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“中国式蒸し料理専門店”。良いと思います。蒸籠点心ランチ,ラーメンランチ,プレミアムランニングエッグ,蒸籠(蒸し料理)
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プレミアムランニングエッグ,岡崎おうはん,蒸籠(蒸し料理,愛知県岡崎市)TMGP撮影
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グランドメニュー,蒸籠(蒸し料理,愛知県岡崎市)TMGP撮影
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ランチメニュー,蒸籠(蒸し料理,愛知県岡崎市)TMGP撮影
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店内メニュー案内,蒸籠(蒸し料理,愛知県岡崎市)TMGP撮影
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蒸籠(蒸し料理,愛知県岡崎市)TMGP撮影
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蒸籠(蒸し料理)蒸籠点心ランチ,ラーメンランチ(愛知県岡崎市)TMGP撮影
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ラーメンランチ(愛知県岡崎市)TMGP撮影
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蒸籠(蒸し料理)ラーメンランチ(愛知県岡崎市)TMGP撮影
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蒸籠(蒸し料理)蒸籠点心ランチ(愛知県岡崎市)TMGP撮影
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蒸籠(蒸し料理)蒸籠点心ランチ,(愛知県岡崎市)TMGP撮影
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蒸籠(蒸し料理)蒸籠点心ランチ,(愛知県岡崎市)TMGP撮影
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sei rou（Sei rou）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢 |
050-5594-3193 |
| 可供預訂 |
可以預訂
宴会用メニュー、飲み放題のメニューございます♬ |
| 地址 |
愛知県岡崎市大西2-15-8 |
| 交通方式 |
從名鐵男川站步行5分鐘店鋪前停車場8個車位第2停車場 (距離店鋪20米) 3個車位 距离男川 320 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats （ 吧臺4席，桌子9桌32席，單間1間6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 11臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.9.13 |
| 電話號碼 |
0564-79-4015 |
| 備註 |
Wi-Fi環境:無兒童:有3張兒童用椅子。TS3可用。可使用PayPay、auPay。由於電視播放的影響預計會比較擁擠，所以從1月29日到2月末為止停止接受預約。給您添麻煩了，請理解。 |
ここ数年、話題になることが多い“中国式蒸し料理専門店”。
「蒸し」で調理することのメリットを揚げるとすると、「柔らかい素材を型崩れせずに調理できる」、「加熱温度が100℃以下のため素材の味を損なわないで仕上げることができる」、「栄養を外に逃がしにくい」、「あっさりとしている」といったところか。
中華料理のイメージが“脂っぽい”“味が濃い”“強火で高熱調理”とすると、蒸し料理には前述のような相違点がある。
私はこれに「柔らかく仕上がる」ということも挙げたい。軟弱料理好きの若者だけでなく、咀嚼力の弱まった私たち高齢者にとっても嬉しい。
さて、当店。
「蒸籠」と聞くと、中国式蒸し料理専門店「蒸籠味坊」を思い出すが、当店は“せいろう”で味房集団の方は“じょうりゅう”と読むため、関係性はないと推測(私的見解)。
結構な人気店で駐車場は常に満車ということを知人から聞いていたので、平日の遅めの時間帯とはいえ予約をして訪れた。
先客数組で一安心。混んでいる飲食店は苦手なんです。
蒸し野菜を中心にランチメニューを提供している。
同行したパートナー(妻)は蒸籠点心ランチ1,182円を選択し、私はラーメンランチ1,091円。
いつものようにそれぞれの料理をシェアしながらいただくことに。
★蒸籠点心ランチ1182円
・小籠包または本日の点心
・蒸し野菜
・本日の蒸しごはん
（貝柱とあおさのり,とびこのせ）
・自家製プリン
・黒ウーロン茶
(この部分画像参照)
紅芯大根の赤色はアントシアニンでミニトマトはリコピンとアントシアニンの色素。いずれも蒸しても退色しないのが良い点。
ブロッコリーは緑が飛ばないように塩をしている様子。
食感も良く、タレ3種で好みの味でいただけるのが好印象。
生野菜だと食べられる量が限られるが温野菜は結構、いただける。
1個しかないミニトマトは妻に譲って(^ー^)。
デザートの自家製プリンを食した妻の感想としては「甘味が自然でよくできている」ということでした。
★ラーメンランチ1,091円
・選べるラーメンは醤油(脂無し)を選択
・小籠包
・ミニサラダ
(この部分画像参照)
ラーメンだけで1,000円を超す昨今の価格設定相場からすると、小籠包とサラダ付でこの価格はお値打ちだと思う。
蒸し野菜がメインの店で蒸し野菜をオーダーしないでどうするんだとも思ったが、ライフワークの「ラーメン」を食したい欲求と、当店がどのようなラーメンを提供するのかの興味に負けての選択。
ラーメンは醤油(背脂ありorなし)、塩、豚骨、味噌から選択可能。
背脂無しの醤油を選択。当店の基本味ではないかということも推測して。
中華料理店のスープといえば、鶏ガラ出汁に返しの醤油といったイメージだが、当店は街中華タイプではなく、かといってゴリゴリのラーメン専門店のような「ダブル・トリプルスープによくわからない漢方薬系食材とかを混ぜ込んだコンフュージュンタイプ」でもない。
シンプルなようで、結構、基本スープにこだわって作っている。
少々、鶏油がきつく感じられるが悪い印象ではない。
玉子は「岡崎おうはん」プレミアムランニングエッグ。
黄身が旨い。
小籠包はもう少し具がやわらかくなるくらいしっかり蒸した方が好みかなあ。
なんにしても同行パートナー(妻)が「美味しかった」といってくれたのが嬉しい。
私としては素材の出所や調味料のこだわりなどをもう少し詳しく表示しておいてくれると嬉しいといった感想です。
◇メニュー
(この部分画像参照)
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●蒸籠（蒸し料理）
050-5594-3193
愛知県岡崎市大西2-15-8