スパイスを使った料理とデザート。国内のレアなお酒、そしてお茶。最高に刺激的なお店でした。
名古屋市は御器所駅の近くに２/２にオープンした、昼はカフェ夜はバーというお店に行って来ました。
御器所駅から歩いて3～4分でしょうか。テナントに入っている小さなお店ですが外観からしてちょっとモダンでお洒落感あります。
お店のインスタもカフェとバーと別々にアカウントがあります。私はお酒が好きなのでやっぱり夜来てみたいなと思い、仕事帰りに友達を誘って寄ってみました。
お腹も空いていたので5000円のコースにしました。前菜からメインまで一品ずつ二つのメニューから選べる形になっていました。
私が選んだ今回のコースは
●スパイスを使用した野菜のマリネ
●熟成カンパチのカルパッチョ 甜醤油のソース
●トマトと紹興酒のスパゲッティ
●マグレー鴨のステーキ
●コース限定デザート
まずはお酒を。店主にお酒を聞くと国内のお酒に拘ってチョイスをしているとの事でした。リキュールからビールまで色んな製造者のお酒を揃えています。
またそのラインナップを聞くと、とても面白い。貴重なお酒ばっかりで、テンションあがります。
まずは小布施ワイナリーのソガペールエフィスから。これもなかなかお目にかかれない長野のワイン。
次に地元名古屋のクラフトの雄ワイマーケットのIPA。
そしてレアなお酒が続きます。
ラムレーズンどぶろく
滋賀県産ラム酒
新政を店主が数年寝かせた限定酒
ドメーヌソガの赤（カベルネフランとタナ）
アルケミエのファーストアブサン
たまござけw
料理もお酒も物凄く拘りがあって、美味しい。熟成カンパチは全然臭くなくて、甜醤油の甘みがとても合います。トマトパスタもアメーラトマトの甘みを最大限に引き出していて、ほんの僅かながら紹興酒の香りが鼻から抜けてとても新鮮な味わい。マグレー鴨もボリュームたっぷり。
食べた事の無い料理、飲んだ事の無いお酒。それがとても楽しい。
最後にデザートとお茶も付いてきます。またお茶もとても拘っていてきちんと茶釜で湯を沸かします。
べにふうきと香駿の2種類の茶葉を注文。べにふうきは紅茶の様な発酵系の緑茶で紅茶感があって面白い。香駿は対照的に繊細な味とシナモンの様な香りが独特。二煎目からは花山椒を入れて香りを変えていました。金柑とチョコのテリーヌには山椒アイスが。
御器所という住宅街が多い土地柄でとても挑戦的な試みをされていて、今後が楽しみなお店です。
元々は鶴舞でnocakeというカフェをやられているそうなのでそちらも要チェックです。
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スパイスを使用した野菜のマリネ
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熟成カンパチに甜醤油
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煎茶のジェノベーゼ
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レアなドメーヌソガ
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滋賀県産ラム酒
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玉子酒をフィーチャーした酒
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ワイマーケットのIPA
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熟成させた貴重なあらまさ
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カンパチは8日間熟成
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白子のフリット
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アメーラトマトと紹興酒のパスタ
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マグレー鴨
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レアなドメーヌソガはカベルネフランとタナー使用
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最後はべにふうきと香駿の2種類の茶葉を注文
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金柑とショコラのテリーヌ
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店内はモダンでシンプル
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国内の貴重なお酒を揃える
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国内の貴重なお酒を揃える
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本格的な茶釜が
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レモンのカルダモンのチーズケーキ
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郡上はタツミのクラフトジン
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ソガペールエフィス
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ラムレーズンどぶろく
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nodate（Nodate）
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|---|---|
| 類型 | 咖啡店、法式、酒吧 |
| 預約・查詢 |
052-846-7735 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※ |
| 地址 |
愛知県名古屋市昭和区台町3-3-1 宝扇ビル 1F |
| 交通方式 |
地下鐵禦器所站3號出口徒歩2分鐘 距离御器所 192 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 9人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 服裝規定 |
沒有特別的 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.2.2 |
| 店鋪公關 |
在無機空間中享受烹飪和甜點的新體驗。激發你求知欲的隱密餐廳
【iF DESIGN AWARD頒獎典禮正在舉行】Gokisho站附近的時尚世外桃源[nodate]。 作為咖啡廳開放，中午可以享用午餐和日本茶甜點，晚上可以感受到香薰燈的溫暖餐廳酒吧。 我們專注於法式料理，提供編織本季主題的獨特菜餚。 請享受自己沖泡的茶和約400種清酒的「新體驗」。 還預留了9個座位的櫃檯內部◎ |
御器所のノダテさんで二軒目使いで、お邪魔しました。
秀逸なお酒のラインナップについつい飲みすぎてしまうこちらのお店。
今晩は何を飲もうか。いや飲ませてくれるのか。そういう気持ちになるお店はなかなか無くてついつい引き寄せられてしまいます。
そしてお料理もスイーツも拘っていて美味しい。
本日はまだ少しお腹が満たされてなかったので、加藤農園のトマトを使ったパスタと、今月限定のチョコテリーヌを注文。
お酒は基本的には国産で拘って揃えていますがたまーに海外のお酒も。
今日飲んだフランスのキナキナなんかもソーダ割にすると最高に美味しい。
国産ナチュラルワインやタツミのジンなどいろいろ飲みました。
店主のトークも面白いので一人でも複数でも楽しめますよー！