餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Soba Katou（Teuchi Soba Katou）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
018-835-8690 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
秋田県秋田市中通3-4-60 |
| 交通方式 |
距离秋田 767 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2015.8.22 |
| 備註 |
以前は 秋田市保戸野中町1-4で営業。 |
前回帰省した際にたまたま通りがかって美味しそうなオーラが出ていたお店。
"手打ち蕎麦かとう"というお店です。
基本は秋田市内の美味しいと言われる飲食店は川反から徒歩圏内がほとんどでこちらもしかり。
比較的新しいお店なようで、ご主人と奥様と息子さんで経営されているよう。
オープンして間もなくの時間で訪問したのですが先客が2名。予約しなくとも余裕で入れます。
お座敷席とカウンター、テーブル席とあり私たちはお座敷席に座りました。
もう食べるものは心に決めていて、わたしは二色もりそば、お連れは鴨南蛮そばを選択。
待っている間に出された温かいそば茶が凍えた体に染み渡りました。
二色蕎麦は左が田舎そば、右が二八そばでどちらもかなり歯ごたえとコシがあります。
この強めボディの割にはちょっと香りは薄め。お江戸の蕎麦のようにつゆは濃ゆめのキリッとしたタイプでした。
お蕎麦は比較的細めの方が理想なのでわたしの思う方向性とは違いましたが、美味しかったです。
お連れの鴨南蛮はお出汁が超ウマですね、当店はわたし的温かいお蕎麦のが美味しさのバランスが取れている気がします。
ネギは表面を焼いて香ばしさを感じさせ、鴨の旨みがつゆに移り、厚みのある味わいに仕上がっています。温かいお蕎麦は私の求めるコシが無くなってしまうので、あまり選択肢に上がってこないのですが今回は当たり。
蕎麦湯は軽やかでとろみが少ないもの。
サラッとしているので濃いつゆには相性がいあかもですね、飲みやすいかと思われます。
他のゲストが食べていた天二色もりそばの天ぷらの衣が、綺麗な花を咲かせたタイプで美味しそうでした。次回は天ぷら蕎麦にしてみよう。
ご馳走様でした。