汁なしひい郎ver.2
やっとタイミングが出来たので行けました!
汁なしひい郎!
昔もあったみたいなのですが、昔は知らないのでお初です!
ついこの間も汁ありバージョンをしていた様ですが、それはロングでやっていなかったみたいなので行けず。
ただ、二郎は汁なしの方が好きなので良しとしよう。
4人目に記名し、とりあえず確保出来たと思ったら、開店時には20人超え!
よかった、、、
しばらくすると着丼。
肉厚な豚が2枚!
二郎なのに自家製粉麺を使うと言う拘り。
麺は普段の麺からすると少しわしっと二郎感を出しながらも、もちっと感もあり、激うま。
エビもしっかり居て、エビマヨでまろやかに。
大盛りにしましたが、ぺろっといけちゃいました!
お店柄なのか、女性でも頼んでる人が居ました。
フォルムも少しおしゃれな二郎。
レギュラーにあったら、3回に1回は欲してしまうような中毒性。
美味しかったです!
ご馳走様でした。
濃厚魚介豚骨そば〜魅惑のブラックストーム〜
スタッフの宮っちさんの限定を食べに!
寒いと濃厚系そそられますね。
とりあえず、魅惑のブラックストームとは!?
って感じで着席。
最初に味変のブラックストームが、、、黒マー油かな?
中盤に入れてとのこと。
大きな市ばん豚のチャーシューとバラ軟骨。
スープはいい感じに魚介が漂ってくる。
そこにチョコンと乗っている柚子の香りもいい感じ!
バラ軟骨は柔らかくて、軟骨なの?ってレベル!
麺は細麺のパツパツ系でした!
麺とスープの相性は抜群で気付いたら麺なかった、、、
替玉も頼んでしまいました!
ブラックストームを入れるとガラッと変わって楽しめました!
ドロドロ系は苦手なので、程よい濃厚さで食べやすく、重すぎないラーメンでした!
美味しかったです。
ご馳走様でした!
極太もち麺の生姜まぜそば(鯵追い飯付)
名古屋コーチンの油そばに続き、スタッフ翔平さんの限定。
生姜のまぜそば。
麺は同様の自家製粉と純手打ち麺!
コーチンもめちゃくちゃ美味しかったのと、生姜も好きなのでこちらも食べてみたくなり訪問。
2巡目で怪しいかなと思ったがなんとかありつけた。
香りは、生姜のまろやかな甘みを感じほんのりと伊吹いりこの香りもする。
一口食べると、、美味い!
これは前よりも和の感じ。
トッピングは少し変わりホロホロの煮豚とガーリックシュリンプ、メンマと色々と混ざった薬味が載っている。
麺は前と少しだけ雰囲気も違うが、フワッとし、もちっとしていて美味しい!
こういう雰囲気の多少の違いも手打ちの良さ。
この麺は他では食べられない。
味変も入れてみるとマッチし、鯵の追い飯にかけると、これまた違う雰囲気に!
サラッとした雰囲気の中に楽しさと、満足感。
ご馳走様でした!
名古屋コーチンの油そば(だしと麺 遊泳インスパイア)
東京の『だしと麺 遊泳』さんのインスパイアの油そばをやっているとの事で、昼に早く行けそうな時を狙って。
遊泳さんは行った事があるので興味津々。
2番目に記名しましたが、ドンドン記名が増えていってました。
しばらくすると着丼し、フォルムはまさに遊泳!
遊泳さんは出汁をつけてくれてた気がしますが、
緋彩さんは味変として、特製の辛味とニンニク酢、追い飯がついてました!
しばらくすると着丼。
香ばしい鶏油の香りと、伊吹いりこの香り。
油そばとは思えないフォルム!
麺を食べると、もっちもちで食べた事ないくらいで、餅なのか?と言いたくなるくらい!
自家製粉もしているらしく、香り高い麺。
甘めの味付けで、麺との相性抜群。
辛味は魚粉が入っており、ほどよい辛さに。
ニンニク酢はガツンとパンチを効かせてくれる。
追い飯には自家製のエビマヨが乗っており、一気に緋彩色に!
楽しめながら食べられました。
重くはなく、和を感じる逸品はまた食べたいと思いました!
期間中はもう、これる時間が無さそうなので残念ですがまたやってくれたや行きたいです!
ご馳走様でした。
濃厚甘エビ味噌白湯!
うっかり、上げ忘れの一杯!
※現在提供しておりません、
ラーメン祭りの一杯をお店で。
ラーメン祭りは行けなかったので食べれて良かったです!
