名物の一本うなぎは迫力も食べ応えも肉厚も驚きの美味さ、今回はひつまぶしで頂きました!(一本ひつまぶしがブラボー!!)
■注文概要
・一本ひつまぶし×2(税込 5,060円×2)評価=◎
■コメント
祝日の13時半ごろに予約の上、昼食目当てで訪問。店内は既にほぼ満席で、今回は2階席へご案内頂きました。予約時に注文したメニューは注文概要の通りです。
・一本ひつまぶし×2(税込 5,060円×2)評価=◎
【鰻】一本丸ごと鰻を味わえる一本シリーズはとにかく鰻の大きさが絶品です。肉厚で大ぶりの鰻をそのままひつまぶしで味わえる食べ応えのあるメニューです。味付けは甘辛ですが、決して甘過ぎず、サクサクのスナックのような軽い食感を味わえるまでに焼き上げられています。中は鰻の旨みが溢れる味がたっぷりの脂と共に頂けます。ご飯も程よくタレを馴染ませて鰻との一体感を感じました。薬味は海苔、山葵、葱で、特に海苔が細かく刻まれており、鰻に掛けて頂くと海苔の風味がほんのりと漂い最高でした。
【肝吸い】肝吸いは大きめの肝がそのまま入り、独特の苦味や風味が出汁に染み出して美味しい。微かに柚子を効かせてあるのも嬉しいです。
【小鉢】切り干し大根は、出汁が染み渡った美味しさ。漬物は浅漬けで口がキリッと引き締まります。
大きめの鰻はやっぱりふっくらした美味しさが違う!一本丸ごと頂ける鰻の専門店(一本ひつまぶしがおススメ!!)
■注文概要
・四代目菊川一本ひつまぶし×2(税込 5,060円×2)評価=◎
■コメント
土曜の13時に予約の上、昼食目当てで訪問。店内は1階は一杯で2階席へご案内頂きました。着席の上、注文したメニューは注文概要の通りです。
・四代目菊川一本ひつまぶし×2(税込 5,060円×2)評価=◎
食べログからお料理を予約をすると飲物がサービスで付いてきます。
【ひつまぶし】一本ひつまぶしはを注文すると専用の器で提供されてきます。まさに大きめの鰻がそのまま一本です。身の方が上、皮が下になり、ご飯にのせられています。表面はパリパリのサクサクです。身も肉厚で中はふっくら焼き上がり絶妙のタイミングです。皮の方はしっとりと仕上がってタレも薄め。このバランスが食べた時に、あっさりと食べられる秘訣なのでしょうか。食べ方は、そのまま、薬味で、お出汁を掛けて茶漬けの3段階ですが、薬味が最高です。たっぷりの海苔と山葵が、鰻の風味とのバランスが最高だと思います。山椒が実山椒を削って風味がしっかりしているのも嬉しいです。
【肝吸い】肝吸いの具材は、うなぎの肝に麩、ワカメです。薄めのお出汁に肝を浸して、風味を出汁に移しています。柚子を浮かべて香りを加え、華やかな味わいが嬉しいです。スーッと身体に染み込むような味わいです。肝は、茹でられいるか蒸されている(焼かれていない)ので、肝自体は柔らかめです。
【飲物①:ウーロン茶】ウーロン茶は独特の苦味が微かに感じます。サントリーかな(?)
【飲物②:黒ウーロン茶】黒ウーロン茶は独特のコクがあります。このコクが舌をリセットしてくれるような気がして濃い料理の際は注文をよくします。
大きい鰻を丸ごと一本焼いているので美味しさが違う鰻専門店(一本ひつまぶしが最高です!!)
■注文概要
・一本ひつまぶし(税込 5,060円)評価=◎
・うな丼(税込 2,970円)評価=○
■コメント
土曜の13時に予約の上の訪問です。店内はテーブル席は満席のようでした。予約をお勧めします。予約はお席だけでしたので、到着後の注文です。注文したメニューは注文概要の通りです。
・一本ひつまぶし(税込 5,060円)評価=◎
うなぎの焼き具合は最高です。身の表面はパリパリで芳ばしく焼き上がり、中身はふっくらです。切り口のサクサク感が増していて、味付けは濃いはずなのに、あっさりと頂けます。薬味は、海苔、薬味ネギ、山葵の3種類。もちろんお茶漬け用の出汁も付いています。個人的には、山葵と海苔の組み合わせが好きです。
・うな丼(税込 2,970円)評価=○
ひつまぶしよりも味付けが濃いめに焼き上げられています。表面はタレでしっかりとコーティングされていて、中はやはりふっくらです。程よくご飯にもタレが掛けられていて、美味しいです。タレは少し甘味と醤油がともに強く感じます。うなぎが大きめで太めなので、タレを濃いめの味付けがバランスが良いと思いました。
絶妙な焼きとタレの味付け具合が美味しい鰻専門店(鰻の蒲焼の一本重は美味し過ぎ!!)
