まぜそば
白壁あおい
東区白壁1丁目
私がこのお店を最初に訪れたのは1997年。当時は飛騨高山の中華そばのみのお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、飛騨高山の中華そばのみの営業スタイルを一新し「味噌そば」や「まぜそば」、「台湾そば」をメニューに加えて現在のお店に至っています。
おすすめの一つは「まぜそば」。
最初に口にしたときは何て美味しいんだと感動しました。甘辛で混ぜ合わせることで、味変も楽しめます。
今日も美味しくいただきました。
五香ラー油の担々麺
以前は飛騨高山の中華そばのみ提供するお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、営業スタイルを一新しさまざまなメニューを提供してくれるラーメン屋になりました。
今はフジヤマ55グループ傘下に入っています。
本日は、五香ラー油の担々麺をいただきました。
スープは胡麻の風味が漂い、まろやかな味わいです。
具材はニラ、ネギ、チャーシュー、甘みのある挽き肉です。
麺は中太麺で、スープによく合います。
美味しくいただきました。
白壁あおい
東区白壁1丁目
私がこのお店を最初に訪れたのは1997年。当時は飛騨高山の中華そばのみのお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、飛騨高山の中華そばのみの営業スタイルを一新し「味噌そば」や「まぜそば」、「台湾そば」をメニューに加えて現在のお店に至っています。
おすすめは「まぜそば」。最初に口にしたときは何て美味しいんだと感動しました。今日は「味噌そば全部のせ」をいただきました。津軽米糀味噌、信州白味噌、大分麦味噌の３つを合わせた濃厚でコクのあるスープ。中太麺によく合います。 ピリ辛ミンチが絶妙なアクセントで、煮卵はトロットロで味もしっかり、チャーシューもやわらかいです。
今日も美味しくいただきました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuukasoba Shirakabe Aoi
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵 |
|
052-971-0187 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市東区白壁1-36 |
| 交通方式 |
從名鐵瀨戶線東大手站徒步10分鐘 距离東大手 459 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 名鐵協約停車券贈送中!! |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
つけ麺で有名なフジヤマ55の創業者である澤 竜一郎氏のご両親が経営していたお店です。
澤 竜一郎氏が35歳の時に両親から店を引き継ぎ、今でも初代から引き継いだ中華そば（高山ラーメン）を提供しています。
個人的に名古屋で一番美味しいと感じる「ませそば」をいただきました。
トッピングはチャーシュー、天かす、もやし、ねぎ、メンマ、辛ミンチ、にんにく、卵黄です。
具材の一つ一つが丁寧に仕込まれています。
これを混ぜ混ぜしながら食べるのですが、甘辛い味が麺に絡みつき、やみつきになります。
調味料もたくさん置いてあり、味変も楽しめます。
本日も美味しくいただきました。