青森県産トゲクリガニのビスク、豊盃大吟醸に漬けた正油数の子、自家製金子ファーム産牛のコーンビーフとワイン
久しぶりに遅い時間に伺いました。
黒板のメニューから、豊盃大吟醸に漬けた正油数の子、自家製金子ファーム健育牛のコーンビーフを選択。プレミアムモルツ生、カリフォルニアの赤、日本の赤をグラスでいただきました。
お通しは、青森県産トゲクリガニのビスク。トゲクリガニの旨みが凝縮されたスープです。
数の子は和の一皿。とても上質な数の子が豊盃大吟醸の香りに包まれています。柚子の皮がアクセント。
コーンビーフは、金子ファーム産健育牛。トリュフとマスタードソースがかけられていて、ワインによく合います。
ワインはカリフォルニアのデコイ ピノ・ノワール 2018、山形の酒井ワイナリーのマスカットベリーA ブラッククイーンをグラスでいただきました。今度はゆっくり伺いたいです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Evie
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
017-776-2207 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
青森県青森市本町5-3-1 |
| 交通方式 |
距离青森 1,427 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
今回も、２日間限定のアラカルトデーにお邪魔しました。
先付は、濃厚な椎茸のスープ。
極上カツオのたたき、きむら果樹園産桃のサラダ、川俣シャモ腿肉のローストをいただきました。
立体的な盛り付けのカツオのたたきは、野菜もたっぷりです。
きむら果樹園産桃のサラダには、アオリイカ、生ハムに、フェンネルの花がアクセント。
川俣シャモのローストは腿肉をいただきました。皮がカリッと中はしっとりと旨味があります。
お酒は、プレミアムモルツ樽生、白ワイン、ポルトガルの赤ワインをいただきました。
コース料理も食べたいです。