Kuma Chiyan Ramen
(熊ちゃんラーメン)- 之前的評價
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2022年2月24日（木）辣油と胡麻油がたっぷりの冬冬ラーメンはニラ多めでスタミナが付く！紅ショウガペーストのアクセントもGOOD♪
R4.2.24（木）18:00 訪問
仕事終わりに「らーめんくまちゃん」さんを初訪問。店内に入り、まずは記名と消毒。気さくな優しそうなおばちゃんに豊富なメニューの中からスタミナがつきそうな「冬冬ラーメン」と半ライスをオーダーし、待つこと数分で着丼です。
スープは白濁したシャバ系豚骨がベースとなっており、動物系の旨味はかなりライト。そのままでは物足りないですが、そこに辣油と胡麻油が入ることで一気にパンチのあるスープに変化します。辣油が多めなので辛さはそこそこ強く、胡麻油があることで香り豊かなスープに。全体的にオイリーで油層ができており熱々です。麺は中太のモッチリとした麺で、スープとの相性はまずまず。麺量は少し控えめな印象です。
具は、ニラ、豚肉少々、ネギ、紅生姜ペースト。具の中心はニラで、たっぷりと入っています。豚肉はかなり少なめで、紅生姜ペーストはレンゲの上にどっさりとのっています。最初気づかなかったですが、今度食べるときはレンゲ持ち上げてから全体像を撮影したいと思います。この紅生姜ペーストがかなり素晴らしいアクセントとなります。
ライスは半ライスをオーダーしましたが、それとは別にサービス？で雑炊用の半ライスもいただき、半分はラーメンをおかずに、もう半分にはニラとスープをたっぷりとかけていただきます。たっぷりかけるのがおススメと言われたので。
冬にピッタリなピリ辛ニララーメンに大満足。おばちゃん、すごい気さくでいい人＆おつまみやアルコールも多いので今度ゆっくりと飲みにいきたいと思います。どうもご馳走様でした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kuma Chiyan Ramen
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
0172-28-1870 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
青森県弘前市田園2-3-6 |
| 交通方式 |
距离運動公園前 1,395 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats （ カウンター６、４人用テーブル３、小上がり１、（４人くらい）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 店の前２台、店の奥３台程度 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
R5.2.10（金）11:55 訪問
約1年ぶりにくまちゃんを訪問。カウンター席に座り、たくさんのメニューの中から肉ソバをオーダーです。肉そばは焼いた肉がのるみたいで、肉を焼きつつラーメンを作る店主さんの様子を眺めながら待つこと数分で着丼です。
スープは鶏ガラや野菜をベースにしたと思われるあっさり醤油清湯に肉を焼いたときのタレも合わさり、やや塩分高めの味わい。出汁感はライトですが、塩分高めで肉からの旨味も出ているので不足感はあまりなく、不思議と和そばのつゆのような素朴な味わいも奥底から感じます。店主さんもアットホームな田舎のおばちゃんという感じなので、ほっこり気分になれますね。麺は中太のモッチリとした弾力のある麺。存在感の強い力強い麺で、スープとの相性はまずまず。少しスープに対して麺が強いかな。
具は、たっぷりの肉に加えて、メンマ、カイワレ、紅生姜ペースト、刻みタマネギ。肉はフライパンで焼かれた豚肉がたっぷり。味付けは少し濃いめで、脂身はそこまで多くなく、割とあっさりとしてますが、肉多めなので食べ応え十分ですね。紅生姜ペーストはいいアクセントになります。そして、スタンプラリーのスタンプをGETしてお会計。
肉多めの肉そばに満足。こちらの店主さんのおばちゃんはフレンドリーで雰囲気よく、夜は居酒屋メニューもあるので、今度飲みにいってみたいです。どうもご馳走様でした。