評論列表 : Akita Tempura Mikawa

《食べログブロンズランキング》評価：4.11
《2021 Tabelog Bronze Award》

東京にはみかわ是山という有名な天ぷら屋があります。隅田川の近くにあり、大将は日本で最初の有...

今日は秋田。

この週末は…(･･;)かれこれ半年程前から計画していた秋田トリップ♪大好きな新政の故郷ですが、その故郷よりもこちらで是非お伺いしたい紹介制のお店がありまして…そんな時に懇意にさせて...

Instagram Tokyo Rocks

秋田に来たのは思い出せないぐらい久しぶりで
こちらには一緒に同行した友人が常連で
今回初訪問となりました。

こちらの店主の修行先のお店には何...

みちのく〜秋田への一人旅、5日目の夜はこちらへ。

休日の19時30分からの席を電話予約。
その際の電話対応も素晴らしく丁寧で、1人だと伝えると「もちろん大丈夫ですよ」と優しく対応してくださいま...

秋田のてんぷら みかわさん。東京の名店、みかわ是山居から暖簾分けされた北島大地さんのお店です。久しぶりにカウンターで天ぷらをいただく機会となりましたが、北島さんの天ぷらを揚げる真剣な眼差しと仕事振り、...

当日の予約でしたが、ボックス席で予約することができました。

人気はカウンターみたいです。揚げる様子が見えて、音もしっかり聞けておすすめです。

天ぷらは、どれもきれいに丁寧に揚がっていて、完...

いつもの天ぷらみかわさん。

今月は2回来ますのでまずは第一回‼️

春先から食材が変わり

また楽しみが増えました。

車海老から甘鯛

れんこん、ウニ、ギンポ、かぼちゃ

...

秋田てんぷらみかわさん。
旬の素材を酒処秋田の酒と。
丁寧にじっくりと、時には大胆に衣の中へ命を吹き込むかのような調理にうっとり。
油の温度、揚げる時間など素材によって的確に管理された天ぷらは全...

こんなにさっぱりした天ぷら、初めてです！大体いつもは、途中から油に胃が疲れてしまいますが、その感覚が全くありませんでした。先付けから締めの天ぷら茶漬けまでペロリと完食しました。
コースは野菜よりも海...

2021.4月下旬

くるくる替わる旬の天ぷらメニューを全て制覇したい、
そして何度も食べたいと、
最近は天ぷら屋ばかりに足が向く

ここには、旨い天ぷらと酒と心地よさがあって、
旨い料...

今月の天ぷらミカワさん

海老から始まり

キス、桜鯛、タラの芽、サシボ、コゴミ

筍、白魚、アスパラガス、椎茸、レンコン

カボチャタイラギ、サツマイモ

天バラでおしまい

...

2021.3月上旬

「突然なんだが、今日みかわに天ぷらでも食べに行かないか！」という嬉しい誘い！
「おー、それは、それは、是非！」と、二つ返事(笑)

この日は、春の食材と仁賀保でとれたと...

２０２１年３月上旬　再訪。

写真を１０枚追加しました・・。


僕は今まで秋田県内の飲食店レビューを５１６件書いています・・。

当然もっとたくさんの店にお邪魔してはいるんですが・・ど...

今年の『みかわ』初め㊗️

海老から始まり

タイラギ、メゴチ、キス、イカ、そら豆

白魚、蕗の薹、タラの芽、蓮根、アスパラ

椎茸、カボチャ穴子

最後に特製の天バラをお願いして...

以前、グルメで名を馳せた芸人Wさんが足しげく通うお店として紹介されていた『てんぷら　みかわ』。念願が叶ってついに訪問できました。
L字カウンターと小上がりの店内。予約した際にカウンターが取れなかった...

秋田にある有名な天ぷら屋さん。
かなり前に予約したがカウンター席は満席ということで、半個室のような座敷で。

12,000円のコースを注文。
全体的に揚げ方は最高に素晴らしい。外はカリッとして...

秋田市内にある県内屈指のグルメ店です。
平日の夜に事前予約した上で訪問してみました。

みはからい(コース) 12000円

<ツマミ>
ひらめ 秋田県産
ふぐ ひらこ 酢味噌和え
...

グルメな知人から秋田で絶対に行くべきお店と聞いていたこちら。
店名の通り、ご主人の北嶋さん（イケメン）は門前仲町の「みかわ是山居」で修業されていたそう。
そして「みかわ是山居」の暖簾分けはこちらだ...

店名：秋田 天ぷらみかわ
予算：15,000円/1人（ランチ）
住所：秋田県秋田市大町4-4-4
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秋田グルメツアーの二軒目はこちらでランチ。
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聞いていた評判以上に美味しく、感動した。

大将はまだ天ぷら職人としては若いのに、すごい腕前。
既に凄い名声ではあるが、将来的には伝説級の天ぷら屋さんと呼ばれるだろう。

これだけの腕がある...