東三河の新鮮野菜をふんだんに使った新感覚の人気フレンチ店。やさしさを頂けます。ψ(*^O ^*)ψ♪
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３種のアミューズ： ① 蕪：水と塩のみで造られた淡いイエローがかった色合いのスープです。 ひとくち頂くと・・・、「アッ！ 蕪だッ！ 美味しいッ！」 と、驚きの声が漏れますョ！
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３種のアミューズ： ② タルト・パプマル：パプリカとスプラウトがトッピングされています。ネーミングも可愛いですネ！ ③ タルト・ミニトマト：甘ァ～いミニトマトとスプラウトがトッピングされています。
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３種のアミューズ： タルトは手に取って美味しくいただきます。
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Le Cisq Winery 2015 Cabernet sauvignon ボトル 8,800円／3人 ： カベルネソービニョンの軽いロゼ。 適度な酸味と甘み、僅かな渋みも感じられます。
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夏のウエダトマト：さわやかで新鮮、みずみずしい田原町のウエダさんのトマトを水平方向にスライスした2枚の間にシズの酢〆めをさり気無くサンドしてあります。 トマトウォーターやレモンの香りのハーブ ベルベーヌetc. のオイルでいただきます。
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夏のウエダトマト：さわやかで新鮮、みずみずしい田原町のウエダさんのトマトを水平方向にスライスした2枚の間にシズの酢〆めをさり気無くサンドしてあります。 トマトウォーターやレモンの香りのハーブ ベルベーヌetc. のオイルでいただきます。
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勘助白桃：豊橋産のジューシーな勘助白桃をスライスして器に盛り、赤紫蘇をジュレ状にし、液体窒素を注ぎ込むことにより、赤いグラニテにしてあります。 少量の玉葱を感じながら桃の甘味を楽しみます。 白桃へ赤い液体窒素が注がれる様は、まさにマジックのようで爽快です！
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勘助白桃：豊橋産のジューシーな勘助白桃をスライスして器に盛り、赤紫蘇をジュレ状にし、液体窒素を注ぎ込むことにより、赤いグラニテにしてあります。 少量の玉葱を感じながら桃の甘味を楽しみます。 白桃へ赤い液体窒素が注がれる様は、まさにマジックのようで爽快です！
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勘助白桃：豊橋産のジューシーな勘助白桃をスライスして器に盛り、赤紫蘇をジュレ状にし、液体窒素を注ぎ込むことにより、赤いグラニテにしてあります。 少量の玉葱を感じながら桃の甘味を楽しみます。 白桃へ赤い液体窒素が注がれる様は、まさにマジックのようで爽快です！
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スフィーダさんの空芯菜：新城市で食を通じてみんなを笑顔にすることを目標のひとつに掲げて活動されている農業組織 “スフィーダ” さんの空心菜を使用したお料理です。 蛸がとても柔らかで 美味しく、燻したような香りがとても印象的でした。
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スフィーダさんの空芯菜：新城市で食を通じてみんなを笑顔にすることを目標のひとつに掲げて活動されている農業組織 “スフィーダ” さんの空心菜を使用したお料理です。 蛸がとても柔らかで 美味しく、燻したような香りがとても印象的でした。
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イチローファームさんのズッキーニ：豊川のイチローファームさんのズッキーニを使用してツルムラサキの葉が添えられた お料理です。
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イチローファームさんのズッキーニ：豊川のイチローファームさんのズッキーニを使用してツルムラサキの葉が添えられた お料理です。 テーブルに提供されてから、スタッフさんに冷たいコンソメのスープをポットから注いでいただき完成します。
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Cave d’Occi 2015 くま（アッサンブラージュ）カーブ ドッヂ 2015 くま どうぶつシリーズ グラスワイン（赤） 1,200円： “どうぶつシリーズ” は醸造家 掛川の趣味にはしったワイン。
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イチローファームさんのパプリカ：色づく前に収穫した ピーマンのように緑のパプリカのなかには、自家製の梅肉も使用され、一緒にほんのりと甘さを感じます。 数枚のモロヘイヤの葉がトッピングされています。
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枝豆 甘鯛：本日のお魚料理は、甘鯛のエカイユ クルスティオンです。 身がふっくら柔らかで、皮と鱗の部分は松笠揚げの様に サックサク、カリッとした食感、とても美味しくいただきました。 乳化させたバターが香り良く、とてもいい仕事をしていますネ！ 甘鯛の下には枝豆が敷かれ、エンドウのスプラウトがトッピングされています。
