2022年2月13日（日）鯵煮干に鶏白湯や野菜を合わせた「鯵W」は素材の旨味たっぷり♪麺やトッピングもレベル高くGOOD！！
R4.2.13（日）15:40 訪問
ひらこ屋の限定を食べ、源泉かけ流しの天然温泉を楽しめる「たらポッキ温泉」でのんびりした後に、おやつでサンライズ食堂さんを再訪です。半端な時間なので、先客0、後客1名。口頭で鯵Wをオーダーし、待つこと数分で着丼です。
スープは煮干の旨味と香りがたっぷりと楽しめる白湯スープ。鯵の煮干に豚骨、鶏白湯、野菜を合わせて煮込んだスープに、さらに鰯を合わせているとのことで、粘度はないですが、濁ったスープは出汁の味が濃厚で美味しいです。津軽煮干らしい程よい酸味もあります。バランスとしては煮干＞＞動物＞野菜という感じです。以前食べた津軽ラーメンは昔ながらの津軽のラーメンで、こちらは少し今風要素も入ったようなラーメンですね。麺は自家製のモッチリとした中太麺。風味よく、スープと相性バッチリの麺は美味しい麺です。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、お麩、ネギ、レモン（別皿）。チャーシューはデフォで3枚も入り、いずれも肉の旨味を楽しめ赤身と脂身のバランスのよいお肉。味玉は半熟とろーりで、お麩はスープの味を吸っており美味。レモンは別皿で提供され、途中で絞るとNiceアクセントに。デフォでこれだけ具が充実しているのは嬉しいですね。固形物完食後、スープもするっと完飲です。
ハイレベルな煮干白湯に大満足。ちなみに、こちらは焼きそばも名物なので、テイクアウトで焼きそばを購入し、家でビールと共に頂きました。どうもご馳走様でした。
2021年3月7日（日）煮干しの旨味を楽しめるクリアな津軽ラーメンは雑味なく美味！！自家製の麺やスープ吸ったお麩もGOOD☆
R3.3.7（日）13:15 訪問
津軽判ラーメンラリー（3月21日まで）参加店の一つ、浪岡のサンライズ食堂さんを初訪問。店の前の駐車場に停めて、店内へ。先客多数、後客多数と人気店です。口頭で津軽ラーメンをオーダー。麺を選択可能で、太麺を選択です。そして、待つこと数分で着丼です。
スープはスッキリとした油分ほぼないクリアな醤油清湯で、煮干の香りと旨味をしっかりと感じます。津軽らしい酸味もあり、煮干は雑味はなく、ド濃厚ニボという感じではないですが、シンプルに煮干の旨味を楽しめます。クセになる味わいで、どんどんレンゲが進みます。煮干しは鯵煮干し2種と鰯焼き干し2種を合わせているとのことです。麺は自家製の太麺で、弾力があり力強いうどんのような食感。スープとの一体感はあと一歩ですが、麺単体の満足度は高いです。
具はチャーシュー、メンマ、お麩、ネギ。チャーシューはシンプルに美味しい肉の旨味を楽しめるもので、メンマは普通。ネギは煮干スープと相性よく、量も多めです。お麩はしっかりとスープを吸っており、美味。お麩があると津軽ラーメンらしさが出ますね。固形物完食後、余裕でスープも完飲。これは飲むべきスープだな～と思いました。
すっきりクリアな煮干スープに満足。メニュー豊富で他にも気になるメニューがあるのでまた訪問したいと思います。どうもご馳走様でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Marumi Sanraizu Shokudou
|
|---|---|
| 類型 | 食堂、拉麵 |
|
0172-62-2408 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
青森県青森市浪岡女鹿沢西種本13-1 |
| 交通方式 |
浪岡駅から歩いて、１０分。 距离浪岡 517 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
56 Seats （ 小上がり６卓、テーブル８つ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗前６台程度、隣の隣に第二駐車場あり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
R5.3.11（土）16:15 訪問
青森空港からの帰り道に少し早めの夕食として、サンライズ食堂さんを再訪。半端な時間なので他に客はおらず、口頭で「濃い鯵ラーメン」とカツ丼をオーダーし、二人でシェアでいただきます。
スープは鶏白湯＆豚骨スープに、野菜とたっぷりの煮干を合わせたもので、白湯のような濁ったスープですが、粘度はほぼなくサラッとしております。味としては煮干を一番強く感じ、次に動物系＞野菜といったバランス。煮干しは鯵が使われており、煮干の旨味と香りがしっかりと出ています。ここは何食べても美味しいですね。惹きの強いスープです。麺は自家製のモッチリとした中細麺で、麺は普通麺と中太麺を選択でき、今回は普通麺を選択です。
具は、チャーシュー、お麩、味玉、メンマ、海苔。チャーシューはなんとデフォで4枚も入り、いずれも肉の旨味を楽しめ美味。お麩はスープを吸っておりジューシーで、味玉は程よい半熟具合。海苔も3枚入り、これだけ具が揃っていて煮干もたっぷり使ったスープが780円は衝撃プライスかと。
なお、カツ丼は和風出汁の効いたあっさりとした味わいで椎茸やタケノコが入っているのが斬新。ラーメンスープと不思議と相性よく、カツ丼もおススメです。どうもご馳走様でした。