年中無休の和食 : Sasaki

こちらはコースが税抜５０００円からなので敷居が高い高級店と思っていたのですが、
ささ木さんの自宅のような、もっと入りやすい雰囲気でした。

自分は５０００円のコースを事前予約。

行かれた方々のレビューを見て、だいたいのメニューは想像してたんですがガラッと変わっていました。
特に、アワビの素焼きがこちらでも味わえるとは思ってなかったです。

で、序盤から最後まで料理を美味しくいただいたんですが
料理のほとんどをマスターが１人で作るため、やはり提供に時間がかかってしまいます。

今回、７～８人くらいの団体客は入っているものの、テーブル席やカウンターのほとんどは空いている状態で、
それでも待たされる時間が長く感じられました。と言っても全部で２時間１０分くらいでしたが。

料理の味が良くてCPの評価も高く、マスターの人柄も最高だっただけに、
提供時間だけで印象が悪くなってしまったらすごくもったいないです。

あれほどのマスターと料理であれば、カウンターを希望されるお客さんも多いと思いますので
何か手を打っていただければと。

今回、店舗情報を少し更新させていただきました。営業が年中無休だそうです。
さすがに大晦日や正月は休業だそうですが、お盆は休まず、１２月も３０日まで営業します、と。
でも予約のない日は休んだりもします、と。
つまり、年中無休で不定休のようでした。