時代を逆行したようなチャーシュー麺と背徳の味がする背脂丼 つけめん舎 一輝@岡崎
仕事を早めに切り上げ、食いしん坊の旅へ。
ラーメンWalkerコラボを頂きに昼食利用。
13:05 入店・食券購入・着席(六名の先客有り)
13:10 料理到着
13:25 退店(満席+外待ち一名)
【料理の感想に移る前に・・・】
ご飯ものも充実しており、
今回二郎めしと台湾北京飯と迷ったが
北京飯は量が多そうだったので二郎を注文。
二郎めしはニンニクの有無が選べる。
次に予定がないので有りを選択。
【まとめ】
佐野ラーメン系中華そば(チャーシュー大盛り)
(+味玉)
少しもちもちの強く縮れた平麺と
癖のない豚の風味が特徴的な醤油との組み合わせ。
どことなく喜多方ラーメンに近い。
最大の特徴は時代を逆行したかのような大判チャーシュー。
噛み応え抜群、豚の旨味が溢れ、
スープとベストマッチしていてとても美味しい。
二郎めし
要は背脂がのった背脂丼。
脂のコクと甘味、もやしの辛味、
ニンニクのパンチが相まって
ジャンク感、二郎の再現度が高く、背徳の味。
【詳細】
佐野ラーメン系中華そば(チャーシュー大盛り)850円
(+味玉 120円)
麺
幅3mm程度、厚さ1mmの強く縮れた平麺。
少しだけもちもち食感。
スープ
喜多方ラーメンのような豚香る醤油。
癖のない豚の香り、旨味と
醤油の風味が相まって美味しい。
具(チャーシュー、味玉、メンマ、輪切りネギ)
チャーシュー
大きさ150×100mm程度、
厚さ3mmの大判チャーシューが三枚。
肉質は脂少なめで噛み応え抜群。
豚の旨味が奥から出てくる
醤油の風味満点な昔ながらのチャーシュー。
スープとの相性もとても良く美味しい。
味玉
黄身が流れ出てる程度の半熟具合味玉1/2が二つ。
卵自体がとても濃い。特に黄身がウザいぐらいに濃い。
メンマ、輪切りネギ
割愛。
二郎めし 300円
直径100mm程度、高さ40mmのお茶碗に
深さ30mmまでご飯が盛られている。
その上には韓国海苔、もやしナムル、
背脂、ニンニク、輪切りネギがのっている。
ニンニクはチューブっぽいもので量は少量。
脂のコクと甘味、もやしの辛味、
ニンニクのパンチが相まって
ジャンク感、二郎の再現度が高く、背徳の味。
店名 |
Tsukemensha Ikki(Tsukemensha Ikki)
|
---|---|
類型 | 沾麵、拉麵、台灣拌麵 |
0564-55-0112 |
|
可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
愛知県岡崎市法性寺町字荒子54-2 |
交通方式 |
JR岡崎駅より北西へ徒歩23分です 距离岡崎 1,410 米 |
營業時間 |
|
預算 |
~¥999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
~¥999¥1,000~¥1,999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
10 Seats |
---|---|
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 店舗前共同駐車場の他、第2駐車場7台分あり |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
---|---|
關於兒童 |
接待兒童 |
網站 | |
店鋪公關 |
Japan Ramen Award2016にも選んでいただけました!
お蔭様で、食べログJapan Ramen Award2016にも選んでいただけました! これもひとえに、皆様のお蔭とこの場を借りまして感謝申し上げます。 ありがとうございます! 今後もスタッフ一同、益々努力して参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。 つけめんはこだわりの特注麺99.99(フォーナイン)を使い、 18時間かけて作り上げた自慢の濃厚スープを使っています。 〇醤油・かつお風味の元味 |
岡崎の一輝さんで昼食。
鶏二郎と台湾北京飯を注文。
骨付きもも肉が乗った鶏二郎。
二郎部分はThe二郎インスパイア系って感じで安心の美味しさ。
注目の鶏ももはホロホロのホロホロ。気を抜くと崩れるほど。
美味いは美味いけど骨付きなので少し食べにくい。個人的には豚の方が好きかな。
台湾北京飯は見たまんまのお味でとてもGood。
油を纏った半熟トロトロの卵にニラやネギ、台湾ミンチが絡まる。
海苔の香りと旨味があり、意外と存在感がある。惚れ惚れするほど美味い。
#愛知
#愛知グルメ
#愛知ラーメン
#岡崎
#岡崎グルメ
#岡崎ラーメン
#ラーメン
#二郎系ラーメン
#二郎インスパイア
#つけめん舍一輝
#一輝
#鶏二郎
#北京飯
#台湾北京飯
#骨付き鶏