味わい深さに振り切った、好来系最高峰の一杯。
先日は二日酔いといえばの此方へふらりと。
むしろ、この一杯を次の日に食べに来る事が
〆であり最終的に目的だったのではと思えるほどに
ベストマッチする。
本気の頭痛がきている時は流石に梅では危ないので
松を選択。
着丼。
ジンワリ広がる鶏ガラに優しく慈悲深く染み込んでくる
根菜の甘みや旨味が絶妙なハイバランスを叩き出す。
その際、淡く溶け込む乾物出汁や僅かに浮いた香味油など
是等ベストマッチを間で支える、点在する旨みの数々には
キレのあるものや、単体では主張の強いものが
数多く存在するのにもかかわらず
この一杯となった途端に包容され、弾け、余韻になる様は
流石の一言に尽きる。
ご馳走様でした。
松 ¥750
止められない欲望に流される
先日は此方へふらりと。
二日酔いに食べに来ることが多いが
こういった、ふらりと何の気無しに伺うというのも
なんだかオツなものである。オーダーは梅。
着丼。
しっかりとられた鶏ガラに
根菜の甘みが存分に敷き詰められており
好来系ではトップクラスに厚い旨味が特徴的。
チャーシューから流れる油分が繊細なスープを
良い意味で打ち砕き、新たな表情を創り上げていく
後半の築き上げはやはり堪らない。
この日普段はしない味変を卓上のにんにくラー油で。
先程までの繊細かつ力強いスープに対し
表面上とはいえ凄まじいヒキの強さが加わり
啜る度に癖になるパワータイプな一面も。
ご馳走様でした。
梅 ¥880
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jin ya（Jin ya）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
052-912-1438 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市北区大曽根2-9-75 |
| 交通方式 |
距离森下 319 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター8席・テーブル4人用×1・6人用×1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗専用1台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
先日は此方へふらりと。
来ておいてなんだがそれほど気分でもなく、
少しジャンクなテイストを欲して初のニラらぁめんを。
着丼。
スープや麺は普段通りの根菜ガラベースからブレないが、
適度に並べられたニラと少量の辣油が混ぜられた
カスタム仕様となっている。
宛ら土地柄の様な印象も受けるが、食べ進めていくと
案外奥深く、野菜の甘みがより引き立たせられており
それでいながらしっかりとした軸も輪郭毎に分かりやすい。
初見でハマるタイプではないにしろ
何度か食べている内にこれが正義になる事もあり得る、
高いポテンシャルを感じた。
ご馳走様でした。
ニラらぁめん ¥850