餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shusanka
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
018-811-2972 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
秋田県秋田市山王1-6-7 淀ビル 1F |
| 交通方式 |
秋田駅から徒歩30分 距离泉外旭川 2,007 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats （ カウンター５席、テーブル席１６席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 表に喫煙所有り |
| 停車場 |
可能的 お店の前に２台 予約時に連絡ください |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2012.9.25 |
| 店鋪公關 |
貴重な日本酒の熟成酒も豊富に取りそろえております。
角館出身の店主が地元近隣から仕入れる無農薬特別有機米のあきたこまち・ビタミンＥが豊富な藤原養鶏場のたまご・安藤醸造の味噌・醤油、田沢湖トラウトファームで徹底管理された岩魚・紅鱒・鮎のほか店主が釣ってくる新鮮な海の魚などの厳選された食材でつくったお料理を楽しめるおみせです。 お酒もこんがり香ばしく焼き上げた岩魚の骨酒・下関産とらふぐのひれ酒・男鹿産はたはたひれ酒・国産中玉どんこをつかった干ししいたけ |
実はこちらのお店、珍しくなんの紹介でもなくひょんな会話から検討リストに入ってきたお店でした。
秋田市内の既知の方と、色々とお話する中で、ふぐひれ酒ばかりが有名だが北海道ではワカサギ酒を飲む、そんな意味でいろんな酒の呑み方を研究してみようと思っていると話していたところに、「秋田に骨酒の専門店があるみたいですよ」とのことから「なにぃ！！！」となったのがこちらのことでした。早速その晩に空席の有無を確認した処OKとのこと。行くべし（笑）となりました。
言ってみてびっくり、骨酒のバリエーションが３～4なんて話じゃない。当日見ただけで７～８はある。
追酒のことを考えると、到底呑みきれん。嫌がらせかと（笑）もとい、挑戦ですねｗｗｗ
お料理を見ると、「店主のおまかせ料理」1980円とある。おまかせっつーか、おすすめっつーか、っていうか1980円？
ことと次第によっちゃ、二品分のお値段で？？？？？謎過ぎる（笑）
でもって出てきたおすすめ達は、やっぱり、の一言。正直、1980円って儲ける気、無いでしょ？（笑）
大体この辺からお店の価値観がわかってきた。美味しいもの食べさせたい、喜んでもらいたい、そう言ってもらいたい。
はい、言います。もちろんｗｗｗだってそう伝わるし、そういう料理だし。
そして何より私が感動したのはそれぞれの骨酒がどれもこれも、チョイス、合わせ、出し方、全部完璧だったこと。
ものは確かに単純です。だからこそ、火の入れ方、温度、量、何から何まで気を使うんです。
旨い、旨い、旨い、肴も旨いから、酒が止まらない、酒が旨いから肴が止まらない。
はい、この店は私に取っては悪い店になりそうです。唯一の懸念は駅から徒歩で来るには遠いことなのですが、
仕事にかこつけられるときは来よう、と思えるお店。2回目は宴席が終わってから一杯締めにお伺いしましたが、やっぱり酒が旨い。
ああ、困った困った。帰り道に記憶がなくなる（笑）