餐廳資訊
細節
| 店名 |
ORIBE（ORIBE）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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0532-39-8272 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
愛知県豊橋市井原町26-1 ツインピークスA 1F |
| 交通方式 |
豊橋鉄道東田本線井原駅下車徒歩３分 距离井原 380 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 共同27台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.2.13 |
今日は豊橋にやって来ました！2日目は名古屋から豊橋に移動して来て気になっていた人気店を3軒回ってから西尾まで足を伸ばして1軒回り豊橋に戻って来て、5軒目も此れまた気になっていた『ORIBE(オリベ)』に行って来ました！
『ORIBE』は閉店してしまったミシュランで一つ星を獲得した有名人気店『ガチ麺道場』で修業した元フレンチの店主が2017年に創業した豊橋の人気店！個人的にも『ガチ麺道場』唯一の弟子とも言われる方のお店で、やはり気になっていましたが、今日はタイトなスケジュールで場合によって間に合わない可能性もあるなと思いつつ、狙ってた通りに上手く回って来る事が出来たので楽しみにして行って来ました！
お店は他のテナントも入ったマンションの1F部分で、街のカフェレストランのような外観です。
店内はそこそこの広さで、やはりカフェレストランのような雰囲気です。席はカウンター席とテーブル席がありました。今日は閉店時間近い20時半過ぎの訪問で先客6名後客0名でした。
注文は入口右手の券売機で、結構迷う気持ちもありましたが初訪なんでやはり基本メニューの白湯麺(950円)の食券を購入して食券を渡すもチャーシューを選ぶようになっていて此れまたフレンチ出身らしさを出した珍しいのもあったりして迷ってしまいましたが、基本形な豚肩ロースでお願いする事にしました。
注文して待つ事数分で白湯麺がやって来ました。木製の鍋敷きに底が窄まった和な感じある丼で彩り良い野菜など綺麗に盛り付けられていて、やはり魅力的なルックスで美味しそうです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々でテロリとしたスープは、判別が付きませんが軽く独特な香りを感じますが鶏の旨味がしっかり引き出された鶏白湯スープに、やや塩味が強めに効かせている感じで美味しいです！
自家製麺のストレートな中細麺は、ハリがある感じですがスープの持ち上げもまずまずでズズズズズっと入って来ますし、コシのある歯応えが心地良くて美味しいです！小麦もしっかりと心地良く香って来ますし、味わい質感共にスープに負けない主張があって美味しく啜る事が出来ました！
肩ロースをチョイスしたチャーシューは、しっとりと肉感ある歯応えと柔らかさで、肉の旨味を引き立てていて美味しかったです！
半味玉は黄身の中心が軽くゼリー状の半熟具合で、此方も黄身の旨味が良く引き立てられていて美味しくいただけました！
地場野菜を使ってるという彩り良い野菜は人参2種、大根、ほうれん草、キャベツといった所は温野菜になっていて柔らかく濃いめ鶏白湯スープと合わせていただくとイイ感じでしたし、味付けされたエノキは香りの主張が結構あって魅力ある味わいでメンマ代わりになる食感もイイ感じで美味しかったです！
トマトの甘酸っぱさも良いアクセントになってましたし、アーリーレッドみじん、刻み青ネギ、水菜といった所も風味や食感が軽いアクセントになっていて良かったです！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、出だしはやや濃いめな味わいの鶏白湯って感じで目立つ印象は正直ありませんでしたが、たっぷり乗った野菜の旨味などもじわじわ加わって来るのも手伝って上手くバランスが取れて来て、味わい的もしっくり来る所あって最後は止まらない感じでゴクゴクと飲み干してしまいました！
今日はサラッと行ければと思っていたので充分満足する事が出来ました！全体的な価格帯を見渡すとCPもまずまずって感じだと思います。
やや濃いめな鶏白湯スープにたっぷり乗った野菜が加わって段々しっくり来る味わいは魅力的で充分以上に満足する事が出来ました！此れならやはり今日あり付けなかった師匠のメニュー冷香麺もいただいてみたい感じで、また上手くタイミングを作って足を運べればと思います！