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酒井さんのゴールドラッシュ：上下２層に作られたゴールドラッシュのフランです。 上層はトウモロコシの実と軸から、下層はトウモロコシの軸でダシを取ってあり、この２層を混ぜ合わせながらいただきます。
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CHATEAU Montus 2017 グラスワイン（赤） 1,500円：フランス南西部の赤ワインは、しっかりとした渋みと酸味が感じられ凝縮感があります。 フルボディー、アルコール分 １４％
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東三河の季節のお野菜 恵鴨：本日頂いた鴨のローストは、わたしがこれまでに頂いたなかでも最も美味しい鴨料理だと思います。 使用されている豊橋の“恵鴨”は、有名フレンチ店でも使用されているブランド鴨です。東三河の野菜たちが彩りよく提供されます。 美味しくて、美しい一皿です。
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東三河の季節のお野菜 恵鴨：本日頂いた鴨のローストは、わたしがこれまでに頂いたなかでも最も美味しい鴨料理だと思います。 使用されている豊橋の“恵鴨”は、有名フレンチ店でも使用されているブランド鴨です。東三河の野菜たちが彩りよく提供されます。 美味しくて、美しい一皿です。
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ヴェルヴェーヌ：フレッシュハーブ ヴェルヴェーヌのアイスクリームと、ブルーベリーのシャーベットの上にラベンダーの香りをつけた微細な泡状にされた甘ぁ～いミルクのムースが重層されています。 ヒンヤリ とても美味しいですョ！
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三浦さんのブルーベリー：甘ぁ～くて 程良い酸味のある 大粒な4種のブルーベリーが一口サイズの可愛いラングドシャーのタルトになっています。 エディブルフラワーが飾られていますネ！
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三浦さんのブルーベリー：甘ぁ～くて 程良い酸味のある 大粒な4種のブルーベリーが一口サイズの可愛いラングドシャーのタルトになっています。 エディブルフラワーが飾られていますネ！
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"aru" の2階 扉へ続く階段入口。
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"aru" の2階 扉へ続く階段。
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店内の様子。
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綺麗に磨き上げられたグラスたち。
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さあ！ これから ”aru” さんの ディナーの始まりです。
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”aru” さんの 2階入り口横にあるロゴです。
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豊橋駅構内に掲示されていた 豊橋の”エディブルフラワー発祥の地” のポスターです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Aru（Aru）
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5456-3860 |
| 可供預訂 |
僅限預約
■営業時間中はお電話に出れない可能性がございます。 |
| 地址 |
愛知県豊橋市広小路2-28 吉田ビル 2F |
| 交通方式 |
從豐橋站徒步6分鐘 距离驛前大通 96 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料5％ |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場 (※不發行停車券，敬請諒解) |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
當孩子們來到我們的餐廳時，他們將由可以坐下來享受與大人相同的套餐的人員引導。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.12.27 |
| 電話號碼 |
0532-54-5518 |
7月15日（土）、いつもお世話になっている
食べロガーのみなさんのお誘いで、
エディブルフラワー発祥の地 ”豊橋” のフレンチの名店
"ARU" さん へやってまいりました。
名古屋から、公共交通機関で土・日曜日に、
豊橋へ移動するには、名古屋駅を起点として
名鉄電車・JR・新幹線 各交通機関毎の ”土日往復切符” 利用で、
お値打ち料金にて乗車することができます。（感謝！）
わたしたち夫婦は、新幹線の ”土日・往復切符”
2,360円／人(片道あたり 1,180円)利用で、
名古屋駅を17時38分に "こだま" へ乗車、豊橋駅に18時04分下車、
豊橋駅には、新幹線、名鉄、JRの各線が乗り入れる総合駅となっており、
26分で豊橋へ到着です。
ここから "ARU" さんまでは、駅前大通りを渡り、
豊橋の駅前繁華街の広小路通りをとおり 徒歩 5分程度です。
通り沿いの歩道から やや右寄りに湾曲した お洒落で
