秋田の居酒屋レベル高過ぎるぞ！（2）：熊鍋も出てきます...
初訪：ハシゴ酒
秋田のレビュアーさんと合流。骨酒を飲ませたいとの事で連れていって貰いました。「酒盃」の2軒隣...移動時間30秒？
入店2000、満席...人気店のようです。
頂いたのは、 * 税抜
????円：お通しx2
2300円：店主おまかせ
????円：熊鍋
????円：生中
????円：骨酒（カサゴ）2合 +お代わり 2合
7500円切り * お会計 （3700円位/人）
お料理のラインナップは、
【お通し】
蛍烏賊、イタドリ、バイ貝、ホヤ
【店主おまかせ】
* 自分が2軒目により2人でシェア。良心的なお店です...
・鰹漬け
・ニシンとチーズの燻製
・烏賊ワタのルイベ
・？？？の水餃子
・白海老とインゲン？の天麩羅
・比内地鶏ラーメン
【熊鍋】
熊肉、葱、豆腐
【骨酒】
カサゴ
* 岩魚、鯛 等の8-9種から選べます。
お料理は、
「お通し」にしては豪華ですね。秋田の居酒屋さんは、これが当たり前のようです...
「おまかせ」2300円でソコまでやるか？との内容に驚き...味も申し分無しです。
「熊鍋」まさか、居酒屋で熊を取り扱っているとは...お澄ましスープでお肉もアッサリ系。個人的には、鯨に似ているように感じました。
「骨酒」時間が経つにつれ、酒の色が淡い黄色へ変化し、風味が増していきます...もう2-3種類試してみたいところ。
それにしても、秋田の居酒屋のレベル高過ぎですね。新たな楽しみが増えました...秋田のレビュアーさんに感謝、感謝。
退店2150、残1組3名様。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shusanka
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
018-811-2972 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
秋田県秋田市山王1-6-7 淀ビル 1F |
| 交通方式 |
秋田駅から徒歩30分 距离泉外旭川 2,007 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats （ カウンター５席、テーブル席１６席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 表に喫煙所有り |
| 停車場 |
可能的 お店の前に２台 予約時に連絡ください |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2012.9.25 |
| 店鋪公關 |
貴重な日本酒の熟成酒も豊富に取りそろえております。
角館出身の店主が地元近隣から仕入れる無農薬特別有機米のあきたこまち・ビタミンＥが豊富な藤原養鶏場のたまご・安藤醸造の味噌・醤油、田沢湖トラウトファームで徹底管理された岩魚・紅鱒・鮎のほか店主が釣ってくる新鮮な海の魚などの厳選された食材でつくったお料理を楽しめるおみせです。 お酒もこんがり香ばしく焼き上げた岩魚の骨酒・下関産とらふぐのひれ酒・男鹿産はたはたひれ酒・国産中玉どんこをつかった干ししいたけ |
再訪
秋田ツアーにご同行頂いた方々が、居酒屋訪問したいとの事で、秋田のレビュアーさんにご紹介頂いた骨酒の旨い此方へお邪魔。「たかむら」でコース完食してます...
入店2150、先客無し。秋田の夜の引けは早いようデス...
頂いたのは、 * 自分の分のみ
① お通し
② 鮎骨酒x2
① 懲ったお通しの内容は、
黒バイ貝旨煮、エゴ、ホヤ酒盗、八郎潟ゴリ甘露煮、花韮、豆腐塩麹燻製
の充実のラインナップ...流石ポン酒消費都道府県No.1の内容です。ご同行された大食漢2名の方々は、お任せコース（込2830円）に突入していきます... * 食べてないので写真等なしデス。
② 前回訪問時に絶品だった骨酒は、店主の出身地（角館）の郷土料理との事。時間が経つ程に旨味が溢れ出し、酒が色付いてきます。ご同行頂いた方が残った魚骨まで完食...8時間かけて燻す魚節は、秋田県内ラーメン屋さんからの引き合いも多いらしいようです。
因みにコースの〆は、店主拘りスープのラーメンです。
お通し以外に唯一食したのが、「棒穴子焼き」。男鹿の郷土料理のようですが、皮目：パリっ、身：魚ではなく動物系の食感には驚き。目敏く注文したご同行者の眼の付け処にも驚きです...
退店2310、残客無し。次のお店へ移動です...