餐廳資訊
細節
| 店名 |
Essence（Essence）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
018-874-8433 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
秋田県秋田市手形西谷地704-1 センティースマンション 105 |
| 交通方式 |
秋田駅東口より徒歩3分 距离秋田 404 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
19 Seats （ カウンター、テーブル席、個室あり） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 お店の前に3台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 |
2021.9月下旬
シェフは、フレンチの名店「オテル・ドゥ・ミクニ」出身
シェフの料理は「ノースハンプトンゴルフ倶楽部」で食べて以来久しぶり
もう15年以上も前の話なんですが、
当時は、クラブハウスでの加藤シェフの料理が楽しみで、
ノースハンプトンに行っていました。
ちなみに加藤シェフがいなくなったのと同時に、
ノースハンプトンのメニューが様変わりし、
大衆的な食堂に変わってしまって涙したのを思い出します(笑)
今回は、そのリベンジというわけではないのですが、
たまたま「エッサンス」がフレンチ100名店に
選抜されているのをみて、
その名に相応しいフレンチなのか
どうしても確かめてみたくなりました。
結果「エッサンス」で食事をした僕の印象では、
フレンチ百名店に相応しいと感じました
秋田の旬の食材を多用した、
いわゆる正統派のクラシックフレンチ
ちなみに、妙にボリュームが多いと感じて、
シェフにそのことを質問してみたところ、
シェフは、訪れた客の体型や会話から、
料理のボリューム感を調整すると教えてくれました。
だから、僕の場合、
通常の1.5倍程度のボリューム感にしたそうです(笑)
だからといって値段が高くなるわけではありません
ワンオペで忙しそうですが、心遣いが行き届いていて、
とても気分よく飲食出来る素晴らしいレストランでした。