ダブルシェフのイタリアン　 : Gapric E

名古屋で大人気の憧れのお店へ初訪問です。

店内はモダンな黒とグレーで統一
照明は手元を照らすのみ
暗いですがだんだん目が馴染んできます。
音楽はジャスティン・ビーバーやテイラー・スウィフトなどポップな音楽が流れていました。

ご夫婦の「好き」を自由に表現されていてスタイリッシュでいて肩の力が自然と抜けて素敵な空間です。


御料理は序盤から
蛤の旨みとさっぱりしたレモン、特注の手延べパスタと合わせた白海老を一緒にいただく。
美味しいことは確定の組み合わせの連続です。
終盤はパティシエの奥様にバトンタッチ
そしてドルチェもめちゃ美味しい。

素材は
東農園の蕪、愛ファームプロジェクトの玉葱やトマトなど生産者さんとの繋がりを大切にされています。

此方は予約困難店です。
ですが15000円で税サ込みとお値打ちで驚きです。
気軽に通える価格帯でカチッと美味しい。
人気がでないわけがありません。

《本日のコース》
●おまかせコース15000円（税サ込）
◆瓶ビール
◆ノンアルコールドリンクなど

◎揖保乃糸
白海老　レモンと蛤のソース　花穂紫蘇　
揖保乃糸にオーダーしている手延べパスタ
◎愛知県産新玉葱のスープ
玉葱のフリット　ネパールの山椒
◎自家製ライ麦パン
九州の発酵バター　生ハム
◎ハーブと和えたクスクス
金目鯛　スナップエンドウ
エイトトマト（フルーツトマト）
エイトトマトを使ったソース
◎北海道産ホワイトアスパラガス
卵黄とホワイトバルサミコを使ったソース
イタリア産サマートリュフ
◎自家製ブリオッシュ
◎桜海老と鹿児島県産そら豆のフリット
タリオリーニ
◎近江牛のランプ
東農園の蕪　黒ニンニクのペースト
◎さつき八朔　
ヨーグルトを使ったパンナコッタ
エリブルフラワーのジュレ
さつき八朔のグラニテ
◎静岡県かわばた園の新茶を使ったティラミス
甘夏のコンフィチュール
新茶のアイス　タンブリ
◎ホットコーヒー
◎小菓子　
焼き立てのフィナンシェ（猫の形）
フランボワーズショコラ　塩クッキー


奥様と二人三脚でピタッと2時間で終わります。
シェフのご主人とパティシエの奥様の息はぴったりです。

お食事の後の予定も立てやすいですね。
県外から日帰りで訪問している私達にもありがたい
ことです。

あとあと
今まで訪れた全ジャンルのお店の中でダントツ
ステーキナイフの切れ味が良くびっくりしました。
手入れされたナイフは食べ手に優しかったです。

当たり前のことをゲスト目線で考えてくださる人気店です。


予約困難店とのことで勝手に身構えていましたが
次回は肩の力を抜いて訪問させていただきます。

美味しかったです。
ご馳走様でした。