餐廳資訊
細節
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
018-874-8433 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
秋田県秋田市手形西谷地704-1 センティースマンション 105 |
| 交通方式 |
秋田駅東口より徒歩3分 距离秋田 404 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ カウンター、テーブル席、個室あり） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 お店の前に3台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 |
秋田駅の東口は静かです。その近くのマンションの1階にあるお店。店内は清潔感にあふれ、こじんまりしたプライベートな空間です。
野菜と果物のサラダ。地元産のもちオクラ、その花の酢漬け、梨、水玉、ところてんなど。それに奈良の柿、泉州の水茄子。産地にこだわらず厳選された素材。繊細な味わいです。
キッシュと魚介類。刻んだマッシュルームが入ったキッシュはオムレツのように柔らかいです。魚介類は地元のアナゴ、アワビ、さいまきエビ、青森のウニ。これも控えめなソース。
スープは大葉、夕顔、湯上り娘の大豆、きくらげ。トマトのジュレと梅肉がアクセントになっています。
ひげそり鯛のソテー。身はしっとり、皮はパリパリ。付け合わせの野菜の中では香り高いなめ茸が印象に残りました。
地元産の錦牛とフランス産のフォワグラ。マスタードソースで。アスパラ、スナップエンドウ、サトイモなど野菜が沢山。
パンは２つ。クルミのパンとライ麦パン。温かくて美味しい。
お酒はシャンパーニュ、ブルゴーニュのシャルドネ、ピノ・ノワールをいただきました。グラスですがレベルは高いです。
デザートはカスタードプリン、バニラアイス、ネクタリン。それとエスプレッソ。
どれも美味しいのですが、地元の野菜が一番印象に残りました。素材を活かすように全般的に味付けはあっさり目です。