エビ団子、ガーリックシュリンプ、豚バラと普段と違うトッピング。
スープはお祭りの時よりは濃いみたいだが、普通の味噌のが濃いかな?
味噌のテイストが違うと海老のテイストも変わって感じる。
これはこれでまた良い!
まろやかな白湯と海老の風味のバランスがよい!
麺は通常の平打ち麺でスープもしっかり絡んでくる、もちもち麺。
ガーリックシュリンプは、ソフトシェルなので頭から行けてしまう!美味。
ギリギリ食べられて良かったです!
ご馳走様でした。
ハロウィン限定麺!
ハロウィン限定のラーメンを食べに。
海老とカボチャのコラボ!
手前には海老オイル。奥にはガーリックオイル。
麺は炭の麺!
色合いが綺麗!
いちじくも載っていて斬新。
麺は初めて食べる真っ黒麺!
着丼した時はガーリックの匂いがくるが、
食べてると海老とカボチャが勝ってきて、バランスが良い!
麺にも絡みついてきて、ポタージュ系。
パスタっぽい雰囲気だが、しっかりラーメン!
カボチャのラーメンは初めて食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。
ハロウィン限定なので普段は食べれないみたいなのですが、また食べたいです!
店員さんも東京リベンジャーズの格好をしていてなかなかの気合いの入り具合で楽しめました♪
ご馳走様でした!
プレノワールと名古屋コーチンの地鶏そば
スタッフが初限定するとの事で、朝SNSでの告知を見て、たまたま行けるタイミングだったので、GO!
限定10食で尚且つ初日。
食べれなかったら仕方がないと思っていたが、食べれました!
純手打ち麺の鶏そばということで興味津々!
着丼すると鶏の良い香り。
キリッとした醤油と鶏油がいい感じ!
麺は手打ちで尚且つ手切りのランダム感が食べてて面白い。
キリッとしてる分か、小麦の甘みも引き立って個人的には面白い一杯!
チャーシューはガランティーヌというものが乗っていて、フランスの料理らしく、フランス地鶏を使ってるから乗せたのだろうか。
このガランティーヌが単体でも美味しい!
少しスパイシーな感じもありつつ、スープとのバランスも良い。
エビの専門店が出した鶏そばだが、なかなかのクオリティ!
ごちそうさまでした!
手打ち麺のラーメン屋さんは少ないので、また何かあれば食べてみたいと思いました!
えびと豆乳の冷製担々つけそば
冷製担々つけそばが出たとの告知を見て、緋彩さんへ!
ほうれん草練り込み麺らしく、興味がわく。
なんとか、ありつけました!
色鮮やかな夏野菜が乗っている。
麺だけで食べると、、、
うまい!
少し甘みを感じる麺。
モチモチしながらも食べ応えのある麺。
つけ汁につけると、山椒がかかっていて少しむせました。笑
辛さ自体はそんなに強くなく、食べやすい♪
つけ汁にも肉味噌とカシューナッツとアーモンドかな?が乗っていて、楽しめる。
野菜も美味しくいただきました!
野菜を欲してるんだなぁと感じた一杯です♪
リゾットにしたらめちゃくちゃ美味い!
濃厚でガツンときて最高でした♪
ご馳走様でした!
リピートしたい一杯でした!
海老とトマトの特製濃厚つけそば
今日は夜に時間が出来たので訪問!
2巡目くらいだったので、つけそばがまだあった
今日は濃厚気分なのでつけそばに。
テレビの影響かわからないけど一時期売り切ればかりでした。
少し落ち着いたのかな?
久しぶりに食べるつけそば。
えびとトマトのバランスが良い!
トマトの酸味が海老の後をひいてくれる。
いや、海老が最後かな?
というくらい、どちらもくる。
一緒に付いてくる雲呑も出汁が効いてて飲んでしまう。
いいお口直しとして、雲呑が活きている。
少し高いかな?と最初は思ったけど、満足度、満腹度からするとむしろ安いかもしれない。
久しぶりのつけそば美味しかったです!
ご馳走様でした。
雲丹香るあや姫の冷香麺+お茶漬け
やっとこれた、、、
2巡目だったけど、なんとか食べれました!
冷香麺は本家で食べた事あるので、どうしても食べたかった一品。
雲丹のラーメンはそもそも食べた事ないので、それも興味をそそられる。
しばらくすると着丼。
美しい
スープを飲むと優しい雲丹の甘み。
ほのかに香る鰹。
麺は、口当たりフワッと、ツルッと感もあり美味い。
やはり、麺に拘ってるラーメンは感動する。
残ったスープを海鮮が乗ったご飯にかけた、お茶漬けもまた一興!
