餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chez KOBE（Chez KOBE）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5592-2721 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご不明点や5名様以上でのご利用、お子様づれの方、接待でのご利用などございましたら直接店舗までご連絡いただけますと幸いでございます。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市昭和区広路町梅園24 |
| 交通方式 |
從地鐵八事站徒步10分鐘 距离八事 473 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
10％ |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats （ 桌子15張桌子×4個座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 60人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 *私人房間只能透過電話使用。包廂費用為大人1,000日圓、兒童500日圓（套餐及兒童餐）。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 12個車位 *我們有3個可用車位：餐廳大樓下方的空間以及鄰近的23號、24號和25號平面停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
帶孩子的客人只能安排單間。單間的使用請給店鋪打電話。關於主樓層的引導，只引導大人和可以正常用餐的小學生以上的孩子。 |
| 服裝規定 |
男性顧客謝絕穿短褲、涼鞋來店。請您諒解。※牛仔佈可以 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
052-832-7584 |
| 備註 |
※關於取消費用，我們將收取 【前一天50%】 【當天100%】 的取消費用。※可以使用PayPay。 |
2023年3月某日
お友達とランチで伺う。
｢シェ·コーベ｣様は、以前から気になっていたけれど訪問を先延ばしにしていた。
そんな折に、お友達が行ってみたいとの言っていたのを思い出したので招待させていただいた。
白壁と日除けの青、花や木の緑が織り成すコントラストが美しい店舗。
店内はクラシカル寄りに洗練されつつも、どこか温かみを感じる。
今回はフルコース｢プレジール｣を予約済み。
高い次元で安定感のある昼餐だった。
◯アミューズ
・プチシュー２種
・グリーンピースのムース
↓
プチシューは生地にパテが馴染んで美味しかった。
ムースはグリーンピースの香りが良かった。
これと海老と昆布出汁のジュレ、雲丹、穂紫蘇による彩りが綺麗でそれぞれの美味しさが上手くまとまっていた。
◯前菜
・ホワイトアスパラのソテー、帆立のポワレ
↓
ホワイトアスパラと帆立それぞれの甘みが引き出された前菜。
あっさりした両食材にコクがあり円やかなオランデーズソースを絡めると至福の美味しさ。
◯スープ
・新玉葱のポタージュ
↓
糖度の高さを窺える玉葱の甘いスープ。
キャラメリゼした玉葱の香ばしさも効いていた。
◯魚料理
・甘鯛の鱗焼き
↓
サクサクした食感が堪らない鱗焼き。
上品で淡白な甘鯛には、ほぐした蟹身とブールブランのソースの相性が良くてとても美味しい。
蕗の薹ピューレのほろ苦さが実に良いアクセント。
◯肉料理
牛肉パイ包み焼き
↓
とても手の込んだ肉料理。
牛肉の旨味をパイ生地で閉じ込めて、食べた瞬間に美味しさが溢れ出てきた。ピスタチオも入っていて、多様な食感を楽しめた。
◯デザート、小菓子
・ピスタチオムース、メレンゲで包んだマスカルポーネのアイス、紅まどんな(みかん)
・フィナンシェ
↓
ムースはピスタチオの風味が心地よく、アイスはメレンゲで包む事で滑らかさとクリスピーさを両立。
紅まどんなは色も香りも味も従来の柑橘より濃厚で美味しかった。
◯飲み物
・ポールジロー·スパークリンググレープジュス2022年(食中)
・コーヒー(食後)
↓
ポール～は、コニャックを作るのに使用するユニブラン種を搾って仕上げた葡萄ジュース。
アランミリヤに炭酸を加えた感じで美味しかった。
次回は夜に伺います。
ごちそう様でした。