官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
【★3.3】本気のとんちゃん【2176】
-
2022.4 とんちゃん炭火で焼いています
-
2022.4 とんちゃん焼き上がり
-
2022.4 本気のとんちゃん みそ（330円）
-
2022.4 和牛ホホ肉（748円）
-
2022.4 スーパーミノサンド しお（649円）
-
2022.4 超特大ジョッキ 1,000ml サッポロ黒ラベル生ビール（1,320円）
-
2022.4 豚タン炭火で焼いています
-
2022.4 うますぎる豚タン しお（528円）
-
2022.4 トロレバー（418円）
-
2022.4 ハッピーアワー レモンサワー（198円）
-
2022.4 ハッピーアワー
-
2022.4 テーブル席
-
2022.4 店舗外観
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Taishuu Sumibi Horumon Hitosuji Moku Moku
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、烤內臟、大腸火鍋 |
| 預約・查詢 |
050-5456-8886 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
愛知県清須市西枇杷島町古城2-10-7 |
| 交通方式 |
市營巴士、巴士站古城下車、30秒從古城名鐵犬山線下小田井站西口徒步約17分鐘 距离下小田井 873 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
55 Seats （ 準備了陽臺座位!露臺席位的使用截止到21:30。僅涼臺座位可攜帶寵物!） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 55人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有吸煙區 |
| 停車場 |
可能的 店前有停車場。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有露天雅座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可帶寵物 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2020.4.16 |
| 電話號碼 |
052-908-1955 |
| 備註 |
寵物僅限露臺席位有可以體驗非日常生活的外席。 |
1,313文字★
東京から愛知県に来ております。
清須市のホルモン専門卸売業者が経営する同店（3.06）。
お隣は水曜と土曜だけ営業しているホルモン専門の小売り店。
同店も併設の小売り店も卸売業者の直営ということで素材に期待を持てそうです。
今でこそOMAKASEの食べ手（レベル54）としてスタンプラリーに勤しむ筆者ですが、
かつては食べログのホルモン焼きレビュアー全国ランカーだった時期もありました。
最終的にはホルモン焼き有名店の仕入れ先から直接ホルモンを購入するようになり、
外食でホルモンを食べる機会が少なくなったという経緯がございます。
（あくまで「ホルモンが主食」なのは今も変わっていないのです。）
ハッピーアワー レモンサワー（198円）
超特大ジョッキ 1,000ml サッポロ黒ラベル生ビール（1,320円）
トロレバー（418円）
本気のとんちゃん みそ（330円）
うますぎる豚タン しお（528円）
スーパーミノサンド しお（649円）
和牛ホホ肉（748円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点、表示価格は内税です
【2.8】トロレバー（418円）
低温調理で火を入れた豚レバーを「レバ刺し」スタイルで。
ネットリしたレバーの食感こそ官能的で良いのですが臭み強くて閉口。
都内の卸売業者から名店クラスの豚レバーを入手することが可能な筆者。
わざわざ外食で臭いレバーを食べたいとは思えないのです。
【3.4】本気のとんちゃん みそ（330円）
スタッフ曰く同店の一番人気メニュー、そこそこ内臓脂肪の付いた豚の腸。
ムチムチした皮目もプリプリとした内臓脂肪も美味しいとは思うのですが、
都内のモツ焼き屋で1串120円前後で食べられるシロのほうが安くて美味しい気がします。
名古屋（正確にはお隣の清州市）の「とんちゃん」ならではの特長が何か欲しいです。
【3.2】うますぎる豚タン しお（528円）
都内の卸売業者から良質な豚タンを一本買いしている筆者。
ホルモン焼きやモツ焼きの名店に卸すレベルであるその豚タンと比べてしまうと、
旨味が薄いように思ってしまって、名前負けしているような印象を受けました。
【3.5】スーパーミノサンド しお（649円）
亀戸ホルモン（3.68）のトロミノほど脂が多いわけではないですが、
ミノサンドにしては脂肪率が高くて「スーパー」と名乗るだけあります。
内臓脂肪から感じる旨味もなかなか強くて本日の白眉。
【3.3】和牛ホホ肉（748円）
歯応えの強い部位なので必然的に薄切りカットとなります。
しかし都内で筆者が入手している黒毛和牛の頬肉に比べると旨味に欠けました。
とはいえ京都の焼肉屋で食べた解凍天肉（頬肉のこと）よりは遙かに美味しい。
2022年4月は神奈川、愛知、京都でホルモンを食べる機会（外食の機会）あったのですが、
同じ部位でも美味しさがピンキリとなっており差が激しいことを実感。
そして一番美味しいと思ったのが都内の業販（取引先は誰もが知る名店）。
筆者がホルモン焼きレビュアーからOMAKASEの食べ手に転向した理由がここにあります。