多分海老は入ってない商品だが抜群に美味しかったです。
スケジュール的にもう食べれないので最後の1滴まで名残惜しくいただきました♪
ご馳走様様でした!
冷やし台湾えびそば(限定)
先日行ったら、突発限定をしていました!(たまたま)
辛いの好きだし、冷やしえびそばも好きだから迷わずチョイス!
とんでもなく辛くない事を祈って。笑
着丼するとなかなか、ボリューミーに台湾ミンチが!
とりあえず混ぜずにスープをすすると、ベースは冷やしえびそばと一緒かな?
ミンチだけ食べると、いい感じの辛さ!
山椒も少しだけ感じる。
混ぜると、スープにミンチが溶け出す。
スープを飲むと、あれ?そんなに辛くないかも!
喉にピリッと来る感じ♪
もやしとニラも入っており、食感も
冷やしなので大盛りでもサラッと行けちゃいました!
たまたま出会った限定ですが、バランス良くとても美味しかったです!
ご馳走様でした。
辛みそ濃厚
いつぞやの。
味噌が冬限定らしいので、食べに
初めて夜に来たけど、10人待ちほどだったので
1巡目で入れました!
若干店員さんに顔覚えられてるかな?的な反応をされながらも着席。
初の味噌!
普通の味噌と迷ったけどこの日は寒かったので、辛みそ
少しして着丼。
辛みそが乗っているので、溶かさなければ
普通の味噌なのかな?(知らんけど)
スープを飲むと甘めの味噌にピリッと辛さが残る感じでちょうど良い!
尚且つ海老もしっかりと居る
この食べやすさと、海老のパンチのバランスが程よいのがこの店の良さ!
辛みそを溶いたら、
おー、この量にしてはまあまあ辛い!
あたたまる。
雲呑は安定で味噌にもバッチリ
安定の美味さ。
ごちそうさまでした。
超濃厚
とある日のランチ
ここらへんのエリア来たら、寄っちゃうよねー。
ってことで、今回も来てみました!
平日の早い時間は割と狙い目カモ!
ほぼ並ばずに入れました。
券売機が変わったのかな?
超濃厚えびそばとひっそりと書いてある。
火木限定?
食べようかなーとポチッと!(あまり濃厚系は得意ではない。w)
まぁ、緋彩さんの濃厚えびそばはめちゃくちゃ食べやすかったし、気にはなるので。
着丼。
なんか、濃厚えびそばより色が濃い。
怖い。w
香りはもうエビ。
スープをひとすすり。
超濃厚と言うだけあって、前よりガツンとくる!
ただ、別に動物系特有のすごいくどいとかそういう感じはない。
これはいける♩
麺にめちゃくちゃエビが絡んでくる
さすがに濃厚苦手の私は、スープは飲み干せませんでしたが、美味しかったです!
ただ、非常に食べやすく、パンチのある1品でした
ちなみに食券機にナマステというカレーのラーメンも書いてあったので次はそれを食べてみようかな、、、
ご馳走様でした!
1番人気
今回は先日、気になって仕方がなかった濃厚えびそば一択!
昼の閉店間際にお邪魔しました。
2回目なので、落ち着いて券売機の前に立ち濃厚えびそばをポチッと。
ご飯も食べたいなーと思い、下を見るとランチ価格ではないか!
鳥マヨ丼を注文。
10分ほどで着丼。
盛り付けが美しい
前回はワンタン醤油をいただいたが、これはエビのパンチがすごい!だけど、まろやかで殻臭くない!美味!
トッピング系は醤油とほぼ変わらないが、鴨ではなく豚チャーシューになってました!
あれ?麺も違う。
けど、これはこれでモチモチで美味しい!
鳥マヨ丼を食べると、、、
ブラックペッパーが効いてて間違いないやつ。
マヨとネギのバランスが絶妙。
戦いで言うと2戦2勝。いや、ある意味やられているかもしれない、、
濃厚えびそばが
1番人気と言うのを実感出来た気がしました。
基本スープを飲み干すのが得意ではないのですが、ほぼほぼ完飲してしまった。
美味しかったです。
ごちそうさまでした!
新食感つけそば!
年末に緋彩さんを食べ納め。
今回は早飯が出来そうだったのでつけそばを狙いに!
平日の早い時間だったので、そこまで並ばずに入れた。
お目当てのつけそばは、、、、
あったー!
しばらくしてトッピングが先に出てくる。
説明文みたいなのを頂いたので、読んでみる。
ニュルモッチ麺?
