官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Sushi Koma
(鮨駒)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Koma
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
0184-23-5511 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※コース料理の当日キャンセルや変更は出来ません。 |
| 地址 |
秋田県由利本荘市桶屋町120 |
| 交通方式 |
距離羽後本莊站約10分鐘車程。 距离羽後本莊 1,082 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 6臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
沒有兒童座椅和設備。請配合讓您家人拿著。 |
| 開店日 |
2011.12.13 |
| 備註 |
晚餐每人1萬日元午餐每人5000~8000日元 |
鮨駒さんは由利本荘市
日本海を見ながら車に同乗させて頂きました
h様ありがとうございます
壱萬円という価格は地元の為
質はとても良いので破格です
地元の人に来て欲しいと頑張っておられます
海に潜ってネタを獲ることもあるらしく
お寿司屋さんなのに漁師までしてお客さんの為に動いています
地元に愛される予約困難店です
今回は時化でネタが無いから強制終了という
とても面白い事態に
次回はネタを入れるように頑張るとご主人が言っておられました
カウンターに座り
初訪問でドキドキしています
先ずは
自家製豆腐
チーズの様なヨーグルトの様な風味と感触
豆乳とにがりしか使っていないそうですが
不思議に豆腐という感じがしません
ご主人が分量を決めたのに何故か奥様の作った方が美味しいとの話
仲良し夫婦で良い感じです
ご飯は赤酢？かな
ネタとの馴染み良く口の中ではらりと解れます
地元
＊鮎
湯沢 鮎のや
鮎は養殖で地元のもの
初めてなので興味津々
川魚のお寿司も良いですね
＊ガリ
自家製
良い漬かり具合で辛めでさっぱりします
＊稚鯛 黄身酢おぼろのせ
身が美味しい
＊秋田黒穴子 酢橘焼
旨みがふわっと広がります
＊霜降りアラしゃぶしゃぶ
芽葱 おろしポン酢
霜降りして丁寧に水気をとり
半生の良いところをとった一貫
＊赤甘鯛漬け 葱 鱗の唐揚げ
寿司で松笠を頂く事があるとは驚きました
パリパリの食感が良いです
＊秋田 鯖 冷凍庫2日 生姜葱
冷凍したとは思えない滑らかな身(@_@)
＊鰆たたき 玉ねぎおろしを煮詰め 藁焼 二週間寝かし
藁の良い香り
滑らかな鰆の身が良いです
＊あわびつぶ (のっそうがい)
鮑？つぶ貝？という名前
歯応えはツブ貝の様なコリコリ
貝の張り感は好きな感じです
＊岩手 イシガキ貝 白鳥貝
拭くだけの下拵え(@_@)
ぷりぷり♪美味しい♡
臭みの無さに驚き
噛むと溢れ出る貝出汁がミルキー♪
下拵えが拭くだけとは…海が美味しいのね♡
＊毛蟹
蟹味噌が香る 蟹身も美味しい
手間がかかっています
＊宮城 紫雲丹 山葵
海に潜って獲ってきた？
粒たちを感じる雲丹
＊筋子
柔らかい膜
産卵前の柔らかさ
今の時期が好きです♡
＊塩釜 鮪 130キロ
滑らかな口当たり
脂より酸味が肝心です
＊海苔巻き
マグロのたたき 燻りがっこ海苔
沢庵が燻りがっこは秋田ですね
海苔がパリパリで美味しい
＊穴子 笹焼き蒸し
笹の香りも移して香ばしく
＊蜆の味噌汁
蜆出汁がたっぷり滋味が沁みる♪
＊ほうじ茶のアイス
これも奥さん製
焙じ茶の抜ける香りが多い
材料もふんだんに使っているそう
穏やかな甘さで頭キーンとか歯が辛いとかは全くないです
はや終了
あらあら
もうちょっと食べたかった
余程ネタが無かったらしく
次は何が良いですか？
赤貝も美味しいですよというお話でした
いつかお伺いできる日には
宜しくお願いします
時化には勝てないので
次は海の神様に祈ってからにします
美味しかったです♪
御馳走様でした♪