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Kankoku Kateiryourisumibiyakiniku Shinchan
(韓国家庭料理 炭火焼肉 しんちゃん)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
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本格的平壌冷麺＆魚粉香るスンドゥブ •チゲ
土曜日ランチタイム訪問
○冷麺968円
○スン豆腐チゲセット1000円
・野菜サラダ、白菜キムチ、もやしナムル
・白飯（お代わりセルフフリー）
冷麺は蕎麦粉使用の平壌（ピョンヤン）風極細麺を使用。
麺の色は日本の蕎麦に似ていますが、蕎麦粉にミックスするのは小麦粉では無く緑豆澱粉。
とは言え、馬鈴薯澱粉と小麦粉ミックスの盛岡冷麺や同じ韓国でも蕎麦粉•コーンスターチ•馬鈴薯等の芋澱粉使用の咸興（ハムフン）冷麺までは硬くありません。
しかし、それほど硬くは無いと言ってもうどんや普通のラーメンよりは高反発で硬い冷麺です。
スープは牛肉系の出汁と大根水キムチの風味、水キムチの酸味と牛肉の甘味が特徴のサッパリしたスープ、凍らせたスープが氷代わりに使用されていて氷が溶けても味が薄くならない工夫がされています。
一方のスンドゥブ•チゲは、具材にエビ、アサリ、貝柱、イカの海鮮具材と落とし玉子が入り、絹ごし豆腐はほぼ一丁分？とボリューム満点であるところは前回と変わりません。
初訪問で感じた鶏ガラ出汁以外の魚介出汁、今回はスープから鰹と煮干しの魚粉風味をしっかり感じとることができ確信に変わりました。
本格スープのスンドゥブチゲ・ランチセット
3月下旬の火曜日、1人サラメシ利用
○スン豆腐チゲセット1000円
・エビ、アサリ、帆立貝、イカの海鮮具材と落とし玉子のスンドゥブチゲ
・大根サラダ、カクテキ、もやしナムル
・白飯（お代わりセルフフリー）
先ずはスープを一口、先味ヤンニョムの酸味、続いて唐辛子の辣味を味蕾が感知、最後煮干しかな？魚介系のうま味があと引く美味しいチゲです。
チェーン店にありがちな牛骨エキスベースのダシダ使用とは違い、スッキリした中にも魚介のうま味が凝縮した店内出汁引き手作りスープに思われます。
具材は絹ごし豆腐に海老イカ帆立、殻付きあさりに落とし玉子、海老イカ帆立貝は小さめで量的には少なめですが、一丁分はあると思われる豆腐はボリューム満点。
ご飯はお代わり出来るとのことでしたが正直豆腐だけでも腹八分以上、セット完食が精一杯の腹パンパン。ご馳走さまでした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kankoku Kateiryourisumibiyakiniku Shinchan
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、韓國料理 |
| 預約・查詢 |
0568-68-8896 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※コースのご予約は前日までにお願い致します。 |
| 地址 |
愛知県小牧市小木3-56-2 |
| 交通方式 |
·名鐵巴士站“小木”就在旁邊，巖倉站步行30分鐘，小牧口站步行35分鐘 距离岩倉 2,215 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats （ 餐桌/固定腳爐/半單間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 ※您可以通過電話預約半單間。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式圍爐座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 店鋪公關 |
炭烤烤肉風格的韓國料理餐廳！享受美味的自製韓國料理！提供半私人房間！
炭烤風格，這在韓國料理裡是很少見的！在七林享受優質肉類的奢華。韓國老闆親自準備的韓國料理也和其他餐廳不一樣！店內設有桌席、被爐座等適合各種場合的座位。我們還有一個可容納4至6人的半私人房間！ |
ランチタイム訪問です。
○スン豆腐チゲセット1000円
○石焼きビビンバセット1100円
セット内容
・サラダ、カクテキ、冷奴豆腐
・白飯（お代わりセルフフリー）
スンドゥブの具材は一丁近くはあろうか十二分な絹ごし豆腐とエビ・イカ・アサリ・貝柱の海鮮メインに生卵。
味噌煮込みうどんと違って卵は鍋底に沈んで見えない為、崩さない様にエスケープするのが難儀ですが、今回もなんとか潰さないように取り出すことに成功し、スン豆腐カルボナーラが楽しめました。
黄身をスープで崩すか崩さないかは各人の好みですが、私は美味しいスープ系ではスンドゥブに限らずスープ内で崩しません。
味噌煮込みうどんと同じく、私はスンドゥブもスープが美味しい店では卵の黄身をスープの中で崩したく無いのが一番、カルボはあくまで二番。
しかし、酸辣湯麺や玉子とじうどんは別、卵を崩した状態が一番美味しい完成系ですから、それはそれで好きですよ。
蛇足
《歴史アーカイブ》
名鉄小牧線岩倉支線「小木駅」跡地
最後の写真は当店すぐ西、広い歩道の風景です。
小牧市民の方や当地を幾度か訪問された方の中で、グリーンの車止めの立つスペースが歩道にしてはこの辺りだけ広過ぎない？と疑問に思われた方もおられたことでしょう。
実はこのスペース、昭和39年(1964年)4月途中迄、此処に鉄道駅があった名残りの土地です。
犬山市の犬山駅と名古屋市北区の上飯田駅をむすぶ名鉄小牧線の小牧駅に昔、名鉄犬山線・名鉄一宮線岩倉駅へ繋がる支線がありました。
その支線を名鉄小牧線岩倉支線と呼び昭和39年、昭和の東京オリンピックが開催された年の4月26日に廃線となりました。（一宮線はその翌年4月25日廃線）
当時の路線各駅は以下の通り。
小牧-西小牧-小針-小木-中市場-岩倉
因みに当時私の家は西小牧駅近くにあり、小学校入学直後に廃線となってからは、暫く線路跡が私たちの格好の遊び場でした。
現在岩倉支線の面影を残すのは、此処小木駅跡と岩倉駅東口から中市場にかけて、円弧を描く緩いカーブした道路の２つかな？