Raxamenya shiosoba shizuku
(らぁ麺や 汐そば雫)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Raxamenya shiosoba shizuku
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、油麵/拌麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1F |
| 交通方式 |
地下鉄堀田駅から徒歩10分 距离堀田 608 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター8席、小上がり2席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 お店の前に2台、店舗前道路向かいに(砂利道)4台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2013.7.31 |
| 備註 |
厨房内及び厨房内が写る店内の撮影禁止。 |
本日はこちらでランチ。
GW帰省一発目で伺いました。私が学生の頃から長らく人気を維持するラーメン屋ですが、何故か未訪だったお店。平日13時半過ぎに伺うと、外待ち5〜6人。先に食券を購入し、待つこと5分ちょっとで案内されました。オーダーしたメニューは…
・あじ玉汐そば 1,050円/税込
5分ほどで着丼。
トッピングは、青葱、メンマ、チャーシュー3種、追加の味玉。早速いただきま〜す。
まずはスープ。
ふくよかな塩味を帯びたスープで、名古屋コーチン出汁を中心に組み立てた動物系の出汁、昆布などの旨みを掛け合わせた深みのある味わいは、味気なさや物足りなさを一切感じさせない。最初、口に含む際は塩の主張は控えめで、食材の旨みが広がるが、後半は塩味の伸びが非常にわかりやすい。これは美味しいですね…、最近食べた塩ラーメンの中では最上位。
次に麺。
多加水の平打ち麺で、タラッとした口当たりに、滑らかな舌触り。スープとの相性は良し。ただ個人的に、スープの味がかなりハッキリとしているので、細麺の低加水でも美味しそうだな〜とは思いました。
トッピングはどれも秀逸。
チャーシューは、低温調理の柔らかな鶏胸肉、シルキーな豚バラ、適度な肉感としっとり食感の豚ロース、特徴がそれぞれありグッド。メンマはシャキッと硬め、味玉はとろ〜り黄身が溢れる具合。
ご馳走様でした。
さすがは人気店、レベルの高い塩ラーメンです。また機会があれば、次は醤油やまぜそばにもチャレンジしたいと思います。
※訪問時→評点 3.76