Sankiyuu sushi
(三九鮨)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sankiyuu sushi
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|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
017-723-1148 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
青森県青森市古川1-20-11 |
| 交通方式 |
距离青森 744 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター7席、テーブル4人掛け×2席、個室8人用×2部屋） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
朝食はホテルにて前夜の『お料理 七草』さんのオミヤの『穴子(ｱﾅｺﾞ)の炊込みごはん』をいただき昼食は抜き夜に備えました｡そして夜は開店時間と同時に『三九鮨』さんへ｡『三九鮨』さんと言えばインスタ映えする名物の『筋子巻(ｽｼﾞｺﾏｷ)』に『海胆巻(ｳﾆﾏｷ)』で有名な寿司屋さんです｡各種マスメディアへの露出度も高く一度目にしたら記憶に残ること間違い無しの強烈なインパクト｡友人夫妻にアテンドしていただき念願の店へ初訪させていただきました｡今回は奥の個室を使わせていただき先ずは生ビールで再会を祝し乾杯｡お目当ての寿司の前の酒肴には青森大間産の『海蘊(ﾓﾂﾞｸ)』｡バリバリとした硬派な食感が癖になります｡青森産の烏賊(ｲｶ)で仕込まれた自家製の『塩辛(ｼｵｶﾗ)』は思わず白いごはんが欲しくなる味わい｡そして『身欠き鰊(ﾐｶﾞｷﾆｼﾝ)』と醪胡(ﾓﾛｷｭｳ)､身欠き鰊(ﾐｶﾞｷﾆｼﾝ)のソフトな食感と胡瓜(ｷｭｳﾘ)のパリッパリの食感のコントラストが何とも堪りません｡刺身の造りは前浜 陸奥湾産の地魚の盛合せでグレイで白身の魚の造りの五種盛で『曹以(ｿｲ)』に『メバル』､『鯒(ｺﾁ)』､『鮎魚女(ｱｲﾅﾒ)』､『蛸(ﾀｺ)』の頭(ｱﾀﾏ)の造りの後は待ちに待った『筋子巻(ｽｼﾞｺﾏｷ)』に『海胆巻(ｳﾆﾏｷ)』の登場です｡目にした瞬間のインパクトは物凄いです｡何と言っても海苔巻(ﾉﾘﾏｷ)の断面が全て筋子(ｽｼﾞｺ)や海胆(ｳﾆ)なのですから｡相当､切れる包丁を使ったとしてもこうは行かない筈｡その秘密は画像を良くご覧いただければ理解出来る筈｡謎が解け､なる程ね｡となりつつも甘口(ｱﾏｸﾁ)で美味しいの筋子(ｽｼﾞｺ)と明礬臭(ﾐｮｳﾊﾞﾝｼｭｳ)を殆ど感じぬ海胆(ｳﾆ)の夢にまで見た海苔巻(ﾉﾘﾏｷ)を堪能させていただき感無量で店を後にしたのでありました｡