Ramen Tamaya
(ラーメンたまや)
煮干しの街青森市に於いての味噌ラーメン専門店デス！
青森市では煮干しラーメンで美味しい店はたくさんあるけどこちらは味噌の専門店。
店主さんは札幌の有名店出身とかでマイレブさんの評価も上々。
今回は友達と3人で訪問。co－op金沢の隣接地。お店の前に3台分のラインが斜めに引かれているけど軽自動車サイズかな。大きな車は工夫が必要。
開店時間11時きっかりに暖簾がかかります。
すでに下準備をしている店内は炒めた美味しいニオイと煙でややモヤってます。
すっきりシンプルな店内は壁に向かうカウンターが5席、2人用のテーブル２つ、4人用のテーブル２つ。メニューはテーブルの上に。調味料も一味のみ。
私は「みそ」780円、友達がそれぞれ「しょうが」860円と「こいみそ」860円を選択。お姉さんがオーダー取りにきます。
そこから調理開始で10分強で3杯一気に配膳。お箸は箸袋に入って。
・みそ・・そばやうどんが入ってくるようなドンブリでやや映えはしませんが、バラロールチャーシュー、メンマ、玉ネギ、もやし。ラードで炒められた野菜の歯ごたえもほどよく～ニンニクや生姜もちょっと利いててコックリした奥深いスープ。とてもウマイ～♬スープの中にもチャーシューの小さいブロックが散りばめられていたり香辛料の味もしたりとなかなか複雑。
麺は札幌の名だたる名店が使っている森住製麺。黄色の中太麺がまた旨し！そして食べやすい長さでちょうどススりきれます！
・しょうが・・基本のみそがベースで擂りおろし生姜がトッピング。生姜の爽やかな味が味噌と相まってウマイに決まってる！価格がちょっとミソ。
・こいみそ・・基本の味噌とさらに赤味噌？もブレンドされており色が一番濃いです。そして常連さん達のオーダーでもこいみそが一番多く感じました！友達のをちょっと味見しただけですがどっしりした味噌の重さも感じられ決してしょっぱい訳では無いのにちゃんと濃い。
みなそれぞれ自分のオーダーをウマイと言って大満足。
お店を出る頃にはウェイティングも発生の人気店デス。ワサコ的にはちとお高めではアル( ´艸｀)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Tamaya
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
017-729-1720 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
青森県青森市浪館泉川34-51 |
| 交通方式 |
距离青森 2,502 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ カウンター6席、テーブル席16席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2006.10.26 |
土曜の昼、青森市へおでかけ。んじゃお昼どうする～( ´艸｀)♪？
いつもは私がお店を決めることが多いけど、珍しく旦那さんが行ってみたい店の名前を挙げた。
開店時間よりちと早く着いちゃったのでお店の前で待機。すでに数名の並び。
前回同様に開店時間キッチリにお姉さんが暖簾を掛けに出て来た後、順番に店内へ。
手指の消毒→人数を確認→席へ案内→入店した順にオーダーを取るというスムーズな流れ。
開店時間ですでに座席が8割方埋まりました！その後も続々とやってきてウェイティングも発生。
店内はテレビがかかり無駄な物も無くシンプルで、それと共に待ってる人も私語もほとんど無くなんとなく独特な雰囲気は前回も感じた印象。
最初の方の着丼までも10分近くとやはり少々時間もかかります。
・「みそ」780円・・前回私が食べたメニューを旦那さんがチョイス。味噌ラーメン好きの旦那さんの感想は「ちょっと独特の癖がある」と(*￣0￣)/
・「辛みそ」860円・・ベースは「こいみそ」でしょうか。甘さもあって濃ゆいです。それにラー油的辛味がかかっています。辛さ的には中辛程度。沈んでいてよく見えませんがチャーシュー1枚とメンマ、それからハジチャーの刻んだのが入っています。途中で旦那さんと取り換えっこもしてみましたが、「みそ」の方がすごくあっさりに感じられるほど濃い。私には後半ちょっと濃いのと甘さとでクドくなってくる感じでした～。
店内オーダー聞いてるとやはり一番人気は「こいみそ」のよう。価格も少し我が家的には高めに感じる部分がマイナスポイントです。