餐廳資訊
細節
| 店名 |
Iri Fune（Iri Fune）
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
018-863-6060 |
| 可供預訂 |
可以預訂
予約は電話のみ受付 |
| 地址 |
秋田県秋田市山王2-10-10 |
| 交通方式 |
距离泉外旭川 1,909 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 全席單間 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
そろそろ美味しそうな秋の食材も入ったかと思い、今回は8,000円のコースをチョイス。
果たして夏の名残とこれからの秋の共演となった。
ここのビールはハートランドと琥珀の時間というレアな組合わせ。
蛸と柿のサラダは柿の器に入れられて供された。
中華風のドレッシングがかかっているが、蛸と柿の相性は微妙。
お造りはこれからのマグロが良かったが、もう少し熟成して欲しいところ。
茶碗蒸しは入舟の得意とする料理。ダシの淡い味が良いのだが、具のサツマイモとの相性は？
松茸とハモの土瓶蒸しはこの時期ならでは。県内産という松茸も十分香りがあった。
焼き物はハタハタの三五八漬けが美味。
帆立はもう少し表面に焼き目がついてもいいのでは？
鯛のちり蒸しは文句なしの旨さ。旨みの出た汁まで飲み干したい。
この後は天ぷらと毛ガニ。
〆のイクラご飯は塩加減が絶妙。
入舟はギリギリの塩加減で食材の旨みを引出すことを得意としている。
今回も土瓶蒸し、茶碗蒸しなどは秀逸だった。
食材の相性に疑問を感じる部分もあったが、秋田屈指の日本料理店であることには変わりはない。
酒は秋田のものを３０種ほど置くが、ほとんどが吟醸酒である。
この日はデッドストックと思われる、館の井の大吟醸にしたが、
料理に合わせるとすればもう少し純米酒を置いても良いのではないか？
これからは地のキノコできりたんぽ鍋も出てくる。
これがまた楽しみである。