エビチャーハンが食べたくて(^q^)
1年数ヶ月ぶりのアップです。
皆様お元気でしょうか。
と何度書いたでしょうか、どれも下書きばかりですがたまには書きませんとね。
こちらはエビチャーハンが食べたくて、秋田市は結構行って、んじゃ弘前市は？となってゴッドマザーに教えて貰ったお店です(礼)
⚫エビチャーハンはエビがダップリでなければダメなんです(私的に)
自分はそんな店で何十回も食べて育まれてきましたので、4～5尾くらいでは満足できません(私的に)
こちらのエビチャーハンは大盛で8尾使われてます、きちんと下処理して油通しされた大ぶりのそれが、上部に鎮座されて神々しく(笑)
味は正に食べたかった懐かしい味、エンミは程好くしょっぱく無いが、旨味調味料でかっちり味が決まっていて、必要以上に胡椒も使われてなく、油分も程々で飽きが来ない味付け。
エビはプリプリで食べ応え充分以上、しっとり系もまた好みです。
スープは鶏ガラではなくて青森県らしい酸味のあるニボ出汁、これもしょっぱ過ぎず口内をリフレッシュしてくれます、食べてませんが自家製麺のラーメンもマジに旨いでしょう。
ダップリ油で米をコーティング！胡椒振りすぎ！エンミ強すぎ！必要以上にパラパラ(食べにくいので)！じゃ無い炒飯が食べたかった。
店内はかなり古く、どちらかと言えばキタ◯ナシュラン、1名は強制的に左のカウンター席へ。
少し独特な雰囲気は慣れれば問題ないかと。
ご主人は恐らくどれを食べても程よい味付けで外れが無いでしょう？！と思える方、次は何を食べようか迷ってしまうお店です。
週末はご主人1人調理なので回転が悪くなって、混雑すると時間は結構掛かると思います。
店前と裏手に駐車場あり、秋田方面からナビで行くと裏手に案内されますね、裏手は広いですよ。
それではまたおねがいしますぅ( ﾉ;_ _)ﾉ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Rairai Ken（Rairai Ken）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、中國菜、餃子 |
|
0172-32-4828 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
青森県弘前市大字茂森町16 |
| 交通方式 |
弘南鉄道大鰐線「弘前中央」駅から徒歩15分。 距离中央弘前 993 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター6席、テーブル2席×1、小上がり6席×1＋4席×1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店舗前に2台程度、店舗裏に5台程度 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
サクサクと2回目は来れましたが、3回目は2回フラれて意地になりました(笑)
居住区から下道で約50分程度ですが、駐車場にロープ張られていると絶望します(涙)
おぉ！もう1人男性が厨房に居ました。
前回レビューは一部撤回です、3名体制です。
⚫チャーシュウ麺大盛り900円
ビジュアルは全体は黒っぽく、麺とチャーシューで盛り上がり、刻みネギが自分的にストライク。
スープ・・・チャーハンに付く清湯スープのイメージでしたが、脂が思ったより入っており、津軽らしい酸味のしっかりニボ風味ですが、まったりした癖のあるスープに仕上がってます。
初めは戸惑いましたが、後半慣れたら飲むのを止められ無くなりました、エンミは穏やかです。
麺・・・うどんっぽい自家製麺を想像していましたが、中華麺との中間点くらいの中細弱ウェーブ、デフォは少し柔らかめですが、のど越しが良いですねぇ、スープに慣れるに連れ味わい深くなりました、大盛りでもペロッと、旨いですなぁ。
チャーシュー・・・柔らかいけど脂分も旨味も抜けた感じで意外、スープと麺のコンビから見れば、普通のラーメンがオヌヌメかと(塩味はスープが違う模様)。
⚫エビ飯(このエビの漢字が出てこない)大盛り950円
中華丼の塩味バージョンでエビが7尾(大盛りたる大盛りには見えなかったけど・・・)
エビチャーハン、チャーシュウ麺よりエンミ強めで、鶏ガラのコクが強く絵に描いたような中華風味で、もろ好みです。
アヂアヂフーフーで胡麻油が香る中、ダップリ野菜とエビのコラボは食べる喜びを感じさせてくれますねぇ。
次に何を食べようか迷うよりも、「次はこれを食べるぞ」とポジティブになるお店。
接客はそっけなくてウェルカム感も弱いので、慣れないとアレですが、ワタクシが初めて給料を貰って以来、ずっと通っていた昭和の中華料理店に似ていて、大好きになりました。
次は五目ワンタン麺ですな(笑)