そんな疑問を抱きながら、麺とスープが到着!
説明通り食べてみようと昆布水がかかった麺をすする。
美味い!
そしてニュルモッチの表現がしっくりきた。笑
食べた事ない麺の食感!
たしかにこれだけでも美味い。
つけ汁にどぶ漬けせずに、すする。
まろやかなつけ汁に海老が住んでいる
しかも昆布水のとろみで少ししか付けていないつけ麺がめちゃくちゃ絡んでくる。
ニュルモッチ麺と海老が口の中で暴れる。
甘海老オイル?を後半足してみるとが増殖!
個人的には無くても全然良いけど、これまた海老を引き立てる。
食べ終わったスープで初リゾット!
これは不味いわけがない。
そして、お洒落。
という訳で、今回も満足!
ごちそうさまでした。
感動!麺が美味い。
今日は名古屋にお仕事
車を走らせていると、お腹が空いてきたので
検索したらえびそば緋彩さんを発見!
調べたらなかなかの人気店。
開店15分後くらいに着いたのですが、そんなに並んでない!ラッキー
店内に入るとまずお洒落な感じ。
ラーメン屋さんなの?ってくらい。
食券を買うシステムだったのですが、んー、悩む。
1番人気は濃厚えびそばと書いてあったのだが、左上のワンタンに惹かれる、、、
海老ラーメンは食べたことあるのですが(濃厚系)、淡麗は食べたことがない。
左上にあるし、これにしよう!
女性スタッフに汐か醤油お選びできますがどうなさいますか?と聞かれ、悩んだ挙句醤油に。
海老の香りが漂う店内にお洒落なBGMが流れる。
オープンキッチンなので、作ってる所を観ながら待っていると10分くらいしたら着丼。
芳醇な醤油の香りと海老の香りが鼻を刺激する。
まずはスープ。
美味い。
麺は、、、
美味い。
自家製麺のようで太めの麺を潰して手揉みしているようでした。麺を食べると、、、初めての感動
モッチモチで、小麦の香りもする。
こんな麺はラーメンで食べたことがない。
新しい発見をさせてもらいました。
あとで調べてみると、麺に力を入れているみたいでした!
ワンタンを一口噛むと、海老が居る
そのままちゅるっとノドを通過してしまいそうなツルツルの皮もまた一興。
チャーシューも鳥と鴨で、品を感じました。
ラーメンで麺が美味い。と思ったのは初めてに等しい。
緋彩さん、ハマってしまいそう、、、
最近は名古屋での仕事の予定が何件も入っているので、うまーくリスケしながら足を忍ばせたいと思いました。
あとは店内の清潔感やスタッフの感じも良かったです♪(自分的にはここ大事)
美味しかったです。ごちそうさまでした。
店名 |
Ebisoba Hiiro(Ebisoba Hiiro)
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類型 | 拉麵 |
052-770-2817 |
|
可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ 1F |
交通方式 |
地下鉄名城線堀田駅より徒歩8分 距离堀田 535 米 |
營業時間 |
|
預算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
17 Seats ( カウンター7席・4名テーブル2つ・2名テーブル1つ) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 店舗向かいの白いフェンス内に6台[16・18~22番]黄色コーン・プレートあり |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車
小学生以上のお客様は1人1杯ラーメンのご注文をお願いいたします。 |
網站 | |
開店日 |
2019.11.13 |
備註 |
甘海老を年間で1t以上使用したひたすら海老!なえびそばを独自の製法により海老の臭みを取り除き旨味を出し、他店には無い味作りを目指しております。 |
店鋪公關 |
人気絶頂!海老に特化した最高の「えびそば」
海老と麺に拘ったオンリーワンの「えびそば」専門店。 |
緋彩さんの限定、飲む海鮮お好み焼き!
お好み焼き大好き人間としては行くしかない。
昨年のハロウィンのMVPの人のリクエスト商品らしいです!mellowさんの過去の限定でもやっていたとか。
厨房からはお好み焼きの匂いが、、、
着丼すると綺麗な盛り付け!まさにお好み焼き!
一口スープを飲むと、色んな意味でニヤけてしまった。
THEお好み焼きでした!
麺も自家製粉が入っている麺でもちもちで相性抜群。
お好み焼きに近いのであれば、お好み焼き食べれば良いなんて発想は捨てるべき。
ここまでお好み焼きに寄せてきた事に脱帽です。
今週一杯くらいの予定みたいなので、もう一回食べれたら食べたい!
ご馳走様でした!