Takahashi Chuka Soba Ten
(たかはし中華そば店)
2020年12月6日（日）弘前の煮干しの名店☆しっかり煮干の効いたスープは動物系がしっかり下支えしてハイレベル！自家製麺やチャーシューもGOOD！！
R2.12.6（日）10:50 訪問
休日昼の麺活。弘前の煮干しの名店「たかはし中華そば店」さんを初訪問です。敷地内には広い駐車場があり車を停めて、店内へ。11時開店とのことですが、既にオープンしており、券売機にて中華そばの食券を購入しカウンター席へ。待つこと10分ほどで着丼です。
スープは煮干しがしっかりと効いた濁りのあるシャバ系スープで、豚や鶏と思われる動物系がしっかりと下支えしています。煮干しはガッツリと効いていますが、嫌なエグみなどはまったくなく、心地よいビター感と軽い酸味があり、クセになりそうな味。麺は自家製の風味豊かな中太麺で、わずかに縮れがあり、やや柔らかめの食感です。スープ同様、麺もレベルが高く、スープとの相性もバッチリですね。
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ。チャーシューは突出感はないですが、柔らかく肉の旨味も十分です。メンマは色が濃く、醤油の味が染みており、ネギは相性バッチリ。ネギの相性がとても良いので、ネギ増しにしてもいいかもです。固形物完食後、スープも8割ほどいただき、近くの温泉施設へ。
レベルの高い煮干スープに大満足。クセになりそうな煮干しスープなので定期的に伺いたいお店ですね。なお、帰宅時はしっかりと行列ができており、人気店なのが分かります。どうもご馳走様でした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Takahashi Chuka Soba Ten（Takahashi Chuka Soba Ten）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0172-34-8348 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
青森県弘前市撫牛子1-3-6 |
| 交通方式 |
距离撫牛子 284 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 小上がり 6人×3 カウンター12） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
R6.3.12（火）10:45 訪問
関東から麺友さんが青森に来られたので、弘前でランチタイムだけご一緒させていただくことに。撫牛子駅で、両名をピックアップし、たかはし中華そばさんへ。定刻の少し前に早開けとなり、順次食券購入し店内へ。提出時に「あぶかた」をコールです。「あぶかた」は油多め麺カタメコールのことです。特に記載はないですが、対応してくれます。
スープは煮干がしっかりと効いており、煮干しと豚骨のバランスがよく、前回同様に美味しいスープです。油多めでもコッテリ過ぎることはなく、バランスがいいスープなので、毎日でも食べられそうです。久しぶりに食べましたがやはり美味しいですね。軽やかな酸味があるのも王道津軽煮干という感じです。麺は中太の縮れ麺で、カタメコールなので、弾力が強く、これはこれでアリです。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。メンマはいつ見ても綺麗な盛り付けで、チャーシューは大判で柔らかく美味。ネギは当然相性バッチリで、ネギ増ししている方が多いのにも納得です。
久しぶりにお会いした麺友さんと食べるたかはし中華そばは最高でした。どうもご馳走様でした。