官方消息
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Kame Hiroyoshi
(亀広良)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kame Hiroyoshi（Kame Hiroyoshi）
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心 |
| 預約・查詢 |
052-531-3494 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県名古屋市西区上名古屋1-9-26 |
| 交通方式 |
距离淨心 687 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 備註 |
テイクアウトのみです |
| 店鋪公關 |
本物の京菓子
当店は昭和三十年に創業以来伝統を踏まえた上で常に時代にあった新しい感覚の魅力あるお菓子創りに取り組んでまいりました。 これからも厳選された原材料の持ち味を最大限に引き出して“自然のおいしさ”を追求してまいります。どうぞご期待下さい。 |
まだ、情報というものが、雑誌以外になかった４０年前、名古屋、栄の亀末廣で食べた味噌松風（松屋藤兵衛参照）の感激は忘れられない。その後、実はこの店は京都の亀末廣の分家（明治時代）であることを知った。名古屋にくれば、亀末廣でお買い物が定番だったのに突然閉店になって、残念に思っていたら、この店で同じもの（茶三昧やうすらい）が継承されていることを知って訪れてみた。
以前と変わらず、おいしい和菓子が残っていた。特に、上生菓子は京都以外ではこの店がいい。東京のデパートに名前を連ねるまずい和菓子とは雲泥の差である。昔ながらに「裏で作って、表に出す」を守っている。即ち、注文を受けてから、生菓子を作ることである。生菓子は生というくらいで、出来てから時間が立つにつれてどんどん鮮度が落ちる。デパートの生菓子売り場で、注文を受けてから作っているところは見たことがない。綺麗なショーケースの中には、十分に鮮度の落ちた生菓子が綺麗に並べられている。
この店や京都のまともなお菓子司では、予約を仮に１０時とすると１５分前には注文はできていないはずだ。今や、こういった店は時流には合わないためにわずかしか生き残っていない。