名古屋にあるめちゃくちゃ素敵なカウンターフレンチ : Chambre denfants

名古屋市浄心にあります今話題のカウンターフレンチのChambre denfantsさんに伺わせていただきました。
ラヴァガボンド出身のシェフとパティシエのマダムのお二人で切り盛りされています。
シャンブルダンファンとは子供部屋という意味。
かわいいお子さんも裏で遊んでいて、夢のあるレストランです♪

いただいたもの

●苺とフォアグラのテリーヌ、クッキー生地
●トラフグ、ウルイ、日向夏、トマトのジュレ、サワークリーム、キャビア入り
●白子のフライと白子の春巻
●毛蟹と信長ネギ、セロリ、卵黄のソース
●白魚、そら豆、菜の花、コンソメのピュレ、山葵
●真名鰹炭火焼き、ポルチーニ茸のソース、菊芋のピュレ
●猪のパイ包、牛蒡のピュレ、黒トリュフ
●和牛の炭火焼きロースト、野菜のソース
●柿のソルベ、玄米茶のソルベ
●寿、今月のデザート
めちゃくちゃ軽く絶品
●小菓子
柚子のマカロン、カヌレ、フィナンシェ、お年玉

和のテイストを取り入れた唯一無二のフレンチ。
めちゃくちゃ手間暇がかかっているお料理の数々。
見た目も美しく、複数による食材の組み合わせもシェフの腕にかかればお皿からハーモニーが生み出されます♪
特に、猪のパイ包は絶品でした！

デセールからは、パティシエをされていたマダムにバトンタッチ。
コースのバランスを考えて軽いデセールとなってました。
フランス料理自体、ソースを使うので最後の方は食べ疲れすることがありますが、こちらは皿数、ボリュームもしっかりあるのに、きちんとバランスが考えられていて食べ疲れせず、凄いなと思いました！

お料理、価格帯、雰囲気ともに◎なので、人気の理由が分かります♪
益々注目されるレストランだと私は思いました！

また、伺わせていただきます♪
ごちそうさまでした！