シックな雰囲気の階段を上った処に、
”ARU" のロゴ表示が在ります。
2階の扉を開けると・・・、
シックで 素敵な店内には、お洒落な はだか電球が
やわらかな光で 室内を照らしています。
窓際のレースのカーテン近くには、数鉢の観葉植物が置かれ、
テーブルには道端で見かける 猫じゃらし（エノコログサ）も
素敵でネイチャーなアレンジとして さりげなく生けられています。
"ARU" さんは、東三河で
農家さんが愛情と情熱を持って作られる
四季折々の素晴らしい新鮮野菜や果物の美味しさを活かした
特色のあるフレンチ店で、
センスの良さに加えて、彩の良さが際立ちます。
6名以上のディナーでは、貸し切りでの
ご対応をいただけるそうです。
とても素敵なサービスですネ！
○ Le Cisq Winery 2015 Cabernet sauvignon ボトル 8,800円／3人 ： カベルネソービニョンの軽いロゼ。 適度な酸味と甘み、僅かな渋みも感じられます。
ワインの準備も整い・・・、
みなさんで、乾杯ぁ～イ！
それでは、本日 "ARU" さんで頂いた
美味しいディナーを紹介させていただきますネ！
◎３種のアミューズ： ① 蕪：水と塩のみで造られた淡いイエローがかった色合いのスープです。 ひとくち頂くと・・・、「アッ！ 蕪だッ！ 美味しいッ！」 と、驚きの声が漏れますョ！ ② タルト・パプマル：パプリカとスプラウトがトッピングされています。ネーミングも可愛いですネ！ ③ タルト・ミニトマト：甘ァ～い ミニトマトとスプラウトがトッピングされています。 ウッ ウ～ン！ 美味ァ～イ！
◎ 夏のウエダトマト：さわやかで新鮮、みずみずしい田原町のウエダさんのトマトを水平方向にスライスした2枚の間にシズの酢〆めをさり気無くサンドしてあります。 トマトウォーターやレモンの香りのハーブ ベルベーヌetc. のオイルでいただきます。 夏にピッタリなヒンヤリ 爽やかな ひと品です。
◎ 勘助白桃：豊橋産のジューシーな勘助白桃をスライスして器に盛り、赤紫蘇をジュレ状にし、液体窒素を注ぎ込むことにより、赤いグラニテにしてあります。 少量の玉葱を感じながら桃の甘味を楽しみます。 白桃へ赤い液体窒素が注がれる様は、まさにマジックのようで爽快です！
◎ スフィーダさんの空芯菜：新城市で食を通じてみんなを笑顔にすることを目標のひとつに掲げて活動されている農業組織 “スフィーダ”さんの 空心菜のお料理です。 蛸がとても柔らかで 美味しく、燻したような香りがとても印象的でした。
◎ イチローファームさんのズッキーニ：豊川のイチローファームさんのズッキーニを使用してツルムラサキの葉が添えられた お料理です。 テーブルに提供されてから、スタッフさんに冷たいコンソメのスープをポットから注いでいただき完成します。 ヒンヤリと美味しい一品です。
○ Cave d’Occi 2015 くま（アッサンブラージュ）カーブ ドッヂ 2015 くま どうぶつシリーズ グラスワイン（赤） 1,200円： “どうぶつシリーズ” は醸造家 掛川の趣味にはしったワイン。 自園で収穫したボルドー系ぶどう5種類を原料に樽内に8ヶ月熟成して造られたワイン。 アルコール分 10％
◎ イチローファームさんのパプリカ：色づく前に収穫した ピーマンのように緑のパプリカのなかには、自家製の梅肉も使用され、一緒にほんのりと甘さを感じます。 数枚のモロヘイヤの葉がトッピングされています。
◎ 豊川 グーランジュリのパン：モッチリとした食感で、噛むほどに甘味が出ます。 お代わりできますよォ～！
◎ 枝豆 甘鯛：本日のお魚料理は、甘鯛のエカイユ クルスティオンです。 身がふっくら柔らかで、皮と鱗の部分は松笠揚げの様に サックサク、カリッとした食感、とても美味しくいただきました。 乳化させたバターが香り良く、とてもいい仕事をしていますネ！ 甘鯛の下には枝豆が敷かれ、エンドウのスプラウトがトッピングされています。
◎ 酒井さんのゴールドラッシュ：上下２層に作られたゴールドラッシュ（トウモロコシ）のフランです。 上層はトウモロコシの実と軸から、下層はトウモロコシの軸でダシを取ってあり、この２層を混ぜ合わせながらいただきます。 ゴールドラッシュの自然な甘みがダイレクトに感じられる上品なフラン。
○ CHATEAU Montus 2017 グラスワイン（赤） 1,500円：フランス南西部の赤ワインは、しっかりとした渋みと酸味が感じられ凝縮感があります。 フルボディー、アルコール分 １４％
◎ 東三河の季節のお野菜 恵鴨：本日 頂いた鴨のローストは、わたしがこれまでに頂いたなかでも最も美味しい鴨料理だと思います。 使用されている豊橋の“恵鴨（めぐみがも）”は、ARUさんの他にも レミニセンス、カンテサンスなど有名フレンチ店でも使用されているブランド鴨だそうです（わたしは、この2店で鴨料理の経験はありません）。 紫と緑のオクラ、つぼみのオクラ、アスパラ、赤ピーマン、しし唐、プチトマト 赤・黄、茄子、インゲン etc．が彩りよく提供されます。 美味しくて、美しい一皿です。
ディセール
◎ ヴェルヴェーヌ：フレッシュハーブ ヴェルヴェーヌのアイスクリームと、ブルーベリーのシャーベットの上にラベンダーの香りをつけた微細な泡状にされた甘ぁ～いミルクのムースが重層されています。 ヒンヤリ とても美味しいですョ！
◎ 三浦さんのブルーベリー：甘ぁ～くて 程良い酸味のある 大粒な4種のブルーベリーが一くちサイズの可愛いラングドシャーのタルトになっています。 エディブルフラワーが飾られていますネ！
◎ ホットコーヒー
素敵な店内でいただく "ARU" さん のディナーは、
スタッフさん方の気取らず、アットフォームな雰囲気の接客で、
常時 楽しく、美味しく盛り上がることができました。
気が付けば・・・、
スタートから3時間半がアッと言う間に過ぎていました。
お誘いいただいた食べ友のみなさんありがとうございました。
"ARU" さん どのお料理もとても美味しかったですョ！
ご馳走様でした。
本日のお会計：34,474円／2人