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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tori Fuji
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
0172-36-2697 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
青森県弘前市親方町1-9 |
| 交通方式 |
距离中央弘前 398 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
青森での酒場巡り第一弾は弘前から。
青森県では第3の都市ですが、弘前大学もあり、城下町かつ津軽地方の中心地だったということもあってレベルの高いお店がひしめいているようです。内陸はいい焼鳥屋が多いという推測もあり、地元の方の評判が高いというこちらにお邪魔してみました。
午後6時半ごろの訪問。
席はテーブルが1つにカウンター、奥の座敷が2卓ほど。決して広いとはいえない間取りですね。
2人までならカウンター席になるようで、しっぽりカウンターで串と酒をいただくことに。まずは生で乾杯。サッポロなのが好印象。突き出しの長いもにうずらの卵を乗せたやつがまあうまい。シンプルながら呑み助のツボを突いたつまみに胸が高鳴る。
10種盛り合わせに、もつ煮こみを頼みます。もつ煮こみは豚肉と豚もつをゴロゴロ入れた一品で、通好みのいいお味。これはかなりいいですねぇ。ビールにもお酒にも合う。もつの深い旨味をさらに味濃いめの味噌がまったりと包み込んで、いい塩梅。飲み物を角ハイに切り替えてもつと飲ってるうちに、真打ちの10種盛り合わせが登場。どれも炭火でバリッと焼き上がっていて、文句なしのうまさ。塩が少し多めなのは、しょっぱいものを好むここの地域性もあるでしょうね。砂肝、もも肉、ハツが秀逸。
酒を田酒に切り替えると、盛り合わせなんてあっという間。串を一部リピートしながら、新規も含めて追加、追加、追加。30串あまりいいただきましたが、特にレバー串、ハツモト串、サガリ串が絶妙。ホルモン系のこの手の串が120円から140円と、比較的リーズナブルな範囲に収まっているのもうれしいですね。面白かったのが、豚のカシラを頼むと一般的なバラ肉の串が出てくることですかね。これも無論うまいのですが、こちらではカシラはバラ肉とするのかもしれません。にごり酒をさらに追加して、渋い焼鳥屋のカウンターでの酒宴はお開きに。
意外な文化の違いも楽しみながら、素晴らしい2時間でした。手頃な価格設定に、味の良さ。ふだん使いにはもってこいのお店ですね。理想の焼鳥屋といっても過言ではない。近くにあったら頻繁に通ってしまうレベルです。客が入れ替わり立ち替わりというのも、よく理解できます。弘前で飲むなら確実にリスト入りするお店でしょうね。ごちそうさまでした。