官方消息
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Sushi Koma
(鮨駒)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
今夜も楽しいひととき！
本日はこちらへ再訪問。
秋田県は由利本荘市にあるお寿司屋さんになります。
いつの間にやら食べログの点数も４点を超え、次回は間違いなく食べログアワードに選出されることでしょう。
それもそのはず、驚愕のクオリティとコストパフォーマンスに加え大将の人柄も素晴らしく予約も困難となっており、今回約1年ぶりに伺うことができました。
とりあえずビール、あとは冷酒をお願いしました。
こちらは握りとつまみがランダムに出てくるスタイルです。
いただいたものは以下の通りです。
●太刀魚の塩〆 握り
赤酢を使用した赤いシャリですが見た目よりもマイルド。
相変わらず美味しい！
●地物の穴子 握り
サッっ炙って。
●地物ののどぐろ 握り
塩〆し皮目を熱した鉄串でジュッとしてあります。
●はたはた
蒸してあり熱々、身はぷりぷりです。
●宮城 赤貝 握り
●岩手 イシガキガイ 握り
●あん肝の味噌漬け
●鯵のなめろう
海苔で巻いていただきます。
●秋刀魚の酢〆 握り
●地物の真イカ 握り
ワタを乗せて。
●にしんの炭火焼き
塩麹漬けにし焼き上げてあります。
数の子は味噌漬けに。
●鰆の藁焼 握り
最高。
●地物の甘鯛 握り
上には鱗パリパリの鱗をのせて。
●ネギトロ 握り
海苔巻きを手渡しで。
●茶碗蒸し
上からたっぷりのイクラをのせて。
●大間の鮪 赤身漬け
●大間の鮪 トロ
●鮪の中落ち 握り
いぶりがっこ、海苔巻き、手渡しで。
●地物のあん肝と地物の胡瓜 握り
●穴子 握り
序盤のサッっと炙った穴子ではなく蒸したふわふわな穴子。
●干瓢巻きの稲荷寿司
いや〜、今回も最高でした。
気さくな大将とちょっぴり天然な女将さんの人柄で今夜も楽しいひとときを過ごすことができました。
ごちそうさまでした！
驚愕のクオリティとコストパフォーマンス！
今年の夏に秋田4連泊の旅の最終日の夜に伺う予定が、店主が事故で怪我をしてしまったらしくまさかのキャンセルに（涙）。
地元から車で8時間以上の中々気合いがいる旅だっただけにショックもバカでかかったな〜。
店主も復帰されたという事でリベンジです。
19時30分からの席を予約し伺いました。
●アカメフグ 握り
白子を乗せて。
●地物 アオリイカ 握り
●三陸 牡蠣
出汁で炊いて胡麻油で香り付け。
●地物 黒穴子 握り
炙り焼きを塩で。
ミディアムレア。
●地物 石鯛 握り
熱した鉄串で皮目だけジュッてやつ。
●ハタハタの湯揚げ
ポン酢で。
●戻り鰹 握り
タタキで。
●地物 甘鯛 握り
上にはカリカリの鱗を乗せて。
●渡蟹の塩辛
手で殻ごとチューチューいただきます。
●鰆の藁焼 握り
玉ねぎを乗せて。
最強。
●あん肝味噌漬け
●青つぶ貝 握り
●ゆりあげ 赤貝 握り
●しま海老 握り
軽く炙ってあります。
●あん肝 握り
奈良漬と共に。
●イクラの茶碗蒸し
旬も終盤なので皮が厚めですが、それはそれで美味しい。
●鱈の白子焼き 握り
●カジキ 握り
3週間熟成。
●青森 トロ 握り
●穴子 握り
ツメで。
●ネギトロたく
鮪の中落ちといぶりがっこ。
海苔巻き、手渡しで。
●数の子味噌漬け
●お味噌汁
最高でした。
しっかり飲んで食べて諭吉1枚という驚愕のコストパフォーマンスです。
しかも握りはどれも粋な仕事がなされていて値段との釣り合いが取れません。
シャリは目で見てわかる赤酢色ですが、銀座の某店のような酢のキツさはなくまろやか。
握り加減もネタに合わせてコントロールなさっております。
お隣さんと意気投合し飲まされすぎてベロベロです。
そんなアットホームな雰囲気にさせるのも大将の人柄でしょう。
楽しいひとときを過ごすことができました。
また伺います！
ごちそうさまでした！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Koma
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
0184-23-5511 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※コース料理の当日キャンセルや変更は出来ません。 |
| 地址 |
秋田県由利本荘市桶屋町120 |
| 交通方式 |
距離羽後本莊站約10分鐘車程。 距离羽後本莊 1,082 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 6臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
沒有兒童座椅和設備。請配合讓您家人拿著。 |
| 開店日 |
2011.12.13 |
| 備註 |
晚餐每人1萬日元午餐每人5000~8000日元 |
本日はこちらへ3度目の訪問。
食べログアワードBRONZEにも選出されている秋田県は由利本荘市にあるお寿司屋さん。
現在は一斉スタートになったようで、18時からの席を事前に予約し伺いました。
とりあえずビール、あとは冷酒をガブ飲みです。
いただいたものは以下の通りです。
●秋田 穴子 握り
しめて骨切りした穴子を皮目のみ炙って。
●湯沢 鮎の酢〆 握り
言われないとわかりません。
川魚ですが絶品です。
●自家栽培の茄子
●太刀魚 握り
おろしを乗せてさっぱりと。
●甘鯛 握り
上には低温でじっくりと揚げたパリパリの鱗。
●枝豆の燻製
●鯖 握り
サッと酢に通したほぼ生の鯖。
●のどぐろ 握り
皮目を鉄串でジュッと炙って。
最高。
●水タコ
桃、トマト、胡瓜の酢の物。
●秋田 ニシガイ 握り
●三陸 ニシガイ 握り
食べ比べ。
大ぶりな秋田産が特に美味しい。
●イシガキガイ 握り
●岩牡蠣ペースト
●八戸 雲丹 握り
●岩手 雲丹 軍艦
●宮城 雲丹
殻のままシャリを投入して混ぜ混ぜしていただきます。
●数の子の味噌漬け
●毛蟹 握り
●マイカ 握り
●産卵前の銀ジャケ 握り
●とろたく
海苔で巻いて手渡しで。
●穴子 握り
ふわふわの蒸穴子。
いや〜、美味しかった！
以前よりも増して変態度の高い唯一無二のお寿司を堪能させて頂きました。
ごちそうさまでした。