Barca.
(Barca.)
ジビエも魚介もナチュールと
愛知県東郷『Barca.（バルカ）』さん
美味しいジビエを食べられると有名なイタリアンベースの隠れ家レストランです
地の野菜や魚介類と信頼のおける猟師さんからのクセや臭みないジビエ、手打ちの生パスタも人気です
ワインはナチュールです
この日は
「北海道白糠のサーモンのスモーク」
信頼のおける漁師さんからのスペシャルなサーモン、綺麗な旨みのため厚切りで供されます、ディルの入るサワークリームソースが爽やかさで旨みを引き立てています
「ニギスのフリット」
キスに似ているニギスのフリットは身はふわふわ、自家製の抹茶塩は抹茶の香り素晴らしく塩味はまろやかで美味しいです
「クエの蒸しもの」
しっとり熱の入るクエにかかるソースは自家製グリーンカレー、このグリーンカレーが淡い辛味に旨みあり、病みつき系です
「蝦夷鹿のラザーニャ」
蝦夷鹿のミンチと手打ちとモチモチ生パスタ、脂さっぱりですが旨みありコースの中にあってもあっさり食べられますね
「ジビエの炭火焼き」
網どりの鴨、新潟の月の輪熊と猪です、全て臭みないため猪も熊も脂がとても美味しいです、猪に豆味噌をあわせた食べ方は初めてでしたが抜群の相性でした
ご馳走さまでした
三重真鯛カルパッチョ
答志島ももこまち牡蠣 おろしと柚子胡椒
蒲郡ニギスのフリット 西尾抹茶塩
白糠サーモンのスモーク
サワークリームとディル
クエの蒸し 自家製グリーンカレーと
白ムツとミノエビのクネル
ミノエビのソースと生パスタのフリット
カラスミご飯
蝦夷鹿のラザニア
ジビエ炭火焼き
網どり鴨、月の輪熊（新潟）
イノシシ（新潟）豆味噌
クレームブリュレ
ワインはボトルで
・蔵 Blanc 2020 / Olivier Bonhomme（フランス）
・Chiaroscuro 2020 / Azucca e Azucco（愛知県豊田市）
南アフリカの白2019と赤2015のナチュール
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Barca.（Barca.）
|
|---|---|
| 類型 | 餐廳、創作料理、肉類料理 |
| 預約・查詢 |
090-3425-5489 |
| 可供預訂 |
僅限預約
3日前までの完全予約制。 |
| 地址 |
愛知県愛知郡東郷町北山台2-16-1 |
| 交通方式 |
東郷町バス「北山台一丁目バス停」より徒歩5分 距离日進 2,418 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料、チャージなし |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンター×7人くらい 2人～変更可能で10人～12人くらい ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 前に2台 別で3台 合計5台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.12.11 |
愛知県東郷『Barca.（バルカ）』さん
美味しいジビエを食べられるイタリアンベースの隠れ家レストランです
地の野菜や魚介類、信頼のおける猟師さんからのクセや臭みないジビエ、手打ちの生パスタも人気です、ワインはナチュラルワイン
この日は
「ジビエの炭火焼き」
鳥取の鹿のヒレ、宮古島の孔雀のムネ肉です、どちらも綺麗な味わいです、孔雀はかなりさっぱりですね、地元の野菜のサラダも本当に美味しいです
「北海道白糠のサクラマスのスモーク」
信頼のおける漁師さんからのスペシャルなサクラマス、綺麗な旨と香りです、ディルの入るサワークリームソースが爽やかさで旨みを引き立てていますね
シェフの採ってきたアカヤマドリダケのカッチョエペぺ風リゾットも美味しかったなー
ご馳走さまでした
ワインはボトルで
・cheeky 2022 / Natan葡萄酒醸造所（徳島県三好市）など
カルパッチョ
鹿児島のトガリエビス（一刀鯛）、スジアラ
フリットミストと5種の自家製塩
フリットは秋鮭の白子、海老、ホタテ
海老塩、抹茶塩、イカスミ塩、山椒塩、カラスミ塩
北海道白糠のサクラマスのスモークサーモン
ディルとビネガーのソース
長良川の鮎のコンフィ タイムと香草パン粉と
みねあさひ（米）のリゾット カッチョエペぺ風
アカヤマドリダケのソテーと
知多牛牛タンのラグーのリガトーニ（パスタ）
黒ビール仕立てのソース 牛蒡素揚げと
メインは地の野菜とジビエのプレート
鳥取の鹿のヒレ バター仕立て
宮古島の孔雀のムネ ニンニクとタイムとバターと
イチジクソルベ
カフェラテ 可愛いラテアートあり