナッツ。
色んな食感や味わいが楽しめます。
更にカシスのソースやブルーベリーで
フルーティーな後味に。
■パン
このパン、地味に美味しい。
ずっと食べてられる。
もちろんお替りしましたよ。
■メカジキのグリル
白ワインで酸味を加えた
クリームのソース…と言っても
酸味は、ほんのり円やかで
とても食べやすい。
更に自家製パンチェッタや
ポロ葱のアクセント。
メカジキの味わい、食感を崩さない
酸味・塩味・甘味・乳味感で
絶妙のバランスでした。
■セップ茸と黒トリュフのリゾット
もう四の五の言わずに
素直に美味しいです。
こういうの食べる時は
トリュフの香りがどうのとか
リゾットの食感がどうのとか
余計なこと考えずに本能のまま
味わうべし!なのです。
■エゾ鹿 うちもも
ポルト酒と山椒のソース
いやぁ~、メインこれにして良かった!
めっちゃ美味しかった。
淡泊な味だから網脂を巻いて焼いた。
との事なんだけど淡泊どころか
めちゃ濃厚な血の旨味を感じました。
血の旨味と言っても鉄っぽさじゃなくて
レバーの様などっしりとした血のコク深さ。
ソースも安納芋ピューレも美味しかった。
■苺のヴァシュラン
苺、メレンゲ、バニラアイスの
シンプルな3種類で構成。
逆にシンプルだからこそ伝わる
複雑味を楽しめます。
デザートも完璧、超美味しかった。
■お茶菓子
マドレーヌと紅茶で
食後の優雅なひと時を。
ボン吉さん最高でした。
やっぱり僕は足し算に足し算を重ねた
複雑な料理より、すっきりとまとまった
料理の方が好きですね。
通いやすい価格帯も嬉しく
また必ず再訪しようと思いました。
御馳走様でした。