Nihon Ryouri Kaiseki Kokubo
(日本料理 会席小久保)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nihon Ryouri Kaiseki Kokubo（Nihon Ryouri Kaiseki Kokubo）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
052-764-5410 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市千種区城山町2-1-2 |
| 交通方式 |
距离覺王山 443 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、VISA、Master、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 5台分 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
旨みとコク、香り。日本料理の神髄「だし」にこだわり抜いた料理を風情漂う空間で食す
覚王山近くにある閑静な住宅街。大正の蔵をイメージしたという情緒あふれる一軒家が独特の存在感を放ちます。【会席 小久保】が、それ。大将の故郷である篠島から毎日届く新鮮な海の幸を始め、旬の素材を駆使した正統派日本料理を、美しい季節の器で提供してくれる料理店です。店が最もこだわっているのは、何といっても日本料理の神髄「だし」といいます。だしの王様と言われる羅臼昆布と、上品な風味が特徴の雄節、そして... |
先日のサイム島での夏ヴァカンスで 誕生日のお祝いがあったようななかったような・・・
ビミョーな感じだったからってわけじゃないのだけど、 一応バースデーディナー をご馳走になりました
失礼ながら本命のお店ではなかったのですが、 こちらもいつか行きたかったお店です。
（本命数店や予約が取れませんでした ）
地下鉄「覚王山」駅を少し東に行き、細めの道を左折すると 坂道の途中にあります。
想像してたのと違うなぁ・・・ 民家みてーだ。。(*ﾟДﾟ)
大将が出迎えてくれるカウンター席を通り過ぎ、 奥のテーブル席に案内されます。
カウンター席の方が 大将の仕事が見れて楽しそうだけど、 は撮りにくいよねぇ
それにカウンターは予約でいっぱいみたいだったし。
お願いしてあったのは 3つあるコースの中で一番お安い 会席（雪）10,500円 です。
食前酒として 真っ赤な杯で 日本酒を一杯だけ・・・
ちゃんとしてるなぁ～～ 期待が持てます♪
前菜盛り合わせ
誕生日のお祝いということで、 すべての料理に一工夫していただいてるようです。
こちらは、紅白のクルっとしたのが付いています（何て言うだろ？）
スモークサーモンとアスパラの黄身餡（左下）、トマトと赤ピーマンのガスパチョ（左上）
いちじくの何か（右上）、フカヒレと水茄子（右下）
ガスパチョが涼やかでイイね。夏らしいじゅんさいの食感も心地よい。
笹寿司（左）、鱧のゼリー寄せ（中）、とうもろこしのかき揚げ（右）
コーンが、サクっとしてジュワっとして甘さがはじけるなぁ～～♪
笹寿司の中身は、 鯛の昆布じめ かな？？
（椀物） 海老ととうもろこしのしんじょ おくらがけ
黒塗りの椀に金色の鶴が美しいお椀です。 ちゃんと表面も湿らせてありました。
中のおめでたく 金粉があしらってあります
上品な京風のお出汁に すごく柔らかいしんじょ。 ここでもコーンが弾けます。
お造り （石鯛の昆布じめ、黒鯛、鱧、蛸）
末広がりの扇の器だそうです。 2つもそりゃおめでたいｗ
どれもおしかったけど、 小さい器の方は 氷を敷いてあったので、 タコがよく冷えてプリっと心地よかった～
ここで 焼き物のプレゼン
この生きがイイ 鮎を焼くのだとか・・・ 楽しみぃ～(*´艸`*)
胡麻豆腐、雲丹、じゅんさい
しっかりとした食感の胡麻豆腐と プリっとしたじゅんさい、甘くクリーミーなウニのコラボにハマりますね～
料理は別にめでたそうでもないのですが、 器に「福」と描かれていました。 隠れキャラですね
ここで ついにカウンターを飛び出し 大将自ら 料理を取り分けてくれます。
楽しい演出です♪
（焼き物） 鮎の塩焼き
目の前で豪快に焼かれる さっきの鮎
もちろん 2人でこんなにいっぱい食べきれません
2匹ずつよそってもらって たで酢 でいただきます。
鮎って食べ方がありましたよね？
背中から 箸でグニグニとほぐして・・・ そっからどうするんだっけ？ いつも分からなくなる
思い切って頭からガブリといったら、 ちょっと痛かった
（焼き物） 信州牛の炙り焼き
おめでたい赤い伊勢海老の柄の皿に盛られた信州牛は、 ちょっと盛り方が貧相に見える・・・
けど、食べてビックリ！ めっちゃ柔らかく甘みが強いっ！！ ヤルなぁ～～
さっぱりとした チリ酢もよく合います。
（焚合せ） 茄子、長芋、かぼちゃの焚き合わせ
上にお麩の衣をまとったあかしゃ海老が ちょっとおめでたい？ サクっとしてうまいし♪
（御飯） 鰻茶漬け
一番安いコースなので、 ご飯モノは期待できんだろ～～と思ってました。
ちりめんでもかかってればラッキーってくらい。
けど、 ここに来ての一工夫、 しかも鰻ってのがうれしいねぇ～～
よく見ないと分からないけど、 丸くおにぎり状のご飯は、 実はお赤飯とのハーフ＆ハーフ！
鰻は小さいけど、柔らかくしっかりとした味。
（水物） 旬の果物
スイカと・・・ あと何だったけな？ 何しろ σ(･ω･。)は食べてないので～～
予約ん時に 『フルーツが苦手』 と伝えたら カットされましたｗ スイカ好きなんだぜぇ～
（甘味） バニラアイスと水羊羹
代わりに こちらにお気遣いいただきましたぁ～
バニラビーンズが効いてて、このアイス かなりうまかった！ 水羊羹もさっぱりっ
スイカはそんなに甘くなかったらしいから、 こっちの方がアタリだったかもっ
値段相応と言えばそうなんだけど、 よくできたベーシックな日本料理でした。
大将以外のスタッフは 力量にちょっとバラつきがあったのが残念。
きっと お祝い事の席などもよく受けるんでしょうねぇ～～
誕生日のお祝い演出を探しながら食べるのも楽しかったな♪
しかし、ここ数年、誕生日はヴァカンスの関係で 和食ばっかだな(笑)
去年 → 「くすのき」 、 おととし → 「ふじ原」