■注文概要
・四代目菊川 一本重(税込 4,950円×2)評価=◎
■コメント
祝日の11時45分頃に訪問。本日は予約の上、訪問させて頂きました。うな床のような奥に長い店内を案内されてテーブル席へご案内頂きました。注文したメニューは注文概要の通りです。
・四代目菊川 一本重(税込 4,950円×2)評価=◎
【鰻重】大きめの鰻(240gだそうです)を一本丸ごと蒲焼にした迫力は凄い。お盆の端から端まで鰻が陣取っています。蓋を開けると甘辛なタレの香りと焼き上げられた芳ばしい香りが立ち込めます。お茶碗によそって5回に分けて頂きます。杓文字で鰻を切り分けますが、表面がサクサクで嬉しい音がします。タレは鰻とご飯に控えめにかけられているのであっさりと頂けます。
表面が芳ばしくサクサクに焼き上げられて、身は膨らんでふっくら、皮の面はしっとりで焦げ目から苦味を感じられます。大きな鰻でしたが、驚くほどあっさりと美味しく頂けました。実山椒を削って掛けると風味が立ち、これも美味しい一因でした。
肝吸は、肝の味わいと柚子の香り、麩が出汁を吸って美味しい。漬物は、大根ときゅうりでポリポリの食感と酸味と甘み、塩味の味付けが絶妙で口がスッキリ。筑前煮は、レンコン、人参、筍、蒟蒻、椎茸で出汁の味が染みていて美味しい。レンコンのコリコリの食感が嬉しいです。
【飲物】黒ウーロン茶
あっさりとしたウーロン茶は、鰻との相性も抜群です。
【飲物】グレープフルーツ
独特の苦味を感じるジュースでしたが、こちらはさすがに普通かな。
店名 |
Unagi Yondaime Kikukawa
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類型 | 饅魚、日本料理 |
預約・查詢 |
050-5597-1878 |
可供預訂 |
可以預訂
*請注意,我們無法透過線上預訂預訂座位(如包廂),因此請直接致電店家。 *由於食べログ系統,無法選擇多個選單,所以如果您想選擇不同的選單,請在評論部分告訴我們。 *根據人數,我們可能會要求已經就餐的顧客安排不同的時間。 |
地址 |
愛知県名古屋市千種区山門町2-53-2 |
交通方式 |
從地鐵東山線覺王山站徒步1分鐘從1號出口出來,在覺王山大道向右手邊前進的話,就能看到星巴克。在星巴克的拐角處向右轉,有通往日泰寺的參拜道路。菊川在那條參拜道路的沿線,面向日泰寺的右手邊。 距离覺王山 88 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥3,000~¥3,999 ¥3,000~¥3,999 |
預算(評價匯總) |
¥5,000~¥5,999¥5,000~¥5,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T5180001060194 *有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位數 |
48 Seats ( 吧臺席6桌子席42) |
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最大宴席可容納人數 | 18人(座位) |
個人包廂 |
可能的 可容納8人 這是8位客人用的半包間 (非完全包間) |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 有合作停車場。“名鐵協約停車場”和菊川斜對面的“三井的重新開放停車場”為合作停車場。如果是在這裡使用的話,給您一組最多1小時的停車券。 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
服務 |
可自帶飲料,提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
為您準備了兒童鰻魚套餐1,980日元 (含稅) 。 |
網站 | |
開店日 |
2019.4.25 |
電話號碼 |
052-759-4499 |
■注文概要
・一本ひつまぶし 1ドリンクサービス×2(税込 5,060円×2)評価=◎
■コメント
日曜の13時頃に昼食を目当てに予約の上の訪問です。店内は既にほぼ満席となっていました。予約の上、訪問されることをお勧めします。さて、予約時に注文させて頂いたメニューは注文概要の通りです。
・一本ひつまぶし 1ドリンクサービス×2(税込 5,060円×2)評価=◎
【ひつまぶし】鰻は表面はサクサクに、身はふっくら、皮側はしっとりと焼き上げられています。ひつまぶしなので、細かくカットされており、骨の部分も細かくカットされ食感のプラスとなっているような感じです。タレの味わいは甘さが控えめのあっさりな風味ですので、最後まで美味しく頂けます。薬味は、海苔、わさび、薬味ネギで、全部掛けて頂くのが個人的な好みです。海苔は驚くほどの細切りなのが良いです。食べる時に口一杯に海苔の芳ばしい香りが広がります。ネギは噛んだ時にプリッという食感を加えて、ネギの香りが出てくるのが嬉しい。わさびは甘辛の鰻の味わいを引き締めてくれます。
【肝吸い】肝吸いは大きめの肝が一つ入っていて、柚子で軽く香り付けしてあります。肝の出汁がよく出ていました。
【付け合せ】付け合わせの切り干し大根も、箸休めとしても程よい味わいだと思います。
【漬物】漬物も美味しい。大根ときゅうりでしたが、どちらも歯応えがシャキッとしていて、塩加減もいい塩梅でした。