一風変わったお寿司屋さん!! : Ine zushi

　　多くの口コミに
　　　常連さんが馴染み、
　　　つべこべ言わない、
　　　人向きなのは、よく判る。

　　店内
　　　・靴を脱いで座るカウンター
　　　・靴を履いて座るカウンター
　　　・カウンター後ろの平座敷
　　　・カウンター後ろの個室座敷
　　　
　　　※店内と調理スペースが広いのが印象的。

　　寿司料理
　　　・握り寿司　穴子は　網で焼き 焼きあがったら ひっついた網を叩いて外す。
　　　・握り寿司　ネタは　ネタストックから取り出し、投げてまな板に置く。
　　　・握り寿司　マグロ　は、刺身切りの様な切り口。（握り寿司的ではない）
　　　・握り寿司　蒸し海老　は、お得感あり!!
　　　・握り寿司　シャリ　は、小さく真四角の形状。（ここが不思議で謎だ!!）
　　　・握り寿司　こはだ　は、この日は、無かったが、ネタ札にもなかった。
　　　・握り寿司　光もの　は、そもそも ネタメニュー として少ないかも。

　　　※大将の料理に拘る寿司道の姿勢は、他では見られない手法と感じた。
　　　　大将は、常に真剣な趣で、お店を仕切る。形相（ぎょうそう）に・・・。

　　　★薄い 立方体 の「シャリ」に行きついた 大将 の 思いを聴いて見たい!!

　　居酒屋料理
　　　寿司やさんではあるが、海老フライなどの料理もある。

　　当日のオーダー
　　　・2巻　穴子　　
　　　・2巻　マグロ
　　　・2巻　蒸し海老
　　　・2　　玉子焼きをつまみに
　　　・2本　大瓶ビール

　　お客さん
　　　地元の常連客
　　　地元企業のビジネスマン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上