往年の大衆酒場
久しぶりにどてや串かつが食べたくなり、2年ぶりに再訪いたしました。
まずはキリンの大瓶をぷはーっとやって、どてやきと串かつをパクリ。
味噌系は他の大衆酒場と比べても随一と言っていい程の黒々とした色合いが特徴的。
味付けはこれ系にしては甘味が控えめで、味噌の酸味や苦味をほんのり感じるタイプ。
この日のどてはしっかりと煮込まれて味しみしみ、くにゅくにゅに柔らかくて美味しかったです。
串かつは70円とお安いのですが、衣はかなり厚め。
醤油ベースでビターな味わいのてりが面白いですが、結局ソースが一番な気がしました。
きも焼きは臭みなく、ミディアムな焼き加減でやはりなかなか良かったです。
それ以上に良かったのがお初のシンゾウで、こちらも臭みなくプリッと歯切れ良くジューシー。
強めの塩が旨味を最大限に引き出しており、ビールのアテには最高でした。
女将さんの接客も相変わらず素晴らしく、気持ち良く飲ませていただきました。
どうもご馳走さまです。
新瑞橋の大衆酒場
開店時間は18時のはずですが、この日は18時10分過ぎに開店。
そこから準備のためにさらに待たされ、実際食事にありつけたのは18時半でした。
しかし、個人的には開店時間が守れないことよりも、そもそもの開店時間の遅さが気になりますね。
この手の大衆酒場はせめて17時には開けてほしいものです。
最初に提供されたどてやきは、開店すぐだからか味噌にコクがなく物足りない味わい。
名古屋のどてやきにしては意外に甘さが控えめ（前回はやや甘めに感じましたが）なのですが、コクがないので甘さくらいは欲しかったですね。
きも焼きは臭味もなくミディアムな火加減でなかなか美味しいですね。オススメ。
とんやきはやや臭みがあって、あまり好みではありませんでした。
串かつは衣が厚いものの、カリカリクリスピーな食感でなかなか。
味噌も悪くないですが、醤油ベースでビターな味わいのてりが面白いですね。
結論としては卓上のソースが一番さっぱりいただけて好みでしたけども。
総評として、串かつやきも焼きは悪くありませんでしたが、とんやきやどてはあまり好みではありませんでした。
個人的には名駅あたりの有名店の味の方が好みですし、18時開店という使い勝手の悪さも気になりました。
ともあれ、どうもご馳走さまです。
温かい接客が魅力的な大衆酒場
こちら、有名な堀田のどての品川さんの姉妹店だとか。
店内が満員だったので、軒先の立ち飲みスペースでいただきました。
まずはビールをぐびりぐびりのぷはー。
それから串カツを注文。
串カツは1本60円。安いですねー。
味も全然悪くないです。
卓上の二度づけ禁止のソースも良いですが、味噌味も良いですね。
どての鍋にセルフで串カツを突っ込むという非日常感（？）も相まって、なかなか楽しいです。
1本80円のどては女将さんが取りやすいように鍋のへりに立てかけてくれるので
こちらもセルフで勝手にいただいちゃいます。
やや甘めの味噌味に、卓上の七味唐辛子が合いますねー。
ちなみに、焼き物系は塩味で頼むと、もれなく塩、こしょう、味の素で調味してくれます(笑)。
化調嫌いの方はご注意あれ。
安く飲めるのも魅力ですが、この店の最大の魅力は大将と女将さんの接客ですよね。
大衆酒場にしばしばありがちな、横柄さや慌ただしさは皆無。
気が利く上に明るく気さくで、大衆酒場の接客としては理想的な感じでした。
どての鍋は軒先に向けて完全におっぴろげーですし、卓上のソースも同様。
このあたりが衛生的に気になる方には、正直オススメできません。
ただその点が気にならないのであれば、近くにお立ち寄りの際はぜひ一杯。
なかなか良い感じのお店ですよ。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shinagawa
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、無座小酒館、串炸 |
|
052-841-5310 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通7-10-2 |
| 交通方式 |
距离新瑞橋 308 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
先日久しぶりにお邪魔したらなかなか良かったので、間を空けずに再訪いたしました。
まずはキリンの大瓶をぐびっぐびっとやって、串かつをパクリ。
やはり串かつはソースが一番ですね。
衣のサクサク感が生きていますし、ソースの酸味が良い感じに油っ気を切ってくれます。
1本70円なので、衣が厚く肉が小さいのはご愛敬です。
どても美味いですね。
他店と比較すると甘さ控えめで、良く煮込まれていて味しみしみ、くにゅくにゅで柔らか。
かなり好みのどてでした。
ビール大瓶もお代わりして色々串も追加して、勘定は3,000円いかないくらい。
ひとしきり楽しませていただきました。
どうもご馳走さまです。