餐廳資訊
細節
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
018-874-8433 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
秋田県秋田市手形西谷地704-1 センティースマンション 105 |
| 交通方式 |
秋田駅東口より徒歩3分 距离秋田 404 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ カウンター、テーブル席、個室あり） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 お店の前に3台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 |
はじめまして、エッサンスさん。
お友達が少食なのでランチのコースは2500円、
メインを魚か肉でオーダーできるので
肉にしてみました。
テーブルクロスは柔らかなグリーン。
最初のお料理はそのグリーンと同じ色の
ピーマンのエスプーマ？にコーンを乗せて。
夏らしいピーマンの香りが口の中で広がります。
エスプーマじゃなくてムースかな。
程よい軽さ、でもしっかりとしたお味。
コーンもすごく美味しい。
涼やかなガラスの器はしっかりと冷やされています。
お次は色とりどりの野菜たち。
こんなに沢山の種類の野菜を
一度に食べることができるのは
野菜を知り尽くしたエッサンスさんならでは
かも知れません。
旬の野菜はそれぞれ違った濃度で
ピクルスされているのか
あっさり味としっかり味が混在。
はっきりくっきりした鮮やかな色が
目にも美味しいです。
いとかぼちゃやおかひじきなど
(我が家では)普段はお目にかからない野菜たち。
シェフがさりげなく
野菜の名前を教えてくれました。
その野菜たちの下には男鹿の心太です。
海藻の味が感じられました。
ガラスの器と心太の透明感、
野菜の鮮やかな色が夏っぽくて素敵です。
熱々でふんわりしたパンが美味しい！
おかわりしました。
メインは桃豚。
その豚の周りを彩るのは
先程とは違った野菜たち。
テンダーポール？とか明日葉！とか
今日のこの一食で使われている野菜は
私の1ヶ月分の野菜に匹敵する量ですね…
肉食なもので…
インゲンとかがあると安心しちゃう超庶民な私。
ドルチェはフランボワーズのアイスと
ガトーショコラ。
こっくりしたチョコレートと
爽やかなフランボワーズの香りが
互いを引き立てあってすごく美味しい。
見た目も美しい。
駐車場が3台分しかないので
なるべく乗り合わせて伺った方が良いみたいです。
プレミアム飲食券対応。